Sú vajcia zdravé, naučte sa 9 výhod, o ktorých by ste mali vedieť

zdravé

Sú vajcia zdravé? Teraz zažijete 9 výhod konzumácie 2 vajec každý deň. Znova a znova sú vajcia z hľadiska zdravia kontroverzné. Najmä mýtus o cholesterole stále mnoho ľudí prenasleduje.

Medzitým však bola táto lož cholesterolu vyvrátená a je známych veľa pozitívnych vlastností pre zdravie a chudnutie. Tu je teda 9 výživových výhod konzumácie 2 zdravých vajec každý deň.

Mimochodom, na konci ti prezradím chutný recept. Tak poďme hneď na to!

Koľko vajec denne?

Ak sa opýtate, koľko vajec je zdravých denne, dostanete rôzne odpovede. Z môjho pohľadu môžete zjesť až 2 vajcia denne bez obáv zo zdravotných problémov.

Pokiaľ ide o hladinu cholesterolu, mimochodom, vajcia sú sotva relevantné. Ale o tom neskôr.

Mali by ste však venovať zvýšenú pozornosť kvalite vajec, pretože tieto kurčatá majú lepšie životné podmienky a tiež dostávajú kvalitnejšie krmivo. Najlepšie je preto kupovať ekologické vajcia. Viac informácií o tom, koľko vajec je zdravých denne, sa dozviete tu:

1. Skvelý dodávateľ bielkovín

Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín. Bielkoviny sú dôležitým pomocníkom pri chudnutí. Vajce veľkosti M váži okolo 60 gramov a poskytuje vám okolo 7,2 gramov bielkovín. 2 vajcia vám poskytnú asi 14,4 gramu bielkovín. A to je citeľné pokrytie dennej potreby.

Urobme si príklad: 70-gramový človek by mal skonzumovať najmenej 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Spolu je to teda 105 gramov, z toho 14,2 gramov predstavuje 14% dennej potreby.

Podľa mňa sú lepšie 2 gramy bielkovín na kilogram hmotnosti. Nie každý človek však môže tento príjem bielkovín natrvalo zvládnuť.

Ďalšími dobrými zdrojmi bielkovín sú napríklad:

2. Vysoko kvalitný proteín

Vajcia poskytujú nielen veľa bielkovín, ale aj bielkoviny vynikajúcej kvality. Pretože vajcia poskytujú najkvalitnejší proteín zo všetkých potravín. Toto sa meria pomocou takzvanej biologickej hodnoty.

To vám hovorí, koľko bielkovín z potravy sa stane bielkovinami tela. Naše telo sa skladá z mnohých proteínových štruktúr. Sú to napríklad svaly, enzýmy, hormóny a oveľa viac ...

Biologická hodnota bielkovín z kuracieho vajca je 100, a teda najvyššia možná hodnota. Iba niektoré kombinácie potravín dosahujú ešte vyššiu biologickú hodnotu.

Inými slovami: celá bielkovina zo slepačieho vajca sa premení na bielkoviny v tele. Vajcia tiež poskytujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Telo si to nedokáže vyrobiť samo, ale nevyhnutne to potrebuje. A preto ich musíme prijímať potravou.

3. Schudnite pomocou vajec

Pomáhajú vám vajíčka pri chudnutí alebo nie? Koniec koncov, každý z nich si prinesie okolo 75 až 80 kalórií. A pri chudnutí je rozhodujúce množstvo kalórií.

Avšak okolo 150 kalórií pre 2 vajcia je relatívne málo, keď si uvedomíme, že vajcia sú tiež vynikajúcou náplňou. Vďačíme za to silným saturačným vlastnostiam bielkovín.

Existuje tiež takzvaný index nasýtenia, ktorý ukazuje, že vajcia sú ešte plnšie ako arašidy, musli a dokonca aj celozrnný chlieb.

Štúdia v USA z roku 2008 tiež ukázala, že pomocou vajec je možné schudnúť. Vytvorili sa dve skupiny: jedna skupina dostávala každý deň dve vajcia na raňajky. Druhá skupina jedla bagely (druh žemle v tvare krúžku). Obe skupiny konzumovali rovnaké výživové hodnoty. Po 8 týždňoch to bolo úplne jasné: skupina vajec stratila o 65% väčšiu váhu ako skupina bagelov a o 16% viac telesného tuku.

Viac o „chudnutí s vajíčkami“ sa dozviete v tomto videu:

4. Lepšie oči vďaka vajciam

Vajcia sú dobrým zdrojom dvoch karotenoidov luteínu a zeaxantínu. Mimochodom, karotenoidy patria medzi cenné antioxidanty, ktoré nás zbavujú nebezpečných radikálov a majú protizápalový účinok.

Luteín a zeaxantín sú schopné zabrániť vekom podmienenej makulárnej degenerácii (zlý zrak). Toto má aj štúdiu Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.z University of Massachusetts v USA v roku 2006. Pozitívny efekt by sa tu už dal dosiahnuť pri konzumácii 1 vajca denne. V tomto ohľade sú vajcia zdravé pre vaše oči.

5. Vitamín D pre kosti

Vaše telo si dokáže samo vyrobiť vitamín D pomocou slnečného žiarenia. To sa však v zime stáva problematickým, takže veľa ľudí je obzvlášť náchylných na nedostatok vitamínu D. Alternatívne môže naše telo absorbovať vitamín D prostredníctvom potravy.

A tu sú vajcia veľmi zaujímavým zdrojom. V prípade príjmu vitamínu D prostredníctvom živočíšnych produktov hovoríme tiež o vitamíne D3 (nazývanom tiež cholekalciferol), v prípade rastlinných zdrojov sa nazýva vitamín D2.

