Stredomorská strava, svetové dedičstvo UNESCO! Zistite si 7-dňový stravovací plán pre tých najzdravších

Stredomorská strava sa nedávno zapísala na zoznam svetového dedičstva UNESCO ako univerzálny poklad relevantný pre ľudské zdravie. Ale už dlho sa uznáva ako jedna z najzdravších diét na planéte. Ako jej „podčasť“ sa strava atonitských mníchov považuje zďaleka za prvú v top sui generis diét, ktoré sú schopné držať choroby bokom (výskyt rakoviny vo Svätej hore je menej ako 1%, a štatistika, že rakovina zažívacieho traktu takmer neexistuje, hovoria štatistiky).

stredomorská

Čo môžete jesť za týždeň, ak ste (alebo sa chcete stať) fanúšikom tohto jedla a životného štýlu? Tu je príklad jedálnička, ktorý vytvoril americký lekár talianskeho (stredomorského) pôvodu Ralph Napolitano:

Porcia omelety pripravenej z celého vajíčka alebo 2 bielkov, ½ šálky šampiňónov nakrájaných na portabelu, 1 čajovej lyžičky kôpru a ¼ šálky odstredeného mlieka alebo vody, zmiešaných a opražených na 1 čajovej lyžičke olivového oleja
1-2 plátky celozrnného toastu
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik alebo odstredeného kravského mlieka

časť stredomorskej zeleniny s orechmi a dresingom s olivovým olejom
½ šálky bielej fazule s kmínom
1 malá rolka celých zŕn

porcia kuracieho guláša s hrozienkami
časť šalátu a dresing s olivovým olejom
Sľuda malá tyčinka z celých zŕn a 1 polievková lyžica tapenády (olivové pyré)

1 šálka ovsených vločiek s čerstvou čučoriedkovou polevou a 1 lyžica drvených surových vlašských orechov.
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik (odstredené kravské mlieko)

1 malá tyčinka z celých zŕn, naplnená šalátom, 60-90 gr tuniaka a horčica
1 šálka červeného hrozna
ako dezert 1 šálka jogurtu bez tukov a ovocia. Môžete pridať lyžičku medu alebo javorového sirupu.

6-12 celých mandlí a 1-2 krokety celozrnnej múky

1 šálka fazuľovej polievky z tuscaby s pol šálky hnedej ryže.
2 šálky šalátu a paradajok, s 1 lyžicou dresingu z olivového oleja
1 pomaranč so škoricou

2 malé oranžové muffiny s banánmi
½ - ¾ šálky bobúľ

1 porcia sladkej kukurice a toastového rizota z vlašských orechov
1 porcia macedónskeho šalátu

1 dávka malej mrkvy (baby karotky) s Hummus Tahini

1 porcia grilovaného mečúňa s paradajkovou omáčkou a kaparami
1 porcia gréckeho šalátu
časť figového kompótu (figy dusené na víne) s jogurtovým krémom

1 vajce alebo 2 bielky zmiešané s ¼ šálkou odstredeného mlieka, čierneho korenia a čerstvých byliniek (omeleta)
1 plátok celozrnného toastu
½ grapefruitu

1 porcia Gazpacha
1 porcia olivových lupienkov Syrový olej
1. marca
1 šálka nízkotučného sójového mlieka bohatého na vápnik

1 dávka Caponata podávaná s 1/4 malou tyčinkou celých zŕn

1 porcia grilovaného jahňacieho mäsa so zázvorom
1 porcia varenej brokolice posypaná nasekaným cesnakom, paprikou a olivovým olejom
½ šálky odstredeného vanilkového jogurtu so zmrazeným slivkovým pyré alebo bobuľami na polevu

1 šálka celých zŕn a ľanové semienko
1 šálka sójového mlieka bez tuku a vápnika (alebo odstredeného kravského mlieka)
2-4 datle alebo vykôstkované a nakrájané slivky

1 porcia šalátu Tabbouleh
1 porcia kreviet s restovanou feferónkou
½ šálky ananásu

1 porcia stredomorského sendvičového šalátu s Harissou
Plnené broskyne

¾ šálky mandlí a kuskusu
½ šálky mandarínok

1 porcia Falafelu s paradajkami a kyslou uhorkou
1 porcia šalátu s nastrúhanou mrkvou a dresingom z olivového oleja
1 ods
1 šálka odstredeného mlieka alebo nízkotučné sójové mlieko bohaté na vápnik

1 porcia kytice brokolice posypaná 1 lyžičkou olivového oleja zmiešaného s 1 lyžicou citrónovej šťavy

1 porcia stredomorského kuracieho mäsa s citrónom
½ Špenátový šálka zapečená s 1 lyžičkou olivového oleja, nasekaným cesnakom a 1 lyžicou balzamikového octu
plátky jablka namočené v 1 lyžici mandľového masla

2 vafle (vafle) s ľanovými semiačkami alebo celými zrnami a plátkami banánov
1 šálka odstredeného mlieka alebo nízkotučné sójové mlieko bohaté na vápnik

1 porcia pikantného marockého kódu
1 porcia cviklového šalátu s orechmi
2 čerstvé marhule a 1 pohár obyčajného alebo sladeného jogurtu bez tukov

1 plátok pšeničného chleba s kapustou a 1 čajová lyžička olivového oleja

1 porcia grilovaného tuniaka so zelenou omáčkou
1 šálka dusenej zelenej fazule s čerstvo nakrájanou bazalkou a ¼ šálky feta syra
1 čerstvá nektarinka