Strukoviny a dna
Vytvorené 09.09.2019, 15:40, používateľom BunteQ. Kategória: Zdravé vegánske bývanie. 14 odpovedí.
Strukoviny a dna?
09.09.2019, 15:40 hod
Varím pre rodinu úplne vegánsky (tí mi niekedy kupujú jedlo parmezánom alebo niečím podobným) 🙄 Moje 5-ročné deti majú rady vegánsky parmezán. Len tak mimochodom.
Môj otec má 71 a má nadváhu. Už ho samozrejme nebudem meniť, na obed zje všetko, čo uvarím, ale má dnu a v skutočnosti nesmie mať strukoviny. Bez strukovín vlastne neviem, čo mám variť. To je skutočná dilema. 😔 odpoveď | citovať | rozdeliť
Čo si myslíte o?
09.09.2019, 16:01 hod
Dobrý deň, BunteQ,
Kyselina močová a purín sú samozrejme primárne zodpovedné za dnu a u všežravcov je to mäso a klobása. Mám podozrenie, že to je hlavné zlo aj s vašim otcom, alebo už nejedí nič z toho?
Tofu možno často nahradiť seitanom, sójovým krémom pre ovos alebo špaldovým krémom (obchod so zdravou výživou!), Sójovým mliekom pre iné rastlinné mlieko (ovos, špalda, ryža).
Čisté strukovinové jedlá sa samozrejme ťažko pripravujú s inými prísadami. Šošovicová polievka bez šošovice nefunguje
Mám tiež vysokú hladinu kyseliny močovej (aj keď nejem mäso už 38 rokov) a na radu lekára vypijem každé 3 jedlo 1 šálku čaju z brezy denne. Vo výsledku je moja hladina kyseliny močovej veľmi obmedzená napriek tofu a sójovým výrobkom, ako aj príležitostne strukovinovej polievke. Zvyšuje sa, ale nie tak, aby som musel brať lieky.
09.09.2019, 16:32 hod
Myslím, že môj otec vždy jedol príliš veľa všetkého a všetkého. Znižuje to veľa, ale vo vegánskej kuchyni som celkom nový. Chcem toho vyskúšať veľa, ale väčšina jedál má strukoviny (a pre mňa, môjho manžela a deti, sú tiež zdravé). Ale varím pre otca, odkedy mama prestala žiť. Cícer je tu asi menšie zlo, keby so mnou nejedol, kúpil by si denný špeciál od mäsiara.
Asi by som si k tomu mohla pripraviť čaj z brezového listu. 1x spracované