Sú zdravé avokádo Najdôležitejšie otázky a odpovede MINISTER GOURMETU
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 23. júna 2020
Sú avokádo skutočne také zdravé, ako sa vždy hovorí? Napĺňajú titul superpotraviny alebo sú to kalorické bomby z výkrmu avokáda? Je humbuk okolo maslového ovocia iba trendom alebo je za tým skutočne niečo?
V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete o avokáde vedieť. Odpovedáme na všetky dôležité otázky týkajúce sa avokáda a informujeme vás o všetkých faktoch.
základné informácie v skratke
- Avokádo je v súčasnosti veľmi populárne a pre svoje živiny a vysoký obsah rastlinných mastných kyselín sa často označuje ako superpotravina. Hovorí sa o nich aj to, že majú veľa zdravotných výhod.
- Nadmerná konzumácia však môže mať negatívne následky, pretože avokádo má veľmi vysoký obsah kalórií. Pestovanie avokáda navyše nie je udržateľné a často majú za sebou dlhé dopravné cesty.
- Avokádo je v kuchyni všestranné. Pripravíte z nich nespočetné množstvo rôznych jedál.
Naše odporúčanie produktu
Tento avokádový olej je skutočne všestranný: je nielen veľmi vhodný ako zvlhčovač tváre, tela a rúk, ale aj ako masážny olej, olej na vyprážanie alebo ako prísada do domácich kozmetických výrobkov.
Olej je vegánsky, neobsahuje GMO a hexány. Je lisovaný za studena, čistý a nerafinovaný a pochádza z Kene. Je balený v plastovej fľaši, ktorá má objem 100 ml.
Definícia: čo je to avokádo?
Avokádo je stromové ovocie a pochádza pôvodne z teplých vlhkých oblastí dažďových pralesov v Mexiku a Strednej Amerike.
Z botanického hľadiska je to však bobule a je známa aj pod názvami avokádová hruška, aligátorská hruška a maslové ovocie.
Avokádo nájdete takmer vo všetkých supermarketoch. (Zdroj: pixabay.com/coyot)
Avokádo môže mať dĺžku od 7 do 20 cm a šírku od 5 do 9 cm.
Je hruškovitého tvaru, má tmavozelenú až čiernu kožovitú alebo podľa druhu hladkú kožu zvonka a žltozelenú, mastnú a maslovú vlákninu zvnútra.
V strede má avokádo guľaté jadro veľké asi ako golfová loptička, ktoré sa často označuje ako kameň. Jadro aj dužina obsahujú až 30% tuku.
Aké výživové hodnoty a vitamíny má avokádo?
Avokádo je veľmi výživné. Obsahujú zdravé rastlinné tuky, vlákninu, minerály, stopové prvky a vitamíny.
Avokádo váži v priemere 200 g a veľkosť porcie je polovica avokáda. Avokádo obsahuje aj veľa polynenasýtených mastných kyselín.
Tu je prehľad všeobecného zloženia avokáda:
| Kilokalórie | 130 kcl |
| KiloJoule | 533 kJ |
| voda | 77 g |
| Vaječný bielok, bielkoviny | 1 g |
| tučný | 13 g |
| z toho: nasýtené mastné kyseliny | 2,8 g |
| sacharidy | 4 g |
| z toho fruktóza | 3,6 g |
| Vlákno | 4 g |
Avokádo obsahuje nasledujúce vitamíny:
| Vitamín A | 112 | 2 000 |
| Vitamín B1 | 70 | 1 100 |
| Vitamín B2 | 100 | 1 200 |
| Vitamín B3 | 1,010 | 15 000 |
| Vitamín B6 | 270 | 1 500 |
| Vitamín B9 | 20 | 400 |
| Vitamín D | 3 | 20 |
| Vitamín E. | 2 030 | 12 000 |
| Vitamín K | 14 | 70 |
Avokádo obsahuje nasledujúce minerály:
| draslík | 550 | 4 000 |
| Vápnik | 14 | 1 000 |
| horčík | 25 | 350 |
| fosfor | 49 | 700 |
| chlorid | 12 | 2 300 |
Tieto stopové prvky nájdete v avokáde:
| železo | 440 | 12 500 |
| zinok | 644 | 8 500 |
| meď | 390 | 1 250 |
| mangán | 186 | 3 500 |
| Fluorid | 51 | 3 800 |
| Jodid | 3 | 200 |
Na čo je dobré avokádo?
Avokádo sa používa ako ovocie alebo zelenina na konzumáciu. Sú v sezóne po celý rok a dajú sa použiť ako prísada do mnohých rôznych jedál.
Spravidla sa však konzumujú surové, pretože pri vysokej teplote strácajú chuť.
Avokádo chutí najlepšie s trochou soli a korenia. (Zdroj: pixabay.com/JillWellington)
Niektoré druhy avokáda sa navyše používajú v medicíne. Napríklad niektoré odrody sa používajú ako baktericíd a ako prostriedok proti hnačke.
Avokádo sa môže tiež použiť na kontrolované zvýšenie hmotnosti kvôli vysokému obsahu tukov a denná konzumácia môže znížiť hladinu cholisterínu.
Okrem toho, že sa avokádo používa ako potravina, používa sa aj v kozmetickom priemysle.
Avokádový olej je bežnou prísadou do výrobkov osobnej starostlivosti, ako sú šampóny, výrobky na vlasy, pleťové krémy a pleťové masky.
Je vegánske avokádo?
Avokádo je rastlinného pôvodu, a preto by malo byť skutočne vegánske.
Ak to však vezmete veľmi opatrne, nie sú vegánske, pretože rovnako ako pri pestovaní mandlí, kivi a melónov sa včely používajú neprirodzeným spôsobom na pestovanie avokáda, čo porušuje princíp vegánov.
Avokádové stromy sa ťažko pestujú a kvôli veľkému dopytu po avokáde je potrebné, aby sa na obrovské plantáže z obrovských včelstiev z priemyselných fariem priblížili nákladné autá na obrovských plantážach, aby bolo možné stromy opeliť a priniesť ovocie.
Včely sú vystavené neprirodzeným životným podmienkam a genetickej manipulácii. Dlhé transportné trasy sú navyše pre citlivé zvieratá mimoriadne stresujúce, a preto sa znižuje ich životnosť.
V niektorých prípadoch sú krídla kráľovných včiel násilne orezané, aby včelstvá zostali závislé od človeka a prirodzene sa nevyrojili.
Rovnaký postup sa používa nielen na pestovanie avokáda, mandlí, melónov a kivi, ale aj na uhorky, brokolicu, čerešne a šalát.
100% vegánska strava preto nie je ani možná, pokiaľ nie ste sebestační.
Ak sa však venujete vegánskemu životnému štýlu s cieľom čo najmenej poškodiť zvieratá, môžete stále jesť avokádo a ďalšie druhy ovocia a zeleniny.
Je avokádo dobré na chudnutie?
Mnohí pochybujú, že s avokádom môžete schudnúť, pretože plody majú neobvykle vysoký obsah tuku. Jedlá s avokádom vás však zasýtia dlhšie kvôli vysokému obsahu energie.
Avokádo má pozitívny vplyv na mechanizmus hladu a nasýtenia tela a nespôsobuje vám tuky.
Štúdie ukazujú, že chudnutie s avokádom v ponuke je celkom možné, pretože riziko chuti na jedlo sa zníži, ak ho budete konzumovať pravidelne.