Vitamín D je neuveriteľne dôležitý pre rovnováhu vápnika, a teda aj pre metabolizmus kostí. Bez vitamínu D nemôže vaše telo vstrebávať vápnik. A v najhoršom prípade to vedie k zlomenine kosti alebo k opakovaným zlomom na rovnakom mieste. Mimochodom, vaše zuby profitujú rovnako ako vaše kosti. Preto sú vajcia zdravé aj pre vaše kosti a zuby.

Poďme k číslam: 100 g vajec obsahuje len necelé 3 mikrogramy vitamínu D, takže 2 vajcia obsahujú celkovo 3,6 mikrogramu. To ostatne zodpovedá pokrytiu dennej potreby 18%.

6. Biotín pre pokožku a vlasy

Biotín, tiež známy ako vitamín B7, je jedným z vitamínov rozpustných vo vode a podporuje rast pokožky a vlasov. Ak trpíte vypadávaním vlasov, mali by ste si určite skontrolovať príjem biotínu.

Pretože biotín podporuje takzvané keratínové proteíny a tie zase zaisťujú odolnosť vlasov. Ak je nedostatok biotínu, môže dôjsť k vypadávaniu vlasov a šupinatej, začervenanej pokožke. V tomto ohľade sú vajcia zdravé pre vašu pokožku a vlasy. Okrem toho ako zložka enzýmov biotín dokonca podporuje metabolizmus.

Teraz k faktom: 100 g vajec obsahuje 25 mikrogramov biotínu, takže 2 vajcia obsahujú celkovo 30 mikrogramov biotínu. Pre osobu s pomerne nízkou potrebou biotínu je to celá denná potreba. Niektorí ľudia však potrebujú až dvakrát toľko biotínu.

7. Menej kardiovaskulárnych chorôb

Dlho sa hovorilo, že iba tučné jedlá zvyšovali hladinu cholesterolu. Preto zrazu existovali nízkotučné a zjavne pre cholesterol priateľské alternatívy mnohých jedál s vysokým obsahom tuku.

Zlé hodnoty lipidov v krvi však majú oveľa viac než iba stravu s vysokým obsahom tukov. Najmä nedostatok pohybu, fajčenie a nezdravá strava ako celok uprednostňujú zlé hodnoty lipidov v krvi. Problematická je najmä strava s vysokým obsahom cukru a nízkym obsahom vlákniny.

S obsahom približne 7 gramov tuku sú vajcia skôr jedlom s vysokým obsahom tuku. Ale vajcia vám celkovo poskytnú dobré tuky.

Pretože poskytujú veľké množstvo omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Vajcia sú preto zdravé, pretože sú prospešné pre vaše kardiovaskulárne zdravie. S 2 vajcami už pokryjete asi 20% dennej potreby omega 3 a asi 30% dennej potreby omega 6.

Vzťah medzi nimi nie je celkom optimálny. Podľa DGE by malo byť omega 6 až omega 3 maximálne 5 ku 1, tu je to niečo viac ako 9 ku 1. Viac o otázke „Aké zdravé sú vajcia“ sa dozviete vo videu tu:

8. Zdravá pečeň vďaka cholínu

Cholín Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.je zodpovedný za rôzne pozitívne účinky na zdravie vášho tela. Hrá dôležitú úlohu v štruktúre bunkových membrán, teda obálok. Je tiež nevyhnutný na prenos stimulov z nervu do svalu a podporuje tak kontrolu svalov.

A potom tiež pomáha vašej pečeni odbúravať toxíny z drog, alkoholu, ťažkých kovov alebo toxínov z prostredia. Mohli by sme tiež povedať: zdravá pečeň vďaka zdravým vajciam.

Nie sú k dispozícii žiadne oficiálne informácie o odporúčanom dennom príjme cholínu. Jeden však predpokladá okolo 500 mg denne pre dospelých. Pretože 100 g vajec už poskytuje okolo 250 mg cholínu, 2 vajcia pokryjú vašu potrebu cholínu na približne 60%.

9. Kyselina listová pre zdravé dieťa

Kyselina listová, nazývaná tiež vitamín B9, hrá dôležitú úlohu pre tehotné ženy. Pretože kyselina listová podporuje vývoj plodu produkciou genetického materiálu. Produkuje tiež červené a biele krvinky. Zdravé vajcia prospievajú aj zdraviu novorodencov.

Mimochodom, nedostatok môže viesť k anémii. 2 vajcia pokryjú vašu dennú potrebu vitamínu B9 asi o 30%.

Recept na brokolicu

Oveľa viac receptov nájdete na mojom instagramovom účte. Dostanete sa tam cez tento odkaz .

naučte

  • 100 g brokolice
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 2 lyžice mlieka
  • 1/2 cibule
  • nejaký kmín
  • soľ a korenie
  • prípadne nejaké jalapeno

  1. Brokolicu uvaríme v slanej vode do al dente. Najlepšie pri veľmi malom teple, aby sa vitamíny zachovali čo najviac.
  2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky (a jalapeno na kolieska, ak máte radi pikantné). Potom rozšľaháme vajcia a mlieko. Teraz pridajte rascu.
  3. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu a brokolicu. Potom pridajte vaječno-mliečnu zmes a nechajte omeletu pomaly stuhnúť na strednom ohni.
  4. Dochutíme opäť soľou, korením a potom podávame.

Záver

Ako vidíte, vajcia významne prispievajú k vášmu zdraviu. Poskytujú veľa vysoko kvalitných bielkovín. A ich mastné kyseliny sú tiež kvalitné. Okrem toho sú vaše kosti, oči, pokožka a vlasy šťastné. Preto sú vajcia zdravé.