Sú ovsené vločky zdravé? Výhody pre zdravie v skratke

Napísané

Najčítanejšie

Posledná aktualizácia: 16. apríla 2020

Ovos je úplne podceňované zrno, aj keď sa pestuje tisíce rokov.

V tom čase sa kŕmilo hlavne hospodárskymi zvieratami a ich pestovanie sa ťažko vyplatilo. Teraz však toto mimoriadne výživné a zdravé zrno zažíva akési druhé znovuzrodenie ako superpotravina par excellence.

Sú ovsené vločky zdravé?

Zdravá výživa nemusí byť nákladná a nemusí zaberať zbytočný čas. Ovsené vločky vám ponúkajú prekvapivý potenciál a sú skutočne schopné poskytnúť nám všetky potrebné živiny.

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť ovsené vločky a dá sa s nimi dokonca schudnúť. Čo presne sa v nadýchaných vločkách nachádza a aký prínos majú ovsené vločky pre zdravie, sa dočítate tu.

Prečo sú ovsené vločky zdravé?

Ovos môže zatieniť pšenicu a je považovaná za najzdravší druh obilia. Nie je to náhoda. Vďaka komplexným sacharidom vás ovsené vločky nielen na dlho udrží, ale aj dodajú dlhodobú energiu.

Proteíny, ktoré obsahuje, podporujú budovanie svalov a minerály v ovsenom jadre zabezpečujú zdravú pleť a lesklé vlasy.

Prehľad pozitívnych vlastností ovsených vločiek

Ovsené vločky vám dodajú energiu.
Ovsené vločky zabezpečujú krásnu pokožku a zdravé vlasy.
Ovsené vločky stimulujú trávenie.

Ovsené vločky napučiavajú v žalúdku a zaisťujú tak dlhotrvajúci pocit sýtosti. Hlien sa hromadí v žalúdku. Tento hustý hlien môže viazať žalúdočnú kyselinu a tým spôsobiť neškodnosť príčiny pálenia záhy. Ovsené vločky sú tiež dobrou voľbou proti plynatosti a nadúvaniu.

Kto konzumuje najviac ovsených vločiek?

Rusko, Spojené kráľovstvo, Austrália a Švédsko - Pokiaľ ide o spotrebu ovsených vločiek, tieto krajiny sú na popredných priečkach v štatistikách. Vo Veľkej Británii sa teraz 50% produkcie ovsa používa na ľudskú spotrebu.

„Nová“ superpotravina sa teší čoraz väčšej obľube aj v nemecky hovoriacich krajinách. Ovsené vločky vo forme kaše, kaše alebo ako ovsené vločky končia čoraz častejšie na raňajkovom tanieri.

Z čoho sa ovsené vločky v skutočnosti vyrábajú?

Ovsené vločky, ako ich poznáte, sú vyrobené z obilného ovsa. Rovnako ako pšenica a raž je to sladká tráva. Toto zrno však zaujíma medzi druhmi zrna osobitné postavenie, pretože zrná nie sú vytvorené ako klas, ale ako lata.

Aké druhy ovsených vločiek tam sú?

Ak sa pozriete na regály supermarketov, všimnete si, že sortiment ovsených vločiek je prekvapivo rozsiahly. V zásade existujú tri druhy ovsených vločiek:

Veľké listové vločky
Malé listové vločky
Roztopte vločky

Veľké listové vločky

Veľké listové vločky sú tiež známe ako ovsené vločky zrnité. Vločky sú vyrobené z celých ovsených zŕn a nachádzajú sa v mnohých zmesiach müsli. Poskytujú výdatnú a orechovú chuť a dávajú raňajkovým cereáliám potrebné sústo.

Počas výroby sa ovos iba dusí a potom valcuje. Tieto ovsené vločky sú väčšinou neošetrené a obsahujú množstvo hodnotnej vlákniny.

Vyrobené s opatrnosťou
Dobrý základ pre musli zmesi
Vďaka vláknine sa budete cítiť sýti

Malé listové vločky

Malé listové vločky sa vyrábajú z drvených ovsených zŕn, takzvaných ovsených krúpov. Vločky sú jemnejšej konzistencie a dajú sa použiť na mnoho spôsobov. Ak sú uvarené malé listové vločky, rýchlo napučia, a preto sú rýchlo dostupné ako zdravé raňajkové jedlo.

Roztopte vločky

Tavené vločky alebo instantné vločky sa vyrábajú z ovsenej múky. Tieto ovsené vločky nemusia byť osobitne uvarené. Môžete ich rýchlo rozpustiť v tekutine. Jemné vločky sú ideálne ľahké jedlo a sú vhodné aj na kŕmenie detí.

