ŠTÚDIUM Nadmerná konzumácia soli môže oslabiť vašu imunitu
Ak ste vedeli, že prebytočná soľ vo vašej každodennej strave môže vážne ovplyvniť vaše zdravie, prichádzajú odborníci a pridávajú na zoznam ďalšie riziko: strava s vysokým obsahom soli môže oslabiť imunitu proti bakteriálnym infekciám.
Ako sa to stalo?
Nedávna štúdia bola publikovaná v časopise Science Translational Medicine a vedci dospeli k záveru, že strava s vysokým obsahom solí mení imunitnú odpoveď tela u morčiat aj u ľudí.
Cieľom špecialistov bolo zistiť, aké účinky môže mať nadmerná konzumácia soli na imunitný systém, ktorý sa snaží brániť proti E. Coli, baktérii, ktorá sa najčastejšie podieľa na vzniku akútneho zápalu obličiek. Inými slovami, vedci pozorovali, ako strava bohatá na soľ znižuje „silu“ neutrofilov chrániť telo, konkrétne obličky, pred baktériou E. Coli.
Neutrofily sú typom bielych krviniek (leukocytov) v krvi, ktoré chránia imunitný systém pred infekciami a líšia sa od ostatných typov bielych krviniek jednoduchým faktom, že nezostávajú iba v určitej oblasti, ale voľne „hliadkujú“ v tele.
Preto u laboratórnych myší aj u zdravých účastníkov, ktorí jeden týždeň dodržiavali diétu s vysokým obsahom solí, obranná úloha neutrofilov „oslabila“.
Ak sa pýtate, čo obnáša strava s vysokým obsahom solí, zvyčajne obsahuje výrobky rýchleho občerstvenia, sladkosti, klobásy a iné spracované potraviny, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, kyslé nápoje atď. Spracované výrobky a jedlá v reštauráciách majú predovšetkým nadmerný obsah solí v porovnaní s domácimi jedlami.
Aká je odporúčaná dávka soli u dospelých a detí?
Sodná soľ alebo chlorid je zmes minerálov, ktorá obsahuje 0,4 gramu sodíka a 0,6 gramu chloridu na gram soli. Dospelí a deti nemôžu konzumovať rovnaké množstvo soli, preto Svetová zdravotnícka organizácia odporúča od 16 rokov menej ako dva gramy sodíka, čo je ekvivalent päť gramov soli denne u dospelých.
Deti vo veku od dvoch do 15 rokov by nemali prekročiť 2 gramy soli denne.
WHO tiež zahájila plán na zníženie miery neprenosných chorôb (napr. Srdcových chorôb, rakoviny, cukrovky, pľúcnych chorôb atď.) Na celom svete a jedným z hlavných cieľov je zníženie množstva sodíka konzumovaného s 30% do roku 2025.
Soľ a ďalšie zdravotné riziká
Nadmerná konzumácia soli ovplyvňuje nielen obranné bariéry imunitného systému, ale ďalšie štúdie potvrdili výskyt ďalších zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby, zvýšenie zlého cholesterolu v krvi, riziko úmrtia u ľudí s cukrovkou. atď.
Príjem sodíka by navyše nezvýšil riziko vzniku srdcových chorôb, okrem tých, ktorí konzumujú viac ako 5 g sodíka denne, čo je ekvivalent dvoch a pol čajovej lyžičky soli.
Možno stojí za pozornosť správa, ktorá sa často objavuje v televízii, a to „vyhýbajte sa nadmernej konzumácii solí, cukru a tukov“.