Sucháre - domáce - pretože; s chutí lepšie!

Zoznam ingrediencií pre zakúpené sušienky je dlhý. Medzi ne často patria emulgátory a palmový olej. Prvý sa používa na priemyselnú výrobu, druhý sa používa čoraz viac, pretože ide o lacnú surovinu. Ak vám tieto a ďalšie zložky nie sú pohodlné, môžete hľadať alternatívy v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou.

Alebo si môžete len tak upiecť sucháre sami! Potom viete presne, čo v ňom je, a určite budete oveľa lepšie chutiť domácej variante!

“Rusk” jednoducho znamená dvakrát pečené, vďaka čomu je tak zdravý a stráviteľný, napríklad ak trpíte žalúdočnými problémami. Myslím si, že sa perfektne hodí aj k čaju alebo mlieku. Vyskúšajte to a nechajte rozhodnúť svoje chuťové bunky!

Pečiete sucháre sami

Na váš domáci suchár potrebujete iba päť ingrediencií:

• 1 000 g múky
• 250 ml mlieka (môže sa líšiť v závislosti od použitej múky, prípadne pridajte viac mlieka, kým sa nevytvorí elastické cesto)
• 200 g masla
• 200 g cukru
• Droždie (podľa návodu na obale, podľa množstva múky)
• voliteľná soľ podľa chuti (ak sa pečú sucháre pre malé deti, je vhodné vyhnúť sa ďalšej soli)

Ak chcete upiecť zásobu, primerane zvýšte množstvo.

Teraz radšej používam celý trstinový cukor. Už som vyskúšala celozrnnú múku, ale osobne mám najradšej chuť ľahkej pšeničnej múky. Na tento recept používam suché droždie.

Tip: Tento alternatívny recept na sucháre je menej sladký a ľahko vegánsky.

Príprava suchárového cesta

Cesto sa pripravuje rýchlo a ľahko:

1. Zmiešajte suché droždie a múku.
2. Teplé mlieko.
3. V teplom mlieku rozpustíme maslo a cukor.
4. Pridajte múku a dobre premiešajte.
5. Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste kysnúť, kým zhruba nedosiahne dvojnásobný objem.

Po vykysnutí cesta by ste ho mali krátko znovu premiesiť. Potom môžete tvarovať bochník.

Môžete si vybrať medzi pečením alebo suchármi

S hotovým cestom sa dajú dosiahnuť rôzne výsledky podľa toho, či pečiete jedno alebo dve. V prvom kroku budete postupovať nasledovne:

1. Hotový bochník dajte na vymastený plech.
   Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme na 170 ° C do chrumkava hneda.
2. Podľa mojich skúseností každá rúra potrebuje iný čas, môj napríklad asi 25 minút. Čas pečenia závisí aj od hrúbky bochníkov. Preto odporúčam medzi tým urobiť vzorku tyčinky.

To, čo dostanete po prvom pečení, sa nazýva pečenie a nie je nič iné ako sladké kvasnicové pečivo. Vyskúšajte, už chutí neodolateľne lahodne!

Ak chcete z pečenia urobiť skutočné sucháre, musíte proces pečenia opakovať:

1. Upečený bochník nakrájame na plátky hrubé jeden až dva centimetre.
2. Plátky rozložíme na plech a pečieme druhýkrát.

Dĺžka druhého procesu pečenia závisí od toho, aký tmavý a chrumkavý by mal byť výsledok pečenia. Sucháre pečiem kratšie a nie príliš tmavé, pretože mám rada, keď vnútro zostane trochu mäkké.

Čím dlhšie bude druhé pečenie trvať, tým bude suchár tvrdší a dlhšie sa udrží. Sucháre zostanú mäkké, ak ich po vychladnutí vzduchotesne zabalíte.

Máte chuť vyrábať sucháre sami? Potom to vyskúšajte a povedzte nám v komentároch, ako ste uspeli.

Mnoho našich najlepších receptov na kuchyňu nájdete tiež v našich knihách:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe

Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách

Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe

Mohli by vás zaujímať aj nasledujúce články:

---