Rýchlo sa rozpustite
Nie je potrebné ich variť
Stráviteľné a ľahko stráviteľné

Aký význam má vláknina obsiahnutá v ovsených vločkách?

Vláknina zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti pri konzumácii ovsených vločiek. Beta-glukán je obzvlášť cenný pre zdravie. Rozpustná vláknina pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Beta-glukán produkuje v žalúdku určitý druh gélu. Žalúdok sa vyprázdňuje menej rýchlo a pocit sýtosti pretrváva dlhšie. Automaticky jete menej a prijímate menej kalórií. Znížite tak riziko priberania.

Keď sa odbúravanie živín spomalí, hladina cukru v krvi stúpa pomalšie.

Kde rastie ovos na vašu kašu?

V porovnaní s inými druhmi obilia sa ovos považuje za jeden z najodolnejších zo všetkých. Týmto spôsobom sa základni pre vašu kašu darí obzvlášť dobre za zlých podmienok.

Často rastúce oblasti týchto zázračných zŕn sú v severnej a strednej Európe, ale aj v Rusku a Severnej Amerike. Nemecko je šiestym najväčším producentom ovsa v rámci EÚ. Nájdete tam ovsené polia v nízkych pohoriach alebo vysoko v Severnom mori.

Aké sú prínosy ovsených vločiek pre zdravie?

Kaša alebo kaša sú v porovnaní s inými superpotravinami nielen mimoriadne lacné, ale aj skutočné univerzálne. Ovos je obzvlášť bohatý na makroživiny a mikroživiny. Sú dôležité pre výrobu energie a pre bunkový metabolizmus vášho tela.

Ovos sa tiež používa v rôznych oblastiach. Fanúšikovia fitnes si užívajú zdravé a cenné sacharidy. Tie vytvárajú dlhotrvajúci pocit sýtosti a zabraňujú chute na jedlo.

V lekárskej oblasti sa ovsená strava často používa na prevenciu diabetes mellitus typu II a na udržateľné zníženie hladiny inzulínu. Ovos nájdete aj v kozmetike. Tam sa ovos používa ako píling na tvár. To má upokojujúci účinok na vašu pokožku a môže okrem iného zabrániť akné.

Wunderkorn bol dokonca vybraný ako liečivá rastlina v roku 2017 univerzitou vo Würzburgu. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o presných ingredienciách, vďaka ktorým je kaša taká výnimočná, mali by ste si prečítať tu.

Sú ovsené vločky zdravé pre srdce?

Je to možné, pretože vláknina sama vylučuje žlč obsahujúcu cholesterol, čo znamená, že množstvo cholesterolu cirkulujúceho v krvi je nižšie. Aby sa tento efekt skutočne dostavil, musíte skonzumovať okolo 80 gramov ovsených vločiek denne. Vločky môžete rozdeliť na niekoľko porcií.

Príspevok zdieľaný spoločnosťou Hannah (@chaiannah) 6. marca 2017 o 4:45 hod. PST

Pre zdravie srdca je prospešné aj to, že betaglukán spomaľuje vstrebávanie cholesterolu a tukov a viaže potravnú buničinu na vodu, čím sa mení na viskóznu hmotu.

Zápal tepien často vedie k poškodeniu tkanív, čo zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Výskum potvrdil, že antioxidanty nachádzajúce sa v ovsených vločkách môžu v kombinácii s vitamínom C bojovať proti príčinám zápalu tepien pomocou oxidácie LDL.

Sú ovsené vločky zdravé a cenné aj pri cukrovke?

Keď sa hovorí o cukrovke, vstupujú do hry aj výhody betaglukánu z vlákniny. Vďaka gélovému filmu, ktorý je tvorený beta-glukánom, sa žalúdok vyprázdňuje pomalšie a tým pádom sa do krvi dostane menej glukózy naraz.

Ako môžu ovsené vločky podporovať tráviace práce?

Vo vonkajšej škrupine ovseného jadra sú cenné komponenty. Štúdie preukázali, že zažívacie ťažkosti u starších ľudí sa výrazne zlepšili, ak boli v ponuke každý deň ovsené otruby.

Po dvanásťtýždňovej štúdii bolo 59 percent subjektov úplne bez laxatív.

Sú ovsené vločky zdravé pre pokožku?

Len s pár lyžicami vločiek pokryjete 20 percent dennej potreby medi a zinku.

Ako môžete s ovsenými vločkami zdravo schudnúť?

Ak hľadáte možnosti stravovania s nízkym obsahom sacharidov, určite nebudete brať do úvahy ovsené vločky, pretože majú vysoký obsah sacharidov.

Ale chudnutie je stále možné. Malé vločky obsahujú iba komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu energiu a regulujú hladinu cukru v krvi. Výsledkom je, že sa ukladá menej tuku a tiež ste menej zahltení chuťou.

