Stredomorská strava zlepšuje duševné zdravie a fyzické zdravie
Stredomorské jedlá sú dobré pre myseľ aj telo a podľa nového výskumu zlepšujú kvalitu života človeka.
„Stredomorská strava je dôležitý faktor spojený s lepšou kvalitou života a možno ju považovať za model zdravého stravovania,“ hovorí vedúca štúdie, Dr. Patricia Henrmquez Sanches.
Stredomorská strava bola dlho spájaná s vyššou úrovňou fyzického zdravia. Teraz však vedci dokázali prepojiť konzumáciu takýchto potravín so zlepšením duševného a fyzického zdravia.
Pre stredomorskú stravu je charakteristická konzumácia ovocia, zeleniny, rýb, olivového oleja a orechov. Konzumácia jedál bohatých na oleje, ako sú ryby alebo morské plody, pomáha vytvárať všeobecnú pohodu. Takýto režim znižuje riziko vzniku chronických chorôb. V regiónoch, kde sa táto strava praktizuje, je navyše úmrtnosť nižšia.
Vedci navrhli potravinovú pyramídu, ktorá umožňuje, aby sa obilniny, ovocie a zelenina objavovali pri každom jedle. V dennej strave by tiež nemali chýbať dva litre vody. Olivový olej je hlavným zdrojom výživných tukov. Odporúča sa tiež mierna konzumácia vína spolu s rybími jedlami, chudým mäsom a vajcami, ktoré sa často vyskytujú v stredomorskej strave.
Na vrchole pyramídy je cukor, sladkosti, koláče, pečivo a sladké nápoje, ktoré sa majú konzumovať iba príležitostne a v malom množstve.
Štúdiu uskutočnili vedci z University of Las Palmas de Gran Canaria a University of Navarra. Vedci analyzovali stravovacie návyky viac ako 11 000 študentov. Na začiatku štúdie ľudia deklarovali svoje stravovacie návyky. Po štyroch rokoch subjekty samy vnímali svoju kvalitu života.
Na zistenie, či sa dodržiavala stredomorská strava, bola v dotazníku pozitívne hodnotená spotreba zeleniny, strukovín, ovocia, orechov, obilnín a rýb, negatívne bola hodnotená spotreba mäsa, mliečnych výrobkov a alkoholu. Výsledky ukázali, že tí, ktorí sa viac zameriavali na stredomorskú stravu, dosiahli vyššie skóre v kvalite života z hľadiska fyzického a duševného zdravia.
Sanchez verí, že objav, ktorý dosiahli, je dôležitý v kontexte, v ktorom populácia vyspelých krajín postupne starne a ľudia môžu zvyšovať kvalitu života a zdravia pomocou zdravej výživy.
Štúdia bola publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition.