Sušenie ovocia - najlepšie tipy
Sušenie ovocia je dobrý spôsob, ako zachovať prebytok z poslednej záhradnej úrody. Sušené ovocie navyše chutí veľmi dobre a môžete si ho vziať so sebou aj ako malé energetické občerstvenie na cesty. Vysvetlíme, ako to funguje najlepšie, pomocou troch možností.
Ovocie vysušte na slnku
Ak vám úroda ovocia klesá v letných mesiacoch, je najlepšie použiť najlacnejšiu variantu a ovocie vysušiť na slnku.
- Ovocie najskôr ošúpte a zbavte jadier a potom ho nakrájajte.
- Položte kúsky ovocia na mriežku, ktorú trochu nadvihnete, aby mohol cirkulovať vzduch.
- Medzi kúskami ovocia nechajte vždy trochu priestoru. Ovocie samozrejme tiež neskladáte na seba: ovocie musí byť vystavené vzduchu aj slnku.
- Aby ste chránili svoje ovocie pred nepozvanými čiernymi bodkami, umiestnite nad mriežku kuklu. Ak chcete urobiť veľa sušeného ovocia, stačí vziať sieť proti komárom a pripevniť ju cez ovocie.
- Počas procesu sušenia by ste mali ovocie pravidelne obracať.
- Tip: Niektoré druhy ovocia, napríklad jablká, sa dajú dobre potiahnuť aj na šnúrke.
Ovocie vysušte v rúre
Ovocie môžete tiež vysušiť v rúre. Okrem ochrany proti muchám postupujte rovnako ako pri sušení na slnku.
- Podľa veľkosti kúskov ovocia je lepšie použiť namiesto roštu pekáč.
- Teplotu v rúre nastavíme na 50 až 60 stupňov.
- Pretože sa v rúre môže rýchlo hromadiť vysoká vlhkosť, nechajte dvierka rúry trochu otvorené.
- Bude trvať niekoľko hodín, kým ovocie nevyschne. Ale práca to stojí za to, pretože potom máte medzi sebou chutné, zdravé a relatívne nízkokalorické občerstvenie.
Sušte ovocie v sušičke potravín
Alternatívou k peci je dehydratátor, ktorý ponúka niekoľko výhod.
- Jednou z výhod dehydratátora je, že je oveľa energeticky účinnejší ako pec.
- Automat má rôzne priehradky, do ktorých vložíte pripravené ovocie.
- Ak uvažujete o kúpe sušiča potravín, uistite sa, že má regulátor teploty. To neplatí pre všetky automatické dehydratátory.
- Väčšina dehydratátorov má časovač, aby sa prístroj sám vypol.
- Komerčne dostupné automatické dehydratátory majú tiež nevýhodu: neprijímajú toľko ovocia ako rúra. Ak máte väčšie množstvo ovocia, ktoré chcete vysušiť naraz, je najlepšie použiť rúru.
Pri sušení ovocia musíte ovocie vždy pracne ošúpať a jadrovať. Existujú však triky, pomocou ktorých si môžete uľahčiť prácu. V nasledujúcom domácom tipe vám preto ukážeme, ako môžete čerešne ľahko vykôstkovať.