Sú fazule mungo zdravé od dnešného dňa!
V každom prípade je fazuľa mungo zdravá. Mungo fazuľa bola kedysi obľúbeným jedlom cisárov a zázračné lieky pre chorých. Dokonca aj starí Indiáni vedeli o zdravotných výhodách fazule mungo, tiež o ich výhodách a výhodách klíčkov. Cenná fazuľa sa kedysi pestovala v Indii. Sú staré tisíce rokov. Krajiny Ďalekého východu ako India a krajiny juhovýchodnej Ázie sú hlavnými kultivačnými oblasťami. Mungo fazuľa patrí do čeľade motýľovité a sú to strukoviny.
Kúpte si fazuľu mungo
Mungo fazuľa pre zdravie
Cenné fazule mungo znižujú hladinu cholesterolu, majú vysoký obsah vlákniny, sú ľahko stráviteľné a bezlepkové. Okrem toho počítajú iba s niekoľkými kalóriami. A výhonok Mongoose so svojím bohatým obsahom lecitínu udržuje naše sivé bunky v činnosti. Prírodný rastlinný hormón genisteín je bohatý na klíčky fazule mungo. Chráni mužov pred rakovinou prostaty. Pomáha ženám počas menopauzy proti rakovinotvorným zmenám v tkanive, ktoré sú predchodcom rakoviny. Mungo fazuľa tiež zaisťuje mladistvý vzhľad tým, že udržuje pokožku a bunky mladé vďaka svojim vitamínom a minerálom.
Mungo fazuľa je bohatá na bielkoviny. Ich obsah bielkovín je okolo 24 percent, dokonca sa štiepia na aminokyseliny a skladajú sa tak, ako ich telo potrebuje. Bez bielkovín naše telo už nefunguje a nie je zdravé. Jeho opotrebovanie sa začína narodením. Prospešný proteín obnovuje, udržuje a opravuje telo a zaisťuje rast. Mongolský výhonok nám poskytuje dôležité zásoby.
Minerály fazule mungo
Mungo fazuľa obsahuje veľa dôležitých minerálov, ako je železo a horčík, draslík, fosfor a vápnik. Železo sa podieľa na transporte kyslíka v krvi. Nedostatok môže viesť k anémii, teda anémii.
Horčík umožňuje prosperitu kostí a zubov a hrá dôležitú úlohu v trvanlivosti nervov a svalov. Nedostatok spôsobuje poruchy vedomia a rytmu, chudnutie, ako aj zášklby svalov a kŕče.
Draslík je zodpovedný za vodnú rovnováhu a zabraňuje vysušovaniu tela. Nedostatok spôsobuje ochabnutie svalov, zníženie krvného tlaku a poškodenie srdcového svalu. Fosfor je súčasťou kostry a je dôležitý pre metabolizmus. Nedostatok vedie k problémom s kosťami a svalovej slabosti.
Vápnik je nevyhnutný pre kosti a zuby. Tento minerál ovplyvňuje nervovú vzrušivosť, dobrú prácu srdca a zdravý spánok. Nedostatok vedie k kŕčom a poruchám zrážania krvi, pravdepodobne k depresii v starobe. Z hľadiska svojich minerálov sú fazule mungo ideálnou ochranou pre kosti, svaly a nervy.
Vitamíny v mungo fazuli
Vďaka svojim vzácnym vitamínom sú fazule mungo skvelé pre zdravie. Darujú vysoký podiel vitamínu E. Chráni tak pred infarktom a rakovinou. Pokožka a vlasy zostávajú mladistvé, rovnako ako tkanivá a žľazy. A mimochodom: mužstvo stále prekvitá.
Fazuľa je bohatá na vitamíny skupiny B, najmä na B1, takzvaný „vitamín dobrej nálady“. Udržuje mozog, nervy a svaly v chode a zaisťuje duševný a fyzický výkon. Nedostatok vitamínu B1 vedie k tráviacim ťažkostiam a únave, ako aj k poškodeniu centrálneho nervového systému.
