Surový, vegánsky a lahodný pohánkový pór

Kľúčom k optimálnemu zdraviu je dobré trávenie. Je takmer irelevantné, ako zdravo sa stravujete, ak váš organizmus nie je schopný správne prijímať potravu. Príliš veľa rôznych prísad v jednom jedle môže premôcť tráviaci systém. Preto je dôležité ingrediencie kombinovať tak, aby sa dali úplne stráviť.

surový

Zlaté pravidlo tu znie: jednoduché jedlá.

Konkrétne to znamená: Jedzte bielkoviny (fazuľa, šošovica, vajcia, syr, jogurt atď.) A sacharidy (napr. Obilniny, cestoviny, chlieb) oddelene od seba. Prečo? Pretože v žalúdku nemáte dostatok kyseliny na to, aby ste trávili obe súčasne. Bielkoviny a sacharidy sa najlepšie kombinujú so zelenou zeleninou. K zeleným sa tiež hodia tuky a oleje ako avokádo, olivy, ghí a ďalšie vysoko kvalitné oleje. Jesť ovocie so sladkosťami tiež nie je dobrý nápad. Dalo by sa samozrejme uviesť niekoľko výnimiek, ale stačí, ak si na začiatku dáte pozor na základný princíp.

Táto lahodná kaša s pohánkou, jablkami a orechmi bola moje obľúbené raňajky už celé dni. Zvyčajne ráno cvičím jogu a nikdy predtým nejem. Vstávam, dávam si kávu a verím slovám Pattabhi Joiho „Žiadna káva, žiadna prána“ a začínam svoju prax. Buď doma, alebo v štúdiu.

Po hodine jogy nie som okamžite hladný. Dávam telu čas, pretože dôležité sú nielen jednoduché jedlá, ale aj časy bez jedla. Časy, keď sa mozgu uľaví od nutnosti investovať všetku svoju energiu do trávenia. Keď som pripravený, zavriem oči a prvou lyžicou tejto kaše sa ponorím do sveta, ktorý ma víta farbami zeme, vôňou dovolenky a chuťou detstva.

Existuje niekoľko metód, ktoré možno použiť na „manipuláciu“ s jedlom na podporu trávenia, napríklad namáčanie, klíčenie, kvasenie atď. Pre túto kašu namočím pohánku na noc. Ak to ale zabudnete a chcete si kašu rýchlo pripraviť ráno, môžete pohánku jednoducho nechať dusiť asi 30 minút. Ja si kašu rada osladím javorovým sirupom a suchým ovocím. Bájne by sa k tomu hodilo aj mandľové maslo, datľový sirup alebo sušený kokos. Keďže je sezóna granátových jabĺk, ružové semiačka sú dokonalým doplnkom týchto jesenných raňajok.

Na záver to najdôležitejšie: táto kaša je ideálna na odnesenie. Pretože sa dá v chladničke uchovať až tri dni, môžete mať pohánku namočenú aj niekoľko dní, ak máte nabitý program. No a čo!