Svetlo; easy Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage AT Vydavateľ Zdravé recepty na každý deň bez

Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage ľahký a ľahký Zdravé recepty na každý deň bez pšenice a mliečnych výrobkov Fotografoval Simon Wheeler Ilustrácie Mariko Jesse AT Verlag

svetlo

Úvod 6 Raňajky 14 Pečenie 61 Polievka 91 Šalát 135 Ryby 182 Mäso 229 Zelenina 266 Ovocie 316 Sladkosti 358 Ingrediencie 397 Register 404 Vhodné pre vegánov Pripravené za 20 minút Ideálne so sebou Všetky recepty neobsahujú pšenicu a mliečne výrobky. „Bez pšenice“ však nemusí nutne znamenať „bezlepkový“. Napríklad recepty z ražnej múky obsahujú lepok. Úplne bezlepkové recepty na pečenie sú uvedené na strane 403.

Hrušky a čučoriedky s tymianom a datľami Tento šťavnatý, super rýchly šalát naplno využíva prekrývajúce sa časy zberu čučoriedok a hrušiek na konci leta. Výdatný obväz dodáva ďalší rozmer. Šalát, ktorý je rovnako dobrý ako štartovací alebo stredný kurz, ako ľahký obed alebo dokonca ako dezert. Pre 2 osoby alebo pre 4 ako štartér 2 zrelé hrušky 50 g čučoriedok 50 g mäkkých datlí (napr. Medjool), rozpolené, bez kôstok 1 čajová lyžička tymiánových listov 2 lyžice repkového alebo olivového oleja extra panenský s 2 citrónovými soľami a čerstvo mletým čiernym korením Hrušky na štvrtiny a jadrovník vyberte, potom každú štvrtinu znova rozpolte. Plátky hrušky dáme do misy so všetkými ostatnými ingredienciami. Suroviny opatrne premiešame, rozdelíme na taniere a podávame. 140 ŠALÁT

Hruškové pyré so zázvorom a kešu orieškami Zamatové pyré zo surových hrušiek, ochutené zázvorom a medom, tvorí základ ľahkého a čerstvého ovocného dezertu. Vezmite úplne zrelé hrušky (nie prezreté) a potom ich nechajte ľahko roztlačiť. Pre 4 osoby 4 veľké, zrelé hrušky 2 3 lyžice tekutého medu 1 kúsok zázvoru s veľkosťou palca (25 30 g) 4 6 lyžíc sladeného kešu krému (strana 394) pražené mandľové lupienky na ozdobu, ak máte radi Hrušky ošúpte, rozdeľte na štvrtiny a vyberte jadro, potom Vložte ovocie do mixéra s 2 lyžicami medu. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Zatlačte satelit do mixéra; vláknité zvyšky vyhoďte. Všetko pretlačte v mixéri, podľa chuti okoreňte a podľa potreby pridajte trochu medu. Hruškové pyré nalejeme do pohárov a na vrch dáme panenku kešu krému. Môžete tiež navrstviť niekoľko vrstiev na seba alebo natlačiť kešu krém v špirálach pod pyré. Ak je to žiaduce, posypte ich niekoľkými vločkovými mandľami. Variácia s rozdrobenou vrstvou Vložte vrstvu drviny (pozri stranu 355) medzi hruškové pyré a kešu krém. 332 OVOCIE