Sušenie vlašských orechov správne

Vlašské orechy sú zrelé! Pre väčšie množstvo je sušenie najjednoduchším spôsobom skladovania.

správne

Skladovanie v zime: Keď sú vlašské orechy dobre vysušené, naplníme ich do vreciek na zemiaky alebo na sieťky s cibuľou a zavesíme ich v skladovacej pivnici. (Zdroj obrázku: Heil)

Len čo sú vlašské orechy zrelé a spadnú na zem, často po krátkom čase začnú plesnivieť.
Jediný orech môže rýchlo priniesť 130 kg ovocia ročne. Čerstvé vlašské orechy sa dajú jesť priamo zo stromu a neutrpia stratu chuti ani pri zmrazení. Sušenie je však stále najjednoduchší spôsob skladovania.

Podstatné pre sušenie je zbierať orechy z podlahy každý deň. V opačnom prípade, najmä v daždivom počasí, môžete len ťažko zabrániť tvorbe plesní. Potom vlašské orechy očistite vysokotlakovým čističom alebo silným prúdom vody, nechajte ich odtekať a potom ich nechajte vyschnúť.
Najlepšie je sušiť orechy v dome asi pri 20 ° C. Vhodné je napríklad nepoužívané izolované podkrovie, kotolňa alebo jednoducho podlaha vo vchode do domu.

Orechy rozložte do debničiek so starým ovocím alebo na noviny, v jednej vrstve a so značnou medzerou medzi nimi. Orechy sušte celkovo asi 4 týždne, každé 2 dni ich otáčajte.

Dôležité: Orechy nesušte v rúre alebo dokonca v sušičke! Pri týchto vyšších teplotách olej v orechoch rýchlo stuchne a zmení chuť. Trpezlivosť s pomalším sušením sa vypláca za kvalitu a trvanlivosť orechov. Suché orechy je možné skladovať v zemiakových vreciach alebo sieťkach s cibuľou v skladovacej pivnici a vydrží až do nasledujúcej úrody - ak ich predtým príliš nedusíte.