Štúdia chudnutia ukazuje, ako bielkovinové produkty ovplyvňujú vašu váhu - podnikanie
Výskum ukazuje, že príliš veľa bielkovinových produktov môže mať negatívny vplyv na vašu váhu
Prichádza odvetvie doplnkov výživy. Od tyčiniek a BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) až po koktaily a čokoládu - na trhu je nespočetné množstvo produktov bohatých na bielkoviny, ktoré by vás mali okrem zdravej výživy a pohybu podporovať.
Nová štúdia uskutočnená na myšiach však ukázala, že konzumácia nadbytočného množstva bielkovín by nám v konečnom dôsledku mohla spôsobiť viac škody ako úžitku. Najmä ak chcete schudnúť tréningom.
Vedci z University of Sydney zistili, že zatiaľ čo bielkoviny sú prospešné pre budovanie svalov, konzumácia príliš veľkého množstva bielkovinových doplnkov môže potenciálne skrátiť životnosť, negatívne ovplyvniť náladu a viesť k priberaniu na váhe.
Dôležitá je vyvážená rovnováha aminokyselín v tele
Aj keď sa štúdia neuskutočnila na ľuďoch, kľúčovým poznatkom z tejto štúdie bolo, že bielkovinové doplnky pre vás nie sú nevyhnutne zlé a bielkoviny sú nevyhnutné pre regeneráciu svalov. Mali by ste sa však ubezpečiť, že svoj proteín získavate z rôznych zdrojov, nielen aby ste sa spoliehali iba na jeden.
„Aj keď sa ukázalo, že strava s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom uhľohydrátov je prospešná pre plodnosť, tento typ stravy má s pribúdajúcim vekom nepriaznivé účinky na zdravie a tiež skracuje jej životnosť,“ uviedla hlavná výskumná pracovníčka Samantha Solon-Biet.
„Tento nový výskum ukázal, že aminokyselinová rovnováha je dôležitá - najlepšie je obmieňať zdroje bielkovín tak, aby nedošlo k narušeniu rovnováhy aminokyselín v tele.“
Čo sú to BCAA?
Existuje celkom 20 aminokyselín, z ktorých je deväť nevyhnutných. Ak ich vaša strava obsahuje dostatok, ďalších jedenásť si vaše telo dokáže samo vyrobiť.
BCAA sú esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je červené mäso, mliečne výrobky, kuracie mäso, ryby a vajcia, ako aj fazuľa, šošovica, orechy a sójové bielkoviny. Skladajú sa z troch z deviatich najdôležitejších aminokyselín: leucín, izoleucín a valín. Tieto sa štiepia vo svale, zatiaľ čo ostatné dôležité aminokyseliny sa štiepia hlavne v pečeni.
Pretože srvátkové bielkovinové prášky majú zvyčajne vysoký obsah BCAA, mnoho športovcov zvyčajne konzumuje BCAA vo forme prášku, ktorý je rozpustený vo vode alebo ako priehľadná tekutina, ktorú môžete vidieť na trepačkách niektorých ľudí v posilňovni.
Na rozdiel od proteínových práškov neobsahujú BCAA sacharidy ani tuky, ale majú zvyčajne vyšší obsah kalórií. Za tým stojí myšlienka, že konzumácia BCAA počas celého dňa prispieva k rastu svalov, zvyšuje výkonnosť tréningu a podporuje regeneráciu. Mnoho ľudí vo fitnes priemysle si však myslí, že nie sú potrebné.
EAA by mohli byť užitočnejšie ako BCAA
Niektoré fitnes spoločnosti dokonca uviedli na trh produkty EAA (esenciálne aminokyseliny), o ktorých sa hovorí, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín v BCAA, nielen tri. „Najväčší rozdiel medzi BCAA a EAA je v tom, že BCAA má pomer troch esenciálnych aminokyselín 4: 1: 1, zatiaľ čo EAA poskytujú vylepšenú zmes všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré vaše telo nedokáže vyrobiť,“ povedal Dawid Lyszczek, produktový vývojár spoločnosti Myprotein, v rozhovore so spoločnosťou INSIDER.
Vedci skúmali vplyv BCAA a ďalších esenciálnych aminokyselín, ako je tryptofán, na zdravie a zloženie tela myší. Niektorým bolo podané dvojnásobné bežné množstvo BCAA potrebných pre život, iným odporúčané množstvo, niektorým polovica a iným iba pätina.
Zistilo sa, že myši kŕmené najvyšším množstvom BCAA zvýšili svoj príjem potravy. To viedlo k obezite a skráteniu životnosti. Okrem toho sa zdá, že konzumácia veľkého množstva BCAA blokuje tryptofán v prístupe do mozgu, o ktorom je známe, že zlepšuje náladu.
Príliš vysoká dávka bielkovín znížila hladinu serotonínu
„Suplementácia BCAA mala za následok vysoké hladiny BCAA v krvi. Tieto súťažia o transport do mozgu s aminokyselinou tryptofán, “uviedol Stephen Simpson, vedecký riaditeľ austrálskeho centra Charles Perkins, výskumník na School of Life a profesor vedy o životnom prostredí.
„Tryptofán je jedinou základnou zložkou hormónu serotonínu. Známy pre svoje účinky zvyšujúce náladu a dôležitú úlohu v spánku, je často označovaný ako „chemikália šťastia“. Ale serotonín robí viac než to, a to je problém, “uviedol.
"To potom znížilo hladinu serotonínu v mozgu, čo bolo zase silným signálom, že sa cítiš hladný." Pokles sérotonínu spôsobený nadmerným príjmom BCAA viedol k masívnemu prekrmovaniu našich myší, ktoré boli enormne obézne a žili kratšie životy. ““
Vo vašej strave je dôležité vyvážené množstvo výživných látok
Výživový poradca a autor knihy Low-Fad Diet, Jo Travers sa domnieva, že prvá vec, ktorú si treba uvedomiť, je, že štúdia bielkovinových produktov sa uskutočňovala na myšiach. Z tohto dôvodu nebolo možné nálezy priamo uplatniť na človeka.
„Je dôležité zahrnúť do svojej stravy celý rad všetkých živín a potravín - nielen bielkovín -,“ uviedla. „Napríklad konzumácia bielkovín so sacharidmi stimuluje svaly, aby absorbovali ďalšie aminokyseliny, aby sa tryptofán mohol nerušene dostať do mozgu a bolo možné vyrobiť viac serotonínu,“ dodala.
"Myslím, že jedným z riešení by bolo obohatiť stravu a nájsť správnu rovnováhu." Naplňte polovicu taniera zeleninou, štvrtinu sacharidmi a štvrtinu bielkovinami a šanca, že dostanete všetko, čo potrebujete, a nie príliš veľa z toho, čo nepotrebujete, je skutočne veľká. ““
Tento článok preložila z angličtiny Claudia Saatz.