STROGANOFF HÚB S KOKOSOVÝM MLIEKOM

Hubový stroganov

Dnes som sa rozhodol povedať vám o jedle, ktoré mám veľmi rád, ale pripravujem ho zriedka. Netolerujem veľmi dobre huby, takže jem len občas a nie tak často, ako by som chcel.

Milujem huby od bežných hubových bruschett, hubové omelety, hubovú krémovú polievku, hubové cestoviny až po hubové jedlo, ciulama alebo toto jedlo blízke ciulame, ale ktoré obsahuje úplne iné prísady.

Mäso stroganov som doteraz nerobila, ale urobila som si hubový stroganov a mám pocit, že som mala všetky príchute v jednom tanieri!

Zaujímavá časť prichádza, keď sa dostanete k ingredienciám, že nepotrebujete toľko ingrediencií a ja nie som z inej planéty, aby som sa bál vyskúšať.

prísady:

• 400 g šampiňónov (ja som použil šampiňóny, ale hubová zmes by bola ešte lepšia)
• 200 g mrazených žĺtkov (ak nepoužívate iné huby, ako som povedal vyššie, väčšiu zmes)
• 1 červená cibuľa
• 2 pór
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 g masla
• 2 ruky baby spananc
• 200 g kokosového krému
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ
• korenie

Spôsob prípravy:

Huby dobre umyté (a podľa želania aj očistené) sú nakrájané na plátky nie veľmi tenké. Rovnaké chvosty, používam všetko. Keď som išiel do dielne s šéfkuchárom Hadadom, spomenul som si, že všetka príchuť je v škrupine a je ideálne ich veľmi dobre umyť. Niekedy nemám trpezlivosť, najmä ak sú veľmi znečistené, a potom ich radšej vyčistím, a ak je vedľa mňa pomoc Alexie, jednoznačne ich vyčistíme, pretože je to jej obľúbená činnosť v kuchyni.

Na väčšej panvici som rozpustil maslo a pridal som olivový olej.

Podusila som cibuľu, pór a cesnak, potom som pridala huby. Panvicu som nechal na prudkom ohni. Ak máte po ruke kvapku whisky, môžete ju bez obáv použiť miernym posypaním misky.

Po 5 minútach som pridala kokosový krém a špenát.

Podľa chuti som pridala korenie. Odporúčam vám ochutnať a upraviť chuť podľa toho, ako chcete. Môže byť pikantnejšia, viac údená pridaním údenej papriky. Možno aj trochu citrónu.

Iba som sa obmedzil na soľ a trochu korenia.

Toto bol ďalší recept pripravený počas vianočných sviatkov a odfotený telefónom. Som rada, že som sa rozhodla podeliť sa s vami o to 🙂

Dôležité pre tento recept!

• je hotový za menej ako 30 minút
• obsahuje niektoré zložky
• ideálne pre #tucemanancilabirou kancelársky kastról
• úžasné po telocvični vďaka obsahu kvalitných bielkovín a sacharidov
• voňavé a plniace

---