Výhody a výzvy spojené s tvorbou potravinového časopisu Digital Citizen

Kto som a ako som začal

Momentálne som softvérový inžinier. A predtým som každý deň cvičil veľa matematických cvičení. Čísla sú prirodzenou a podstatnou súčasťou môjho života, a napriek tomu som mal akosi pocit, že „nie je potrebné“ sledovať svoje výdavky a ani ma nenapadlo monitorovať to, čo som jedol. Vždy som si myslel, že nemôžem robiť takúto „svetskú“ a pedantnú činnosť. Moje telo fungovalo skutočne dobre. Bolo to tak?

V duchu som sa vždy bál vyčísliť, čo jem. Vedel som, že som zjedol príliš veľa, ale koľko je príliš veľa, nikdy nevieš. Alebo neviete, kým nezmeriate. Takto pre mňa vyzeral obed pred 9 mesiacmi:

Vždy som bol medzi nedostatkom spánku, nesprávnou stravou a extrémne vysokým príjmom kofeínu a snažil som sa vydržať až do konca dňa. Každý deň v týždni.

Čo spustilo zmenu?

Bol som roky frustrovaný, pretože som nebol taký ctižiadostivý o svoje telo, ako skôr o svoju myseľ. Myslím, že nie som jediný, kto má rovnaký problém. Uvedomil som si, že namiesto zmeny smerovania svojich ambícií by som mal nájsť spôsob, ako ich pomocou zlepšiť svoje telo. A aký lepší spôsob, ako nakŕmiť svoju myseľ údajmi o mojom tele? Ak si spomeniem, bolo to celkom zrejmé.

Ale dosť už aj filozofie. Keď som sa vrátil z Vancouveru začiatkom marca 2014, vyliezol som na váhu. A bol som šokovaný. Prvýkrát v živote som vážil cez 100 kg. Ak ste počas školy mali nadváhu, môžete si spomenúť na chichot spolužiakov, keď vás učiteľ športu na začiatku školského roka zavážil.

Teraz však nebolo počuť smiech. Blížilo sa mi 30 rokov, často som mal bolesti kolena a všimol som si, aké neefektívne bolo moje telo v porovnaní s telami iných, počas mojich tréningov Qwan Ki Do. Zatiaľ čo iní dokázali bez problémov robiť desiatky klikov alebo dokončiť desiatky minút intenzívneho cvičenia, veľmi ľahko som sa unavil a vzdal som sa alebo som zostal posledným zo všetkých cvikov. Pri mojich každodenných činnostiach to nebolo také zjavné, zvlášť keď som si to zvykol vynahradiť kávou. Vedel som však, že sa nikam nedostanem a že budúcnosť nevyzerá dobre.

Výhody potravinového denníka

Spätne by som chcel vedieť viac o monitorovaní stravy. Nielenže by som sa cítil viac povzbudený, ale videl by som aj konečný cieľ:

Pochopenie toho, čo prichádza. Po preštudovaní výživových hodnôt - doslova - stoviek jedál, ktoré som jedol za posledných 9 mesiacov, som bol prekvapený častejšie, ako si dokážete predstaviť. Keď sa obzriem späť, uvedomil som si, že väčšina dojmov, ktoré som mal o tom, čo bolo dobré a čo zlé, čo sa týka jedla, pochádzalo z neformálnych názorov iných ľudí. Pre rýchly príklad som miloval melóny. Ktorý sa prezentuje ako obsahujúci „takmer žiadne kalórie“ (pretože ide o „ovocie“). Vyhľadávanie v akejkoľvek potravinovej databáze vám však povie, že melón obsahuje obrovské množstvo cukru. Nie je to o kalóriách, ale nie je udržateľné zvoliť si konzumáciu 1–2 kg každý letný deň Je to veľmi logické, ale nikdy som nad tým nerozmýšľal.

Veľmi sa mi páčili aj huby. V rámci svojej transformácie zo 102 kg energeticky nenáročného programátora na fit a energický charakter som sa mäsa takmer úplne vzdal. To znamenalo, že som musel venovať väčšiu pozornosť množstvu bielkovín, ktoré sme zjedli. Huby patria spolu so syrom k najlepším potravinám s vysokým obsahom bielkovín. Keďže som ich už rád jedol, rozhodol som sa to robiť častejšie, pretože teraz som mal dobrý dôvod.

Povedomie o výživovom obsahu potravín. Len čo začnete získavať viac energie, čoskoro si uvedomíte, že najmenej dôležitou súčasťou rovnice sú kalórie. Ak vynecháme určité výživové potreby, ktoré sú špecifické pre stravu každého človeka (napríklad dbajte na dostatok bielkovín, ak nebudete jesť mäso), skúmanie výživových hodnôt potravín, ktoré jem, ma veľa naučilo.

Preclíky, ktoré jem, majú takmer rovnakú hladinu tuku ako takzvaný „tučný“ syr. A pozri sa na tú tmavú čokoládu. Kto by si myslel, že nejaké kakao vám môže tak ťažko upchať tepny?

Niektoré potraviny majú neobvyklý obsah výživných látok, o ktorých nemusíte mať ani len tušenie. Ľudia, s ktorými momentálne pracujem, sú vždy prvých pár týždňov prekvapení, aké jedlo jedia. Dajte šancu a každých pár dní venujte čítaniu pár minút.

