Švajčiarske slivky sú už zrelé - ovocie a záhrada
Úroda švajčiarskych sliviek sa začala už pri skorých hlavných odrodách „Tegera“ a „Cacaks Schцne“. Očakáva sa množstvo okolo 3650 ton a úroda je vraj veľmi dobrá. Podľa posledných prognóz Švajčiarskej ovocinárskej asociácie je táto suma o 12 percent vyššia ako priemer za posledných päť rokov. V prípade bodavých sliviek sa celková tohtoročná úroda odhaduje na zhruba 2 000 ton.
A máme to: Výrobcovia ovocia začali zbierať švajčiarske slivky. Teraz je čas začať používať miestny sortiment sliviek až do začiatku októbra. Aromatická slivka chutí obzvlášť dobre čerstvá zo stromu; Okrem toho existuje mnoho ďalších využití pre modrý zázrak. Vo Švajčiarsku sa skonzumuje asi 1,5 kilogramu sliviek na osobu za rok - zdravé potešenie, pretože slivky obsahujú veľa vitamínov, ktoré posilňujú nervy a imunitný systém, a tým pomáhajú lepšie odolávať stresu a predchádzať náladám.
Osem faktov o sladkom ovocí
1. Fellenberg je číslo jeden
Vo Švajčiarsku je najdôležitejšou odrodou slivka Fellenberg. Je to takmer jediná odroda sliviek, ktorá sa čiastočne predáva pod názvom odrody. Ostatné populárne slivky, ako napríklad Cacaks Schцne alebo Dabrovice, sa jednoducho predávajú ako slivky.
2. Hlavnou pestovateľskou oblasťou je Bazilej
Slivky sa vo Švajčiarsku pestujú na viac ako 322 hektároch. Jednou z hlavných pestovateľských oblastí je severozápadné Švajčiarsko. Tam sa vlani zbierali slivky na viac ako 60 hektároch.
3. Rozdiel medzi slivkami a slivkami
Slivka je poddruh slivky. Slivky sú podlhovasté, slivky sú rovnomernejšie okrúhle. Dužina sliviek je všeobecne pevnejšia ako sliviek a jadro je pretiahnuté. Slivky, ako aj slivky sú väčšinou pokryté tenkou bielou ochrannou vrstvou z prírodného ovocného vosku. Medzi slivkami a slivkami sú rozdiely v chuti: zatiaľ čo slivky majú sladkokyslú chuť, mäso sliviek je sladšie.
4. Ako ovocie alebo ako duch
Slivky sa nepredávajú iba čerstvé, sú tiež spracované rôznymi spôsobmi. Či už ako koláč, džem, sušený alebo ako liehovina. Slivky majú pomerne pevné mäso, ktoré si zachováva svoj tvar aj po zahriatí. Okrem toho sa na rozdiel od iných druhov sliviek dajú ľahko kôstkovať, pretože jadro sa dá z dužiny ľahko vybrať. Vďaka týmto skvelým vlastnostiam sú slivky ideálne na pečenie koláčov.
5. Kedy je sezóna sliviek?
Slivková sezóna vo Švajčiarsku trvá podľa počasia približne od konca júla do polovice októbra. Niektoré odrody dozrievajú skôr, iné neskôr.
6. Odkiaľ pochádza slivka
Jeho pôvodný pôvod sa nedá presne určiť, pochádza pravdepodobne z dnešnej Sýrie a odtiaľ sa šíril rímskymi obchodnými cestami do západného Švajčiarska.
7. Slivka ako prírodný zdroj energie
Slivka je vynikajúcim zdrojom energie. Obsahuje od 40 do 50 kalórií na 100 gramov a obsahuje tiež množstvo vitamínov.
8. Hlúpy slivka
V ľudovej reči má slivka pochybný obraz. Musí neoprávnene vydržať na všetky druhy nadávok. Dôvod nie je preskúmaný: Každý, kto sa volá slivka, je hlúpy. Zwдtschge je kuriatko. A slivková kotleta je podľa nárečového slovníka opitá.