Študujte Výživové zmienky - č
Projekt CLYMBOL financovaný EÚ odhalil, že 26% potravín analyzovaných na piatich referenčných trhoch EÚ má na obaloch najmenej jednu zmienku o výživových alebo zdravotných výhodách konzumácie výrobku alebo o jednom alebo viacerých jeho zložiek.
CLYMBOL (Úloha súvisiaca so zdravím CLciele a sYMBOLs v správaní spotrebiteľa Úloha zmienok a symbolov týkajúcich sa zdravia v správaní spotrebiteľa), výskum zadaný spoločnosťou EÚ, analyzoval zmienky uvedené na obale a 2034 balených potravín a nápojov vo Veľkej Británii, Španielsku, Slovinsku, Holandsku a Nemecku.
Vedci zistili, že zmienok o výživových výhodách potravín predávaných na analyzovaných trhoch je takmer dvakrát toľko ako zmienok o zdravotných výhodách konzumácie týchto potravín (21% v porovnaní s iba 11%).
Medzi zmienkami týkajúcimi sa zlepšenia zdravia, 8% boli zistené v prípade potravín určených na vývoj a zlepšenie zdravia detí, ale skutočné výsledky boli zistené iba v prípade menej ako 1% celkovej analyzovanej potraviny. Používanie zmienok sa v jednotlivých krajinách a produktoch značne líši.
Väčšina spomína
Možno to nie je prekvapujúce „Dietetické potraviny na konkrétne použitie“, vrátane počiatočnej dojčenskej výživy a náhradných potravín, ktoré nahrádzajú tradičné jedlá (energetické tyčinky, detoxikačné nápoje atď.), mali najvyšší podiel výživy, zdravia alebo prítomnosť symbolov, ktoré naznačujú tieto výhody, z 78%, 71% a resp 24%.
Najvyšší počet zmienok o jednom produkte sa zistil v prípade dvoch detských potravín, z Nemecka a Španielska, na ktorých obaloch bolo použitých niekoľko 17 uvádza v každom prípade.
Na takmer tretine obalov, v ktorých sa predávajú obilniny a výrobky z obilnín alebo nápoje, nájdeme zmienky o výživovej hodnote. Tieto sa dodržiavajú, pokiaľ ide o počet výživových zmien mliečnych výrobkov, jedlých olejov a výrobkov z rýb, ako aj cukru, medu a príbuzných výrobkov. Tieto kategórie sa v zozname nachádzajú aj s zmienkami o zlepšení zdravotného stavu na obale, ale s mierne nižšou frekvenciou.
Spomienky v balíku
Výživové termíny sa všeobecne vzťahujú na "nízkotučný" a „Vysoký obsah vlákniny“, zatiaľ čo zmienky o zlepšení zdravia sa týkajú týchto tvrdení „Vitamín D je potrebný pre normálny vývoj kostí“.
Najvyšší podiel zmienok o výžive sa zistil v Španielsku, kde 74% všetkých zmienok pozorovaných na obale výrobku bolo súčasťou tejto kategórie. Nasledovalo Holandsko (64%), Spojené kráľovstvo (62%), Slovinsko (61%) a Nemecko (55%) .
Rozdiely medzi proporciami, s ktorými sa zmienky týkajúce sa zlepšenia zdravotného stavu objavujú, sa v piatich krajinách dosť líšili, ale najväčšie rozdiely boli zaznamenané v Slovinsku a Nemecku (37%), za ktorým nasleduje Holandsko (31%), Španielsko (24%) a Veľkou Britániou (21%).
Najvyšší podiel zmienok o vývoji a zlepšovaní zdravia detí malo Španielsko, zatiaľ čo žiadna z potravín vo vzorke z Holandska takúto zmienku neobsahovala.
Spojené kráľovstvo malo najvyšší podiel zmienok o rizikách chorôb a najnižšie Nemecko, kde bolo nájdené iba jedno takéto vyhlásenie.
Spoloční menovatelia
Viac ako tretina výživových zmienok sa týka vitamínov a minerálov vo forme vyhlásení ako napr „Obohatený o dôležité vitamíny a minerály“. Zároveň 22% z týchto zmienok sa konkrétne odvolávajú na vitamíny, najbežnejšie sú tie, v ktorých je uvedený „Vysoký obsah vitamínu C“. 13% medzi zmienkami o výžive sa hovorí o mineráloch, pričom najčastejšie sa uvádza prítomnosť vápnika.
Asi štvrtina výživových tvrdení (24%), odkazujú tým či oným spôsobom na obsah tuku, 12% na obsah cukru a 9% na vlákno. Iné 36% medzi zmienkami o výžive sa jedná o nešpecifické živiny, ako napr, „Kompletná výživa pre optimálny rast“, a 21% sa vzťahuje na celé potraviny bez uvedenia živiny.
Štúdiu uskutočnili vedci z Európskej rady pre informácie o potravinách v Bruseli, Oxfordskej univerzity a University of Surrey vo Veľkej Británii, Sárskej univerzity v Nemecku, Výskumného a technologického centra Agrifood. Agro-Food Technology) z Aragónska v Španielsku a z Inštitútu výživy a Univerzity v Ľubľane v Slovinsku.
Začať z 2012, projekt CLYMBOL v priebehu štyroch rokov si kladie za cieľ poskytnúť prehľad o tom, ako sa v dôsledku toho v Európe skutočne využíva výživa a zlepšenie zdravia 2006 európskeho nariadenia v tejto veci.
Vedci ukazujú, že táto štúdia poskytne „Referenčné údaje“ pre tvorcov politík a potravinársky priemysel monitorovať používanie etikiet na obaloch potravín.
Na projekte CLYMBOL pracuje konzorcium pozostávajúce z 14 partneri z 9 krajinách.