Stredomorská strava To je za tým - #lebennurbesser
Takzvaná stredomorská strava sa považuje za vyváženú, stráviteľnú a zdravú. Štúdie v skutočnosti potvrdili, že ľudia, ktorí jedia „stredomorské“ jedlá, žijú obzvlášť zdravo a dlho. Ale prečo je to tak? A čo znamená „Stredomorie“?
Mýtus o stredomorskej strave
Existuje viac ako 16 krajín susediacich so Stredozemným morom a neexistuje spôsob, ako by ste v nich varili rovnako. Napríklad grécka kuchyňa sa výrazne líši od talianskej a tá zase od španielskej. Aj v rámci krajiny nie všetci ľudia jedia rovnakú stravu. To má okamžite zmysel, keď sa pozriete na rôzne stravovacie návyky vo vašej krajine.
Štúdie za posledných niekoľko desaťročí však ukázali, že ľudia v stredomorských krajinách trpia na srdcovo-cievne ochorenia menej ako v iných európskych krajinách. To zvyšuje očakávanú dĺžku života obyvateľov. Nadpriemerná životnosť bola pozorovaná najmä na Kréte. Preto je stredomorská strava známa aj ako krétska. Termíny sa však vracajú k forme stravovania, ktorá sa v USA vyvinula v 80. rokoch. Stredomorská strava je založená na stravovacích návykoch v Taliansku a Grécku, aké boli bežné v 60. rokoch.
Zdravé stredomorské jedlo v praxi
V skutočnosti si môžete vziať so sebou niektoré z odporúčaní „stredomorskej stravy“, ktoré prispievajú k zdravej výžive. Tu nájdete prehľad najdôležitejších bodov:
1. Rastlinné mastné kyseliny
Na jednej strane je tu kvalitný za studena lisovaný olivový olej, ktorý je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Nebojte sa ho prijať veľa a na oplátku použite podstatne menej masla, masti a iných živočíšnych tukov.
2. Ryby: zdroj nenasýtených mastných kyselín
Namiesto hovädzieho a bravčového mäsa jedzte ryby a hydinu.
3. Čerstvé a farebné na tanieri!
Okoreňte si jedlo čerstvým ovocím a zeleninou. Do gréckeho jogurtu môžete napríklad pridať kúsky jablka alebo broskyne, ryby si uvariť v rúre s paradajkami, paprikou a olivami, alebo jednoducho zjesť šalát s uhorkou, olivami, strukovinami a ovčím syrom ako hlavným jedlom. Vo vašom jedálničku by mala mať trvalé miesto najmä červená a žltá zelenina.
4. Orechy: Dobrý zdroj mastných kyselín
Každý deň zjedzte dve malé hrste orechov. Je to výživná alternatíva k iným kalorickým občerstvením.
5. Veľmi úsporné pri alkohole
Nepite viac ako jeden pohár červeného vína denne, ak vôbec.
6. Aké mliečne výrobky?
Používajte výrobky z ovčieho a kozieho mlieka, ktoré majú nižší obsah tuku ako bežné výrobky z kravského mlieka.
7. Menej solíme viac bylín
Jedlá si menej osolte. Namiesto toho použite veľa čerstvých bylín, ako je rozmarín, bazalka, slané jedlá alebo koriander.
8. Nešetrite cesnakom!
Cesnak obsahuje srdcový alicín.
To všetko v kombinácii s aktívnym životným štýlom, dobrou sociálnou sieťou a uvoľneným prístupom k jedlu zaisťuje fyzickú a duševnú pohodu. Dôležité tiež: doprajte si čas pri jedle a užívajte si ho namiesto toho, aby ste niečo neopatrne prehltli do seba. A: rozsiahle jedlá v šťastnej spoločnosti sú dobré aj pre telo i dušu.
• Chceli by ste vedieť viac o omega-3 mastných kyselinách? Viac informácií nájdete tu.
• Ak sa zaujímate o zdravé stravovanie, vypočujte si podcastový rozhovor s Doc Fleckom. Zdieľa s tým, aké ľahké je stravovať sa zdravo.
• Prajete si pravidelne dostávať informácie o zdraví a výrobkoch pre zdravie? Tu sa môžete bezplatne a raz prihlásiť k odberu noviniek Medicom 10% zľava prospech.