Surové vegánske recepty, ktoré môžete rýchlo pripraviť
Publikované dňa: 09/05/2019, 10:17
Koncept, ktorý zaznamenal v posledných rokoch impozantný nárast, predstavuje vegánska strava surovú stravu v prírodnom stave, bez tradičného tepelného spracovania. Preto môžete ich výživový príjem využiť na maximum, pretože látky, ktoré obsahujú, vôbec nie sú [...]
Koncept, ktorý zaznamenal v posledných rokoch impozantný nárast, predstavuje vegánska strava surovú stravu v prírodnom stave, bez tradičného tepelného spracovania. Preto si môžete vychutnať ich výživový príjem na maximum, pretože látky, ktoré obsahujú, sa v dôsledku tepelnej prípravy vôbec nemenia. Výsledok? Bohatšia chuť, vyššia koncentrácia vitamínov, minerálov a enzýmov, zlúčenín s katalytickou úlohou, ktorých úlohou je uľahčovať vstrebávanie živín.
Surová vegánska strava je založená hlavne na konzumácii zeleniny, ovocia, semien, orechov a lieskových orechov všetkého druhu, prakticky všetkého, čo príroda ponúka a nie je nijako upravovaná.
Hlavný mýtus tkaný okolo surového vegánstva súvisí s obmedzeným počtom jedál, ktoré môžete pripraviť bez použitia príliš veľkého množstva prísad a bez tepelného zásahu. Pravdou však je, že existuje nespočet surových vegánskych receptov, ktoré môžete vyskúšať, a v nasledujúcom navrhujeme niektoré, ktoré môžete vyskúšať aj doma. Sú jednoduché, rýchle a hlavne chutné!
Uhorkové gazpacho
Polievka Studená známa ako gazpacho je jednou z najlepších možností, keď potrebujete niečo výživné, ľahké a zároveň osviežujúce. A so surovým uhorkovým gazpachom sa naozaj nemôžete pokaziť!
prísady:
- 150 gramov kešu, ktoré sa nechajú cez noc máčať v šálke vody;
- 4-5 uhoriek Cornichon (asi 800 gramov);
- 50 mililitrov kokosového mlieka;
- 30 gramov pesta;
- 2 lyžice citrónovej šťavy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Polievková lyžica soľného prášku;
- Lyžica korenia;
- 4-5 listov mäty, plátky uhorky, kešu alebo semená borovice na ozdobu.
Spôsob prípravy:
- Najskôr nechajte kešu cez noc namočiť, pretože sa týmto procesom zbavujú enzýmových inhibítorov, ktoré bránia správnemu vstrebávaniu živín organizmom, ktoré sú však spočiatku nevyhnutné, pretože chránia obsah orechov;
- Uhorky umyjeme (uchovávame v chladničke) a pozdĺžne ich nakrájame, pričom lyžicu zbavíme jadierok. Potom ich uvarte a vložte do mixéra;
- Pridajte kešu, kokosové mlieko a zvyšok prísad mixér a miešajte ich 1-2 minúty pri maximálnej rýchlosti, až kým sa z nej nestane krémová pasta;
- Nakoniec zmes nalejte do misy a podávajte s kešu, lístkami mäty alebo s píniovými orieškami posypané navrchu.