Stredomorská strava Toto jedlo je obzvlášť zdravé - Business Insider
Vedci zistili, ktoré potraviny v stredomorskej strave by mohli byť obzvlášť zdravé
- Stredomorská strava pozostáva z mnohých zdravých a čerstvých potravín, ako sú ovocie, zelenina a ryby.
- Podľa vedcov je však pre zdraviu prospešné účinky stravy obzvlášť rozhodujúca jedna zložka: olivový olej.
- Vedci z univerzity v Minnesote zistili, že olivový olej aktivuje určité signálne dráhy v bunkách, ktoré súvisia so zvýšenou životnosťou.
- Viac článkov o Business Insider nájdete tu.
Nová štúdia ukazuje, že olivový olej by mohol významne prispieť k úspechu takzvanej stredomorskej stravy. Tento typ stravovania už časopis US News & World Report označil za najlepšiu stravu roku 2019. Mal by podporovať zdravie a prispievať k dlhšiemu životu.
Výskum lekárskej fakulty univerzity v Minnesote naznačuje, že olivový olej, kľúčová zložka stredomorskej stravy, podporuje dlhovekosť a znižuje riziko chorôb súvisiacich s vekom, ako je cukrovka a srdcové choroby.
Výsledky výskumu ukazujú: olivový olej môže predĺžiť životnosť
Podľa vedúceho štúdie Douga Masheka výskum, ako olivový olej ovplyvňuje ľudské bunky v Petriho miske, ukázal, že tuky v olivovom oleji aktivovali signálne dráhy v bunkách spojené s dlhšou životnosťou.
„Zistili sme, že tento tuk funguje tak, že sa najskôr musí ukladať v mikroskopických veciach, takzvaných lipidových kvapôčkach, pretože takto si naše bunky ukladajú tuk,“ uvádza sa v tlačovej správe Masheka. „A potom, keď sa napríklad odbúrava tuk pri cvičení alebo nalačno, nastáva signalizačný účinok a priaznivé účinky.“
Veľa čerstvého ovocia a zeleniny - a málo červeného mäsa a cukru
Nie je to prvýkrát, čo sa zistilo, že stredomorská strava je prospešná pre dlhodobé zdravie.
Ako naznačuje názov stredomorskej stravy, má svoj pôvod v krajinách susediacich so Stredozemným morom. Ľudia tu jedia hlavne veľa zeleniny, rýb, orechov a zdravých tukov. Harvardská škola verejného zdravia a think tank s názvom Oldways vytvorili podľa amerických správ stravu založenú na všeobecných výživových princípoch týchto miest.
Na rozdiel od stravovacích trendov, ako je keto diéta alebo Atkinsova diéta, vám stredomorská strava umožňuje jesť rôzne jedlá, takže je oveľa menej obmedzujúca. Okrem toho by mala byť strava bezpečná pre veľké množstvo ľudí vrátane starších ľudí a detí.
Potraviny ako celozrnné chlebové placky, čerstvé ovocie, šaláty, orechy, fazuľa, olivový olej a losos sú základnými potravinami stredomorskej stravy a sú prospešné pre zdravie.
Stredomorská strava má predchádzať zdravotným rizikám
Podľa amerických správ, keď si ľudia doplnia stravu čerstvými nespracovanými potravinami zo stredomorskej stravy, môžu chudnúť, zlepšovať zdravie svojho srdca a predchádzať cukrovke.
Pretože strava sa zameriava na zdravé tuky, ako je olivový olej, avokádo a losos, mohla by tiež znížiť hladinu cholesterolu. Vysoký cholesterol je podľa mimovládnej organizácie Mayo Clinic hlavnou príčinou srdcových chorôb. „Stredomorská strava sa vyhýba nasýteným tukom a hydrogenovaným olejom (trans-tuky), ktoré obidva prispievajú k srdcovým chorobám,“ uvádza sa na webovej stránke organizácie.
Stredomorská strava by tiež mohla pomôcť predchádzať kognitívnym chorobám, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba a rakovina prsníka.
Tento text bol preložený z angličtiny. Originálny článok nájdete tu.