Stredomorská kuchyňa Zdravé hodovanie
Južan
Každý, kto niekedy na dovolenke v Španielsku, Taliansku alebo Grécku hodoval na originálnych miestnych jedlách, vie, že stredomorská kuchyňa sa za nič nepovažuje za jednu z najchutnejších a najzdravších na svete. Ak urobíte všetko správne z hľadiska prípravy a výberu jedla, so stredomorskou kuchyňou môžete dokonca zhodiť pár kíl! Tu sa dozviete, čo je dôležité.
Stredomorská kuchyňa nie je diétnym programom v klasickom zmysle, ktorý si vyžaduje prísne dodržiavanie stravovacích pravidiel. Tajomstvo stredomorskej kuchyne, ktorá sa tiež nazýva „stredomorská strava“ ako diéta, spočíva v tom, že môžete jesť skutočne takmer všetko - musíte venovať pozornosť len pár maličkostiam. V stredomorskej kuchyni sa používa čerstvé ovocie, zelenina, zemiaky, strukoviny a obilie. Existujú aj ryby, ľahká hydina, ale nie vždy, pretože sú rozšírené vegetariánske jedlá. Povieme vám tu, na čo ešte musíte venovať pozornosť.
Nemecká kuchyňa vs. stredomorská kuchyňa: Tieto jedlá sa líšia
Panenský olivový olej lisovaný za studena sa v stredomorskej kuchyni používa hlavne na varenie, vyprážanie, pečenie a napríklad na šalátové dresingy. Obsahuje dôležité vitamíny, minerály a nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú okrem iného znižovať riziko mŕtvice, trombóz a infarktu. My tu v Nemecku radi prechádzame na menej dobrý slnečnicový olej. 1: 0 pre stredomorskú kuchyňu!
V južných oblastiach sa klobáse a syrom s vysokým obsahom tuku vyhýbajú. Ako už bolo spomenuté, ľahko sa tu podáva ľahké mäso a ryby. Ako pochúťka bohatá na bielkoviny je samozrejme na stole povolená aj mozzarella, parmezán, ovčí syr a spol.
Mimochodom, v stredomorskej kuchyni nie je na stole príliš veľa sladkostí. Uvidíte: má absolútny potenciál na úsporu kalórií, ale stále hoduje! Čo je teda najlepšie jesť celý deň, ak chcete viesť zdravý životný štýl pomocou stredomorskej kuchyne?
1. Stredomorská kuchyňa na raňajky
Stredomorská kuchyňa je, bohužiaľ, neslávnejšie známa ako raňajky. Napriek tomu si ráno môžete vychutnať aj niektoré nízkotučné jedlá alebo také, ktoré aspoň dodajú dlhotrvajúcu energiu. Nie vždy to musí byť rohlík alebo sladké pečivo! Namiesto toho si môžete dať napríklad grécky jogurt s orechmi, banánový a medový tvaroh alebo stredomorský ovocný šalát. Jedná sa o lahodné, nízkotučné a veľmi zdravé raňajky, ktoré vám dodajú energiu na celý deň. Stredomorská kuchyňa umožňuje začať deň zdravo.
2. Stredomorská kuchyňa na obed
Keďže slnko zapadá na juh napoludnie, nemusí to byť na obed vždy niečo horúce. Grécky šalát, paradajkový šalát alebo rukolový šalát sú len niekoľkými príkladmi toho, čo si môžete dať na obed - stredomorská kuchyňa obsahuje veľa chutných nízkotučných a zdravých šalátov. Na obed je tiež ideálna ľahká polievka ako minestrone alebo paradajková polievka. Viac energie dodajú ľahké cestovinové šaláty, ktoré podávate napríklad s rybami, paradajkami a rukolou.
3. Stredomorská kuchyňa na večeru
Večer južania radi jedia o niečo viac. Stredomorská kuchyňa vám ponúka široký výber zdravých a chutných jedál z rýb a mäsa. Stredomorská kuchyňa zahŕňa najmä rybie pokrmy: sebastesy, pražmy, lastúry a oveľa viac. Stredomorská kuchyňa odporúča ako prílohu zemiaky, chlieb alebo samozrejme cestoviny, aj keď večer by ste s nimi mali byť opatrní, pretože v noci vaše telo nepotrebuje vlákninu ani energiu. Rovnako dobrá je večer aj farebná panvica so zeleninou.
Klady a zápory stredomorskej kuchyne
- výhoda: Stredomorská kuchyňa jednoducho chutí vynikajúco! To je pravdepodobne najväčšia výhoda tejto diéty. Navyše nemusíte stále počítať kalórie. Každý, kto pripravuje stredomorskú kuchyňu, by si mal dať pozor, aby nepoužíval toľko tuku. Inak si môžete relatívne slobodne vybrať jedlo. Mimochodom, bolo vedecky dokázané, že obyvatelia stredomorských oblastí trpia menej kardiovaskulárnymi chorobami - takže stredomorská kuchyňa je tiež zdravá.
- nevýhoda: Bohužiaľ, stredomorská kuchyňa má aj určité nevýhody, prinajmenšom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Niektoré jedlá sa pripravujú dlho. To znamená, že rýchlo siahnete po jednoduchých - ale nie tak zdravých - klasikách, ako sú cestoviny a pizza, najhoršie zo všetkých ako hotový výrobok. Heslo znie: Len nestrácajte trpezlivosť a možno si na začiatku pripravte jednoduché šaláty, polievky a hlavné jedlá, ktoré nevyžadujú odborné znalosti a dajú sa ľahko pripraviť.
Stredomorská kuchyňa so všetkými jej čerstvými a zdravými prísadami sa skutočne odporúča. Ak však chcete vidieť rýchly úspech v strave, radšej si vyhľadajte ďalšie metódy. Stredomorská kuchyňa spočíva skôr v vyváženej, zdravej a chutnej trvalej strave.
Zdroje obrázkov: iStock/Mizina, iStock/MarianVejcik, iStock/klenova, iStock/thelefty