Stravujte sa zdravo v Maďarsku
Pôžitok pri Balatone - zdravá maďarská kuchyňa
Maďarsko je známe svojou kuracinou paprikou, salámou a gulášom. Napriek tomu krajina pri Balatone ponúka širokú škálu kulinárskych špecialít.
Maďarské jedlo je z veľkej časti formované miestnym ovocím a zeleninou, obilninami, rybami a mäsom. Paprika a kyslá smotana sú tiež základnými surovinami maďarskej kuchyne.
Hlavné chody
Známy guláš je veľmi výdatné mäsové jedlo, ale nie nezdravé. Mäso a cibuľa v rovnakých častiach tvoria základ gulášu. S množstvom času a niekoľkými koreninami sa z neho stane chutné hlavné jedlo, ktoré sa často konzumuje spolu s cestovinami alebo zemiakmi a zeleninou. Guláš je pomerne nízkokalorický a s dostatkom zeleniny a pár zemiakov aj výživným a vyváženým jedlom.
Tradičná rybacia polievka Halászlé je tiež chutné a zdravé jedlo so zeleninou. Nezdravé nie je, naopak, ani kuracie mäso z maďarskej papriky. Veľa papriky, trochu cibule, chudé kuracie mäso a trochu kyslej smotany udržujú nízky obsah kalórií, ale poskytujú dostatok vitamínov a ďalších zdravých prísad.
Fogas, candát z Balatonu, má obzvlášť nízky obsah tuku a často sa používa ako zdravá základňa mnohých jedál.
Hlavné jedlá sú zakázané:
Pokiaľ ide o výdatné maďarské klobásy, odporúča sa opatrnosť. Či už je to saláma, Debreziner alebo Cabanossi, všetky obsahujú relatívne vysoký obsah tukov a vysoký obsah solí, a preto patria medzi nezdravé jedlá v typickej maďarskej kuchyni.
Prílohy
Okrem klasiky, ako sú zemiaky a cestoviny, sú v Maďarsku aj rôzne výdatné prílohy. Letscho je príloha z papriky, paradajok a cibule, ktoré sú dusené, aby vytvorili chutnú a zdravú prílohu. V Maďarsku sa leto často podáva ako hlavné jedlo s grilovaným mäsom.
Typický maďarský vaječný jačmeň pripomína malé rezance, a preto je veľmi bohatý na sacharidy. S dostatkom zeleniny a chudého mäsa aj oni pripravujú výdatné a zdravé jedlo.
Prílohy no-go:
Langoše sú veľmi chutné, ale všetko okrem zdravých. Vyprážaný bochník z droždia s kyslou smotanou a syrom sú skutočným výkrmovým jedlom. Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste sa tiež vyhnúť Sztrapacskej, cestovinám so syrom, kyslou smotanou, slaninou a cibuľou.
Dezerty
Sladkosti sú v maďarskej kuchyni veľmi populárne. Prirodzene sú väčšinou vysoko kalorické. Niektoré výnimky si však môžete bez výčitiek vychutnať aj pri diéte zameranej na postavu.
Palacinky sú tenké placky, ktoré sa vyprážajú na panvici. Vo väčšine reštaurácií sa to robí bez tuku. Po naplnení čerstvým ovocím sa z palacinky stane malá vitamínová bomba a teda pomerne zdravý dezert.
Kürtőskalács je pečivo vyrobené z kvasnicového cesta, ktoré sa tradične pečie na otvorenom ohni. Takto koláč obsahuje málo tuku. Pretože ľudské telo dokáže dobre stráviť sacharidy samo a okamžite z nich nepremení kalórie na tuk, môžete si vychutnať aj kvasnicový suchár.
Ak chcete mať istotu, vyberte si na konci výdatného jedla čerstvé ovocie a dokončite tak zdravé, typicky maďarské jedlo.
No-go sladkosti:
Tradičné maďarské koláče, ako napríklad Dobostorte alebo Esterházyov koláč, obsahujú piškóty a čokoládový krém alebo maslový krém a cukrovú polevu alebo karamelovú polevu. Týmto bohatým výkrmovým potravinám by ste sa mali v zdravej výžive určite vyhýbať. Náplne do pečiva s vysokým obsahom tuku alebo cukru sú tiež malé kalorické bomby a veľmi nezdravé.