Svojvoľné stanovenie medzných hodnôt - FOCUS Online
Rádioaktivita v potravinách
Nemecko sa nemusí obávať kontaminovaných potravín z Japonska a sushi stále nie je tabu, pretože ryby aj tak nepochádzajú z momentálne silne kontaminovaných japonských pobrežných oblastí. Je dôležitejšie zásadne premýšľať o tom, ako sa budú v budúcnosti v celej Európe riešiť limitné hodnoty. Spontánne zmeny, najmä uvoľnenie v nesprávnom čase, znepokojujú spotrebiteľa. V zásade platí toto: Zapracovanie, t. J. Absorpcia nadmernej rádioaktivity cez jedlo, znamená zdravotný problém. Každá potravina má prirodzene určitú hodnotu žiarenia. Ak sa navyše v dôsledku jadrového incidentu v potravine hromadia ďalšie rádionuklidy, má zmysel sa bližšie pozrieť. Pretože akonáhle sa dostanú do tela, môžu sa uložiť, ďalej tam vyžarovať a poškodiť tak bunky so známymi následkami, ako je rakovina. Čím viac sa prijme, tým väčšie je riziko. Aj keď toto riziko existuje predovšetkým pre obyvateľov Japonska, v prípade, že v budúcnosti dôjde k incidentu na európskej pôde, existuje skutočná nebezpečná situácia.
Dôležitá je doba spotreby, nielen množstvo
Stanovenie limitných hodnôt pre potraviny sa zdá byť ľubovoľné. Odborníci na to vytvárajú košík s potravinami. V ňom sú zabalené - prakticky - všetky potraviny, ktoré Nemec priemerne každý rok skonzumuje. Pretože existuje napríklad veľké množstvo mliečnych výrobkov, ktoré konzumujú najmä deti, horná hranica pre mlieko je nižšia ako napríklad pre cesnak alebo špargľu, ktoré sa podávajú iba v malom množstve. Odborníci celkovo skladajú potraviny tak, aby nepresahovali maximálne množstvo, ktoré je primerané pre zdravie, s cieľom udržať sa pod hodnotou jedného milisievert za rok. Z tohto dôvodu je na tanieri povolený napríklad diviak, aj keď má veľmi vysoké hodnoty cézia, pretože je v ponuke iba zriedka a málokto. Vystavenie žiareniu je možné zistiť iba prostredníctvom vzoriek potravín. Priame meranie pomocou Geigerovho počítadla by prinieslo iba veľmi nepresné hodnoty v dôsledku prirodzeného žiarenia okolia.