Superpotravinové artičoky
Aj s artičokom Cynara nazývaná, je to bodliakovitá rastlina patriaca do čeľade tzv Kompozity je pridelený. Má veľa pozitívnych účinkov na zdravie, a preto sa právom nazýva superpotravinou. V ich listoch je pokladnica početných minerálov, vitamínov a tzv Antioxidanty. Artičok je tiež veľmi bohatý na vlákninu, a preto má výplňový efekt.
Ako by sa mal artičok používať?
Artičok chutí najlepšie, keď sa používa čerstvý. Je ale tiež možné ponechať ich v chladničke niekoľko dní. Potom sa však môže stať, že už nechutí tak intenzívne a stratí arómu. Dá sa použiť na rôzne jedlá, ale dá sa jesť aj surová. Zvláštnu charakteristickú chuť však získa, až keď je mierne prepálená.
Známe už mnoho rokov
Aj keď sa o svojich mnohých pozitívnych účinkoch dozvedel len pomaly, už pred mnohými rokmi sa používal na rôzne účely. Pred niekoľkými tisícročiami Egypťania prisahali na liečivé a energizujúce vlastnosti artičoku.
Ako pomáhajú artičoky pri trávení a detoxikácii?
Tí, ktorí pravidelne konzumujú artičoky, môžu mať úžitok zo zlepšeného trávenia. Je to hlavne kvôli horkej látke Cynarin, ktorý stimuluje metabolizmus a činnosť pečene. V zelenine sú aj tzv Flavonoidy a Deriváty kyseliny chinovej. Pomáhajú stimulovať činnosť žlče a znižovať hladinu cholesterolu a krvných lipidov. Úlohou pečene je zbaviť telo toxínov.
Ak toto môže produkovať viac žlče, môže tiež absorbovať a odbúrať viac živín. Artičok tak môže byť užitočným pomocníkom pre ľudí s tráviacimi problémami. V lekárni sú špeciálne výťažky, ktoré dokážu zázraky.
Artičoky sú tiež bohaté na:
- bielkoviny
- horčík
- draslík
- Vlákno
- Kyselina listová
Vďaka tomu môže zlepšiť celkovú pohodu a posilniť imunitný systém. Ak je artičok tmavo fialovej farby, poskytuje ešte koncentrovanejšie prísady.
Aké ďalšie pozitívne účinky má artičok?
Vyššie bolo spomenuté, že artičok môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Pretože jedením tzv Triglyceridy pokles krvi. A práve to ho robí „Dobrý cholesterol“ z čoho môžu mať úžitok najmä ľudia, ktorí trpia artériosklerózou a vysokým krvným tlakom.
Artičok má tiež účinok na zníženie tuku, vďaka čomu je ideálny pre ľudí s nadváhou, rôznymi poruchami obehu, artritídou, rôznymi ochoreniami pečene a dnou. A tam tiež káva- a Kyseliny panteónové obsahuje, môže tiež hrať dôležitú úlohu v boji proti rakovine a jej prevencii.
100+ superpotravín: Náš veľký prehľad s obrázkami (kliknite sem)
Ako sa artičok skladuje a konzumuje?
Ako už bolo spomenuté, artičoky chutia najlepšie, keď sú ešte čerstvé. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi a mali by byť pravidelne v ponuke kvôli ich mnohým pozitívnym účinkom. U veľkých artičokov sú spodné časti Šupinaté listy a tzv Kvetinový základ byť zjedený. Celé hlavičky kvetov je možné podľa potreby vyprážať, variť a vyprážať.
Niektoré menšie druhy artičokov sa dajú jesť aj celé. To je uložené Superpotravina v zásuvke na zeleninu v chladničke. Predtým, ako to urobíte, je zabalený vo vlhkej handričke, aby bola vlhká a chránila ju pred vysušením. Takto artičoky zvyčajne vydržia asi tri až päť dní. Pred uskladnením by sa nemali umývať.
Tip na prípravu
Existuje mnoho spôsobov, ako variť artičoky. Napríklad sa z nich dá pripraviť vynikajúce jedlo z grilu. Za týmto účelom sa najskôr umyjú a potom sa odstránia vonkajšie listy. Teraz sú artičoky nakrájané pozdĺžne na polovice zhruba rovnakej veľkosti, pokvapkané trochou citrónu a olivového oleja a potom ochutené soľou, korením a výdatne cesnakom.
Potom sa umiestnia do grilovacej tácky predtým, ako sa umiestni na gril, na ktorý sa už vypálilo. V prípade potreby to môže Superpotravina posypané trochou petržlenovej vňate. Ďalším skvelým nápadom je použiť artičok na výrobu lahodného a hlavne zdravého dipu.