Sušenie krúžkov na jablká sami - takto urobíte plátky jablka odolné

krúžkov

Sušené ovocie alebo sušené ovocie je skvelou alternatívou ako malá sladkosť medzi - jablkové krúžky patria medzi najobľúbenejšie občerstvenie. V tomto návode na použitie vám prezradíme, ako si môžete jablkové krúžky sami vyrábať a sušiť. Či už v rúre, na čerstvom vzduchu alebo dokonca v mikrovlnnej rúre - existuje niekoľko spôsobov, ktoré sa dajú na to použiť. Všetky im vysvetľujeme veľmi presne a krok za krokom.

Ak si medzi tým radi doprajete občerstvenie, určite by ste mali vyskúšať sušené ovocie. Po vysušení plátkov jabĺk obsahujú iba 10 až 30% vlhkosti, ale dôležité zložky ovocia sú vysoko koncentrované. Sušené jablkové krúžky obsahujú cenné minerály ako fosfor, železo a draslík. Vysoký obsah vlákniny je dobrý na trávenie a optimalizuje pohyby čriev. Ak však konzumujete príliš veľa sušeného ovocia, regulácia čriev je nevyvážená a môže dôjsť k plynatosti. To znamená: ako mnoho iných potravín, aj sušené ovocie by sa malo konzumovať s mierou.

Ale teraz k pokynom a receptom!

Recept na jablkové krúžky v rúre

V tomto recepte vám povieme, ako sušiť krúžky na jablko v rúre - takto získate mäkké, zlatožlté krúžky na jablko, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete.

Potrebuješ:

  • 2 - 3 jablká
  • Citrónová šťava
  • 100 g cukru
  • 100 ml vody
  • hrniec
  • nôž
  • Škrabka
  • Pergamenový papier
  • Plech na pečenie a rúra
  • Vareška

Manuálny

1. krok: Na začiatku sa jablká umyjú.

2. krok: Potom je čas šúpať a krájať. Odstráňte jadro a jadro jablka špičkou noža.

Poznámka: To, či jablká pred sušením ošúpete alebo nie, je len na vás. Keď je pokožka na pokožke, jablkové krúžky vyzerajú rustikálne a sú vyrobené ručne.

3. krok: Teraz je jablko nakrájané na plátky. Ten by mal mať hrúbku asi 2 - 5 milimetrov.

Poznámka: Ak plátky nakrájate veľmi na tenko, vzniknú vám chrumkavé jablkové lupienky. Mäkšie plátky jabĺk sú nakrájané hrubšie.

4. krok: Aby krúžky jabĺk nezhnedli, musia sa pred sušením kúpať v šálke citrónovej šťavy, vody a cukru. Varte 100 ml vody so 100 g cukru a šťavou z jedného citróna. Zápar necháme krátko vychladnúť a potom vložíme plátky jablka do panvice.

5. krok: Plátky jabĺk po 2 minútach vyberte a rozložte na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Nemali by sa dotýkať ani ležať jeden na druhom. Môže sa stať, že na množstvo jablkových krúžkov musíte použiť aj dva podnosy.

6. krok: Krúžky sa potom vložia do pece pri maximálnej teplote 80 ° C (horný a spodný ohrev). Rúra by mala byť trochu otvorená, aby mohla tekutina unikať z krúžkov jabĺk. Ak to chcete urobiť, stačí do dverí nalepiť drevenú lyžicu. Čas sušenia sa teraz líši podľa vášho želania. Plátky jabĺk by ale mali byť hotové asi po 2 až 3 hodinách.

Poznámka: Vždy skontrolujte konzistenciu plátkov, aby ste sa uistili, že skôr nevyschli.

7. krok: Teraz vyberte plátky z plechu a nechajte ich vychladnúť. Lahodné plátky jabĺk je teraz možné dlho skladovať vo vzduchotesnej nádobe.

