Sú praclíky vegánske Na čo si dať pozor pri praclíkoch
5. októbra 2017 od Kathrin Inerle Kategórie: Výživa
Mnoho ľudí sa pýta, či sú praclíky vôbec vegánske. Živočíšne produkty sa totiž skrývajú v mnohých potravinách, o ktorých by sme nemali podozrenie. Čo s praclíkom?
Preclíky nie sú vždy vegánske
Preclík sa tradične vyrába z lúhového cesta Múka, droždie, voda, soľ a sóda bikarbóna pre lúh. V niektorých regiónoch a v niektorých pekárňach však existujú aj praclíky Bravčová masť. Vďaka tomu je cesto hladšie a stroje ho môžu ľahšie spracovať. Bravčová masť pomáha pri ďalšom spracovaní, najmä pri čerstvom ceste, ktoré dlho neodpočívalo.
Dnes sa však veľa pekární zaobíde bez masti a namiesto toho ju použije maslo alebo rastlinný tuk. Ak sa použije maslo, praclík už nie je Vegetárian, ale aspoň vegetariánsky.
Ako spoznám vegánske praclíky?
Použitie bravčového tuku alebo masla nepodlieha označeniu. Spravidla to však majú pekárne Zoznamy zložiek vedieť poskytnúť informácie o alergiách. Tu pomôže jednoducho požiadať o zoznam prísad. Vo väčších pekárňach nájdete zoznamy prísad aj na internete.
Niektoré pekárne tiež označujú praclíky na cenovke „vegánskym“. The V štítok spoľahlivo a transparentne označuje vegánske výrobky. Ukáže vám pekárne vo vašom okolí s organickým chlebom (a vegánskym) Vyhľadávač pekárne o.
Môžete si byť úplne istí, ak si praclíky pečiete sami. Recept na pečenie praclíkov, kde namiesto masla jednoducho rastlinný margarín bez palmového oleja môcť použiť:
Obsahujú vaječné praclíky?
Na niektorých internetových fórach si môžete opakovane prečítať, že praclíky sú potiahnuté vajíčkom. Mali by potom vyzerať krajšie a hnedšie. Hnednutie je spôsobené kúpeľom v lúhu a následným pečením praclíka.