Sušienky so zmesou semien - s Cherry v hre
Pred časom som chcel nájsť variant domácich krekrov, ktoré by sa dali použiť v rôznych jedlách, ako sú: guacamole, hummus, tvarohová pasta a avokádo atď., Pretože sa snažím jesť chlieb čo najmenej. Prišiel som k verzii, ktorú vám nižšie predstavím, ale ku ktorej som nemal fotografie s etapami, pretože som si nemyslel, že vyjde variant, ktorý by ma plne uspokojil. Ale to, čo som dostal, bolo také dobré, že som sa potom nedostal ani k tomu, aby som sa odfotil s konečným výsledkom. 😅
Tentokrát som sa však postaral aj o tento aspekt a najťažšiu prácu urobil, ako uvidíte na fotografiách, malý pán kuchár. 🤩 Pokiaľ dnes vidím, odteraz je možné zaujať pozíciu sous-chef. 😅
🍒Složka:
- 150 g jačmennej múky (z mletých vločiek)
- 50 g zmiešajte 4 semená (pomleté) *
- 25 g mix 4 semená (nevarené) **
- Lyžička sušeného tymianu
- 50 g čerstvého domáceho syra
- 50 ml hroznového oleja
- 1 vajce (55 g bez škrupiny)
- 50 ml mlieka
* Pred použitím boli semená hydratované a potom vysušené v peci na miernom ohni.
** Nezrelé semená môžete vynechať, aby ste sa neutopili u menších detí.
🍒Prípravná metóda:
Jačmenné vločky som zomlela na jemno, pretože to všeobecne robím radšej ako kúpiť múku pripravenú na mletie. Potom som do nich pridal prísady v nasledujúcom poradí: zmes mletých semiačok (ľanové, sezamové, slnečnicové, tekvicové), celých semien, tymiánu, čerstvého tvarohu, hroznového oleja, rozšľahaného vajíčka a mlieka. Zmes som homogenizoval silikónovou špachtľou a potom som ju preniesol na papier na pečenie, nie však skôr, ako ma ovládla Cherry. 😅 Aj pomocou silikónovej stierky som zmesi dal obdĺžnikový tvar. Je hustý, ale tvarovateľný, takže ak budete pracovať opatrne a trpezlivo, dostanete niekoľko dokonalých sušienok.
Zloženie môžete dať medzi dva plechy na pečenie, aby sa ľahšie roztierali pomocou valčeka.
Okraje som opatrne usporiadal, aby boli rovné, a udržiaval som strednú hrúbku. Zmes príliš nehladím, pretože sa nám nepáči, aby výsledné sušienky boli veľmi riedke a chrumkavé. Zvolenú hrúbku je možné vidieť na jednom z obrázkov.
Navrch som tiež posypala pár semienok z vybranej zmesi a nakrájala obdĺžnikové tvary krekrov, aby som ich nakoniec mohla ľahšie nakrájať.
Nezrelé semená môžete vynechať, aby ste sa vyhli utopeniu v prípade menších detí.
Piškóty som piekla vo vyhriatej rúre na správnom ohni asi 20 minút. Ak sú pečené dlhšie, riskujete, že budú príliš chrumkavé, ale ak dodržíte navrhovaný čas a budete ich sledovať (pretože to závisí aj od rúry), textúra bude dokonalá.
Tentokrát som tieto sušienky podávala so tvarohovou pastou, avokádom a troškou smotany, ale ako som už povedala na začiatku, sú vhodné na veľa nátierok. Čakáme, až ich vyskúšate a dáte nám vedieť 💙🍒💙