Poznámka: Pozor na skryté kalórie

Sušené ovocie môže byť dosť zložité. V porovnaní s bežnými jablkami sú sušené plátky jabĺk mnohonásobne menšie, čo znamená, že ich môžete zjesť viac, kým sa nebudete cítiť plní. Po usušení plátky pozostávajú z 50 až 70% fruktózy, ktorú potom nekontrolovane konzumujete, kým nie ste sýti. Sušené ovocie je preto potrebné považovať za sladké a malo by sa preto konzumovať iba týmto spôsobom.

Čas použiteľnosti plátkov jabĺk

Po zaschnutí plátkov jabĺk sa dajú dlho uchovať. Tabule uchovávajte vo vzduchotesných uzatvárateľných sklenených nádobách - sú dokonale chránené pred škodcami, ako sú mory a červy. Skladujte plátky jabĺk na chladnom mieste - týmto spôsobom ich môžete uchovávať 6 až 12 mesiacov.

Na vzduchu suché jablkové krúžky

Prajete si ušetriť energiu a suché jablkové krúžky bez rúry? Žiadny problém - takto môžete sušiť na vzduchu.

Potrebuješ:

  • Jablká
  • Stojan na sušenie, kuchynský papier, plátno alebo dlhé drevené tyčinky (šnúrka)
  • Citrónová šťava
  • nôž
  • Škrabka

Manuálny

1. krok: Najskôr sa jablká umyjú.

2. krok: Potom špičkou noža vyberte puzdro jadra. Kôru jablka je možné ľubovoľne odstrániť. Ak sú plátky jabĺčka natreté, vyzerajú skôr ako domáce.

3. krok: Teraz nakrájajte jablko na plátky. Hrúbka týchto plátkov závisí od toho, či chcete jemné jablkové krúžky alebo chrumkavé jablkové lupienky. Čím tenšie sú plátky, tým budú chrumkavejšie.

4. krok: Plátky kúpte v miske s vodou a citrónovou šťavou asi 5 minút. Kyselina zabraňuje neskoršiemu hnednutiu krúžkov.

5. krok: Teraz existujú dva varianty sušenia na vzduchu.

a) Buď položte vrstvu kuchynského papiera na stojan na sušenie a plátky jablka rozložte po povrchu tak, aby sa nedotýkali. Potom krúžky zakryte látkou.

b) Alebo môžete disky navliecť na drevenú palicu alebo povrázok. Tiež by ste mali zabezpečiť, aby sa disky navzájom nedotýkali.

6. krok: Nechajte krúžky chvíľu stáť alebo visieť na suchom, ideálne teplom mieste. Ohrievač alebo dokonca kachle sú na to ideálne.
Na sporáku budú plátky jablka asi za 2 - 3 dni suché. V závislosti na dobe prevádzky to trvá na ohrievači dlhšie. Jablkové krúžky môžu trvať až 7 dní. Hotovo!

Plátky jabĺk z mikrovlnky?

Áno, jablkové krúžky je možné sušiť aj v mikrovlnnej rúre. Výsledky sa líšia v závislosti od nastavenia a zariadenia. Napriek tomu vám ukážeme, ako postupovať.

1. krok: Jablká umyjeme a ostrým nožom odstránime stonku a jadro.

2. krok: Potom nakrájajte jablká na plátky. V závislosti od hrúbky plátkov budú krúžky neskôr mäkšie alebo chrumkavé.

3. krok: Teraz vložte krúžky do mikrovlnnej rúry, rozložené na tanieri. Plátky nechajte 1 až 2 minúty v mikrovlnnej rúre na plný výkon.

4. krok: Potom otvorte dvere a nechajte vlhkosť odpariť.

5. krok: Po 3 minútach zapnite mikrovlnnú rúru na najnižší stupeň a plátky 15 minút zahrievajte. Každú chvíľu zastavte proces a skontrolujte disky. Ak výsledok nie je požadovaný, predĺžte čas.