Štíhle bez chute a podvýživy - to sľubuje ovsená strava. Vďaka zložkám sú ovsené vločky veľmi zdravé. (Zdroj obrázku: Unsplash.com/Brooke Lark)

Ako vyzerá strava z ovsených vločiek? Môžete postupovať veľmi uvoľnene a nemusíte sa držať zložitých výživových plánov. Jediným pravidlom, na ktoré by ste mali skutočne pamätať, je množstvo ovsených vločiek, ktoré je možné denne skonzumovať. To je maximálne 250 gramov.

Odporúča sa, aby ste každý deň v strave z ovsených vločiek neprijali viac ako 1 300 kalórií. Denná dávka ovsených vločiek obsahuje okolo 800 kalórií. Pokiaľ ide o prílohy, je dôležité pracovať trochu striedmejšie. Pamätajte, že ovocie, orechy a jogurt tiež obsahujú kalórie.

Koľko ovsených vločiek by ste mali zjesť každý deň?

Okrem práve opísanej stravy je prospešné zahrnúť do svojej dennej stravy ovsené vločky. Môžete napríklad začať deň ovsenými vločkami v rôznych príchutiach.

S dennou dávkou ovsených vločiek by ste to však nemali preháňať, pretože malé lupienky vám dodajú značné množstvo energie. Všimnete si, že aj relatívne malé množstvo vás na pár hodín zasýti.

Ideálna porcia ovsených vločiek je okolo 50 gramov, čo zodpovedá zhruba 180 kalóriám.

Efekt nasýtenia sa môže zosilniť, ak vločky konzumujete s tvarohom, mliekom alebo jogurtom. Železo obsiahnuté vo vločkách môže byť lepšie absorbované v tele, ak si k ovseným vločkám doprajete pohár čerstvo stlačeného pomarančového džúsu alebo inú bombu s vitamínom C.

Výhody ovsených vločiek v skratke:

Cenný dodávateľ živín
Vhodné ako ľahké jedlo
Znížte hladinu tukov v krvi
Poskytnite veľa vlákniny
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín
Ľahko stráviteľné a priateľské k žalúdku

Ovsené vločky a lepok - na čo si treba dať pozor?

Každý, kto má celiakiu, musí zo svojho jedálnička vylúčiť lepok. Lepok sa nachádza v mnohých druhoch obilnín, takže výber alternatív nie je pre postihnutých skutočne ľahký.

V ovsených vločkách nie je žiadny lepok. V tejto súvislosti však treba poukázať na Avenina. Tento proteín je veľmi podobný lepku. Nemecká celiakálna spoločnosť preto odporúča nekonzumovať ovsené vločky.

Prípadná konzumácia by mala byť prekonzultovaná s lekárom a nemala by presiahnuť denné množstvo 50 gramov.

Ktoré vitamíny a minerály nájdete vo svojej kaši?

Vitamín B1: Je vhodný pre váš nervový systém a pomáha aj pri zlej koncentrácii
Vitamín B9: Zodpovedný za tvorbu a rast červených krviniek
Vitamín B6: Tiež dobrý pre váš nervový systém a zodpovedný za vašu duševnú pohodu, pretože podporuje produkciu serotonínu.

Zapekané Gruel s ovocím a orechmi nielenže chutí obzvlášť dobre, ale obsahuje aj ďalšiu dávku vitamínov a bielkovín. (Zdroj obrázku: Unsplash.com/Monika Grabkowska)

Ak svoju kašu spojíte s ovocím a orechmi, môžete z raňajok urobiť skutočné vitamínové bomby.

V ovse je hojne zastúpený horčík. Vaše telo to potrebuje napríklad pre rast kostí, zubov a bunkové delenie a je tiež zodpovedné za prenos stimulov medzi nervami a svalmi.

Vaše raňajky obsahujú tiež stopové prvky ako železo a zinok. Železo potrebuje vaše červené krvinky na prenos kyslíka a zinok podporuje imunitný systém.

Je úžasné, že 100 gramov ovsených vločiek obsahuje viac zinku, horčíka a železa ako rovnaké množstvo mäsa.

Záver: ovsené vločky ako „nová“ superpotravina

Bohatstvo tohto obilia nielenže tromfne všetky ostatné druhy obilia, ale môže konkurovať aj kúskom steaku. Nie nadarmo sú ovsené vločky také populárne. Gratinovaná s ovocím, kaša zaručuje dobrý štart do nového dňa a udrží vás sýty po dlhú dobu.

V práci sa už nemusíte báť chute na jedlo. V neposlednom rade je možné ovos použiť vďaka mnohým kvalitným prísadám rôznymi spôsobmi. Či už pre šport, medicínu alebo pre výživu. Malé vločky sú teda skutočne superpotravinou.