Štúdia ukazuje, že veľa bielkovín pomáha pri chudnutí; Liečivá prax
Pri chudnutí vám môže pomôcť veľa bielkovín: Vedci z Kodanskej univerzity v doterajšej najrozsiahlejšej štúdii o stravovaní zistili, že diéta s množstvom bielkovín a produktov s malým obsahom škrobu a tukov je najlepším spôsobom, ako znížiť obezitu alebo jojo efekt po diéte. vyhnúť sa.
Vedci pod vedením Thomasa Meinerta Larsena a Arneho Astrupa z Kodanskej univerzity dospeli v rámci takzvanej Diogenesovej štúdie, medzinárodnej európskej štúdie, k záveru, že strava bohatá na bielkoviny a vyhýbanie sa tukom a škrobovým produktom môže pomôcť znížiť nadváhu ponúka najlepšie podmienky. V rámci svojej štúdie vedci sledovali a skúmali 772 rodín s 938 dospelými členmi a 827 deťmi z rôznych európskych krajín. Na analýzu účinkov stravy na telesnú hmotnosť sa vyhodnotili údaje z podskupiny 773 dospelých s nadváhou. Vedci zverejnili svoje výsledky v dnešnom online vydaní „New England Journal of Medicine“. Podľa vedcov optimálna strava na zníženie hmotnosti alebo udržanie telesnej hmotnosti po diéte spočíva v chudom mäse, nízkotučných mliečnych výrobkoch, strukovinách a veľmi malom množstve škrobových výrobkov, ako je biely chlieb alebo ryža.
Pred prípravou samotnej štúdie bola účastníkom predpísaná prísna osemtýždňová strava, pri ktorej bol príjem energie obmedzený na 800 kilokalórií za deň. Výsledkom bolo, že testované osoby stratili v priemere jedenásť kilogramov telesnej hmotnosti. Potom začala skutočná štúdia a vedci sa bližšie pozreli na účinky diét na telesnú hmotnosť. Účastníkom štúdie bol každý predpísaný jeden z piatich rôznych variantov stravovania s nízkym obsahom tukov, podľa ktorých mali upravovať stravu na nasledujúcich šesť mesiacov. Vedci potom porovnali telesné merania a hmotnosť zaznamenané pred začiatkom štúdie s údajmi nameranými po šesťmesačnej diéte.
Pri piatich rôznych variantoch stravovania vedci zohľadnili aj takzvaný glykemický index (GI) potravín. Glykemický index, ktorý bol zavedený v 80. rokoch ako súčasť výskumu cukrovky, dáva účinkom sacharidov a potravín na zvýšenie cukru v krvi. Potraviny, ktoré sú veľmi škrobové a obsahujú sacharidy, ktoré spôsobujú rýchly alebo vysoký nárast hladiny cukru v krvi, majú vysoký GI. Naproti tomu odborníci hovoria o nízkom GI v prípade potravín s nízkym obsahom sacharidov, ktoré pri konzumácii len mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Napríklad zemiaky majú vysoký GI, zatiaľ čo celozrnný chlieb nízky. Päť rôznych predpísaných diét sa líšilo hlavne obsahom bielkovín a GI, ako uvádzajú vedci v „New England Journal of Medicine“.
Po šiestich mesiacoch diéty sa priemerný prírastok hmotnosti účastníkov vo všetkých skupinách pohyboval okolo 0,5 kilogramu. Jednotlivé výsledky rôznych variantov stravovania jasne preukázali, že strava s vysokým obsahom bielkovín, t.j. H. 25 percent dodanej energie pochádzalo z bielkovín, pričom nízky GI sa najlepšie hodí na zabránenie nárastu telesnej hmotnosti. Naopak najhoršie výsledky mala skupina účastníkov štúdie, ktorá konzumovala málo bielkovín (iba 13 percent energie dodávanej z bielkovín) a potraviny s vysokým GI, tvrdí vedci v súčasnej publikácii. Rozdiel v prírastku hmotnosti medzi oboma spomenutými skupinami stravovania bol v priemere len niečo pod dva kilogramy, ako zdôraznili vedci, a testované osoby si zjavne lepšie rozumeli s diétou bohatou na bielkoviny. Pretože v skupine s diétou s vysokým obsahom bielkovín by diétu prerušilo iba asi 25 percent účastníkov, zatiaľ čo v skupinách s nízkym obsahom bielkovín v strave 37 percent testovaných osôb prerušilo diétu pred koncom šiestich mesiacov.
Na rozdiel od európskych pokynov pre optimálnu výživu ako súčasť stravy, súčasná štúdia vedie k výsledku, že strava bohatá na bielkoviny s nízkym GI je vhodná predovšetkým na predchádzanie obezite. Pokiaľ ide o stravu, EÚ zatiaľ odporučila veľa sacharidov, tj. Chlieb a ryžu, ale len málo mäsa. S cieľom účinne čeliť postupujúcej epidémii obezity vedci pod vedením Thomasa Meinerta Larsena a Arneho Astrupa v súčasnosti požadujú okamžitú revíziu usmernení a zohľadnenie súčasných výsledkov štúdií.
V prírodnej medicíne existuje veľa spôsobov, ako schudnúť. Jedným z variantov je chudnutie pomocou akupunktúry. Akupunktúra však nenahrádza zmenu stravovania ani životného štýlu, ale môže ich určite podporiť. Ďalším variantom je „fletching“, čo je o žuvaní a ochutnávaní jedla s plnou koncentráciou. (fp)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.