Vyhodnoťte obsah svojho taniera. Monitorovanie vašej stravy vytvorí veľmi dobrý zvyk pamätať si na to, čo je na tanieri, a čo je dôležitejšie, hodnotiť jedlo (z hľadiska množstva aj kvality) pred jedlom. Najskôr som si predtým, ako som si kúpil kvalitnú váhu, zmeral oči. Teraz používam stupnicu iba občas, aby som udržal svoj tréning. Niektoré stratégie, ktoré pre mňa fungovali:

Odčítanie množstiev z menu reštaurácie;
Keď kupujete balené potraviny v supermarkete (povedzme syr), budete poznať ich celkové množstvo a je ľahšie odhadnúť, aký ich zlomok zjete pri určitom jedle.

Z dlhodobého hľadiska je táto zručnosť veľmi dôležitá. Začnete sa učiť, aké jedlo potrebujete a aké množstvo potrebujete na to, aby ste sa unavili a udržali si správnu váhu.

Problémy s monitorovaním kŕmenia

Nepredstavujte si, že získate výhody bez zaplatenia ceny. Bude to vyžadovať úsilie, ale nie toľko, koľko si predstavujete. Postup sa môže javiť ako zložitý (aj keď pri aplikáciách ako MyFitnessPal by som bol nútený vám odporovať) alebo výsledky neveríte. Všetko však závisí od výhod, ktoré plánujete získať. Ak v skutočnosti nemáte problém vyriešiť alebo ste si nevybrali, čo chcete dosiahnuť, povedal by som, že je veľmi vysoká pravdepodobnosť, že sa tohto zvyku nebudete držať dlhodobo.

Netrvá to dlho? V skutočnosti je to jedna z najbežnejších otázok, ktoré počúvam. Teraz mi to každý deň trvá 5 minút a myslím si, že tento čas sa oplatí. Samozrejme, spočiatku vám to trvá dlhšie. A keby som nemal v pláne dáta nejako použiť, nevidel by som zmysel, aby som na tento účel strávil 5 minút svojho dňa. Podobné výsledky zaznamenávam u iných ľudí, väčšina z nich potrebuje na začatie tejto činnosti menej ako 10 minút denne.

Ale tieto údaje nie sú presné, že? Samozrejme, že nie. Rovnako ako v prípade ostatných údajov, s ktorými pracujete vo svojom každodennom živote. Databázy potravín (najmä MyFitnessPal) sú presnejšie, pokiaľ ide o balené potraviny v supermarketoch. Informácie o hlavných zložkách vareného jedla zvyčajne používam na odhad počtu kalórií. Koniec koncov, prečo by ste potrebovali 100% presnosť?

Váhy, ktoré používate na svoju váženie, nie sú presné. Miera tolerancie je rovnaká aj pre zeleninu zo supermarketu;
Rýchlomer vo vašom aute je zvyčajne kalibrovaný tak, aby ukazoval vyššiu rýchlosť ako skutočná. Aby ste predišli nehodám a podporili vyváženejší štýl jazdy. Neveríš mi? Zmerajte si rýchlosť pomocou aplikácie GPS a uvidíte, o čom hovorím.

V živote nepotrebujeme 100% presné údaje. Miera chyby určená na bežné použitie je dosť často dostatočná, ak vieme, ako ju prekonať. Existujú metódy, ako získať presné výsledky za značné náklady, ale ako bežný človek také niečo nepotrebujete.

Ale zabudnem sledovať nejaké jedlo. Áno budeš. Sľúbil som ti, že nie? 🙂 Akýkoľvek návyk trvá, kým sa nezapracuje do každodennej rutiny. Prvých pár týždňov nebudete schopní urobiť všetko na 100% správne a toto musíte akceptovať a vedieť. Existuje celkom dobrá šanca na jedlo najbližších niekoľko desaťročí trikrát denne, takže si myslím, že je to investícia, ktorá stojí za to mať viac informácií.

závery

Monitorovanie stravy je hazard. Čím viac údajov máte, tým lepšie sa navzájom spoznáte. Buďte opatrní, záleží to aj na vašej miere záujmu a schopnosti interpretovať tieto údaje. Prispôsobenie stravy a chudnutie mi úplne zmenilo život - moje krvné testy sa zlepšili takmer o každú väčšiu časť o viac ako 25%.

Existuje veľa mýtov, ktoré neboli potvrdené údajmi. Namiesto toho, aby ste sa spoliehali na neformálne rady, ako napríklad „jedzte X, pretože je to dobré pre Y“, ako je napríklad prevzatie kontroly a vlastné rozhodovanie? Môj obľúbený príklad je, aká zlá čokoláda je vhodná na chudnutie - pri chudnutí som zvykla jesť 3 kg mesačne. Existujú aj ďalšie dôvody, prečo to z dlhodobého hľadiska nie je dobré, ale doslova - neexistujú žiadne „zázračné“ riešenia, dobré pre žiadne!

Osobne som sa konečne dostal k prerušovanému pôstu (2 jedlá denne, skonzumované do 8 hodín, zvyčajne do skorého popoludnia, a nič potom). Tieto veci mi pomohli schudnúť 23 kg a úplne zmeniť môj život. Teraz si plánujem jedlo vopred a počas dňa sa cítim oveľa energickejší. Ešte dôležitejšie je, že som si veľmi istý svojou schopnosťou kontrolovať svoju energetickú hladinu pomocou stravy.