S vitamínom B2 „športovec a konkurencia“ dodáva telu energiu, vyživuje a okysličuje každú bunku a podieľa sa na vodnej rovnováhe tela. Príznaky nedostatku sa prejavujú poškodením kože, slizníc a očí. Fazuľa mungo je dôležitým protagonistom metabolizmu s „tráviacim vitamínom“ B6 ako koenzýmom.
Príznaky nedostatku sa prejavujú úbytkom svalov, zvracaním, anémiou a poruchami spánku. Fazuľa je bohatá na vitamín C, takže skvele odvráti rakovinu a útoky patogénov. Kosti, chrupavka a dentín sú dobre zachované. Fazuľa mungo obsahuje veľa kyseliny listovej. To je dobré pre rast a delenie buniek. Inak by nedostatok mohol viesť k anémii.
Mungo fazuľa sa dá pochopiť dokonca aj z lekárskeho hľadiska?
Fazuľa mungo môže mať veľmi dobré liečivé účinky so všetkými dôležitými minerálmi, vitamínmi a bielkovinami, ktoré sa v týchto zázračných bôboch nachádzajú. Pamätajte, že pôsobia proti vysokému krvnému tlaku, relaxácii svalov, cukrovke, obezite; omladzujú a detoxikujú náš organizmus. Celý tento obsah tiež udržuje naše nervy vo vyváženom výkone.
Mungo fazuľa a mungo klíčky v kuchyni
Mungo fazuľa si môžete kúpiť v ázijských obchodoch, obchodoch so zdravou výživou a obchodoch so zdravou výživou. V dnešnej dobe ponúka veľa supermarketov zdravé jedlo. Organické kúty sú už súčasťou vzhľadu moderného supermarketu.
Prísne vzaté, mungo je fazuľa. Existuje viac ako 200 ich odrôd. Väčšinou sa používajú nelúpané zelené fazuľky. Niektorí si ich mýlia so sójovými bôbmi. Ale fazuľa mungo je o niečo menšia. Fazuľa chutí mierne. Preto sa dajú pripraviť všemožnými spôsobmi na prípravu chutných pokrmov. Môžu to byť výdatné, slané jedlá alebo jedlá so sladkým nádychom, napríklad jedlá z palaciniek z fazule mungo.
S rôznymi druhmi zeleniny sú mungo fazule fantastickými gulášmi. Ich klíčky, známe tiež ako sadenice fazule mungo, obohacujú jedlá, polievky a šaláty z praženice a woku. Popustite uzdu svojej fantázii. Ako pyré alebo kastról sú vynikajúce s vajcami alebo syrom, rybami, ako je treska alebo losos alebo makrela. S pórom, cibuľou, cesnakom a bylinkami dáte miske z mungo fazule niečo isté.
Ako sa má spracovávať fazuľa mungo?
Môžete pestovať sadenice fazule mungo. Fazuľu namočte do misky s vodou. Už o pár dní budete mať zo sadeníc radosť. Klíčky zdobia váš šalát a lákajú vás k jedlu.
Môžete ich stlačiť a potom spracovať na lievance. Pripravte si z nich karbonátky alebo pyré a máte zdravú stravu.
Mungo fazuľu môžete sušiť a spracovať na múku, rovnako ako sa vyrábajú ázijské sklenené rezance.
Mungo pred varením namočte na pár hodín do vodného kúpeľa, najlepšie na celú noc. Potom sa bude variť ešte pol hodiny. Všetko závisí od toho, ako dlho si vodný kúpeľ užívate alebo či používate tlakový hrniec.
Posledný tip do kuchyne
Blanšírované klíčky blanšírujte. Nechajte ich len pár minút máčať vo vriacej vode. Enzýmový inhibítor surových bôbov je tak neúčinný a nič nemôže brániť dobrému tráveniu.