Super ovocie alebo falošné balenie Granátové jablko pod kontrolou

Granátové jablko je považované za silné ovocie pre zdravie - bez ohľadu na to, či si ho pochutnávate ako jednotlivé semená alebo ako džús. Koľko zdravých ingrediencií však skutočne má? Skontrolovali sme to.

Okrúhle, kypré, ružové až tmavočervené a s malou korunkou: na granátové jablko (Punica granatum) sa určite pozerá pekne. Červené ovocie je v Oriente známe a milované už tisíce rokov. U nás zažila iba výstup na Superpotravina. Dnes sa konzumuje hlavne preto, lebo je obzvlášť prospešné pre zdravie.

Granátové jablko je také zdravé

Exotické ovocie ich má skutočne veľa cenné prísady. Má však aj vážnu konkurenciu. Napríklad ich obsah vitamínov mnohonásobne prevyšuje iné ovocie.

Nie zázrak na vitamín C.

Mnoho ľudí má podozrenie, že granátové jablko má vysoký obsah vitamínu C. V skutočnosti to prináša priemerne sedem miligramov na 100 gramov buničiny. To nie je zlé, ale nie úplne senzačné v porovnaní s kivi (100 mg/100 g) alebo čiernymi ríbezľami (175 g/100 g). Dokonca aj väčšina domácich odrôd jabĺk obsahuje viac vitamínu C na 100 gramov buničiny ako orientálne granátové jablko.

Ostatné ingrediencie

Koniec koncov, sú v nich aj granátové jablká Vitamíny skupiny B. (najmä B5) a vitamín E, ale v menšej dávke ako vitamín C. Okrem ovocia môže ovocie prísť aj so železom, zinkom, draslíkom, vápnikom a horčíkom - dôležitými minerálmi a stopovými prvkami pre náš organizmus.

Ešte viac dobrých vecí: sekundárne rastlinné látky

Aj keď vám granátové jablko nejde tak dobre, ako by ste si mohli myslieť, pokiaľ ide o vitamíny, boduje tzv. Fytonutrienty. Tieto látky už dávno neboli stredobodom pozornosti vedy o výžive, dnes však vieme, že majú na organizmus veľmi pozitívny vplyv. Konkrétne uviazol v granátovom jablku Polyfenoly a flavonoidy. Tieto látky fungujú antioxidant, to znamená, že neutralizujú agresívne molekuly kyslíka v tele, ktoré by mohli poškodiť jeho bunky.

Sekundárne rastlinné látky pôsobia proti predčasnému starnutiu pokožky alebo chránia cievy. Podľa americkej štúdie vraj obsah zdravých polyfenolov v granátovom jablku dokonca prevyšuje obsah červeného vína alebo červenej hroznovej šťavy. Štúdie naznačujúce preventívny účinok šťavy z granátového jablka Srdcovo-cievne ochorenia dokázať, ale neexistuje.

Ovocie má tiež ďalšie zdravotné účinky, ktoré majú pozitívny vplyv na vysoký krvný tlak vysoký cholesterol alebo dokonca klimakterické príznaky. Ale aj tu stojte vedecký dôkaz stále vonku.

Koniec koncov, je dokázané, že olej, ktorý je extrahovaný zo semien granátového jablka, je bohatý na Kyselina gama linolénová, polynenasýtená mastná kyselina. Zjemňuje pleť a môže dokonca vylepšiť vzhľad jaziev po akné.

Super ovocné granátové jablko? Jeden záver

V každom prípade je granátové jablko zdravé. Ak ste si to však doteraz vážili ako zdroj vitamínu C, mali by ste uprednostniť iné ovocie. Koniec koncov, granátové jablko je nízkokalorické, pretože obsahuje iba 78 kalórií (kcal) na 100 gramov a chutí vynikajúco. Jeho koláč, sladká aróma sa hodí k dezertom, šalátom a výdatným jedlám. Sýtočervené, lesklé jadierka sú tiež pekným pútačom pozornosti na tanieri.

Takto sa dostanete k jadru

Spúšťanie červených jadier nie je ľahké. Jeho ľahká až tmavočervená šťava špliecha do všetkých strán. Pri spracovaní je preto nevyhnutné nosiť zásteru! Odporúčajú sa tiež rukavice pre domácnosť, pretože sú uviaznuté v šťave z granátového jablka Triesloviny, ktoré stmavujú pokožku.

Najskôr ovocie na pracovnej doske vyvaľkajte tam a späť a dlaňou ruky pevne stlačte kožnatú misku. Toto oddelí jadrá vo vnútri od seba.
Teraz nakrájajte granátové jablko na polovicu ostrým nožom. Potom držte jednu misku po druhej nad miskou a prstami ich mierne odtiahnite.
Potom lyžicou prudko poklepte na vonkajšiu stranu ovocia, kým sa semená neuvoľnia a nepadnú do misy.
Na záver pomôžte prstami, aby sa nestratilo chutné jadro.