Syr a víno Aké víno sa hodí k akému syru
Téma syr a víno nie je taká zložitá, ako by si niekto mohol myslieť, a nemusíte byť vyškoleným someliérom, aby ste si vybrali správne víno vhodné k syrom. V zásade platí: Všetko, čo poteší alebo chutí, je povolené, takže ak by ste si chceli dať k krémovému syru silné červené víno, môžete a mali by ste to urobiť. Najneskôr však, keď prídu hostia, ktorí nemusia nevyhnutne zdieľať svoje vlastné preferencie a osobný vkus, existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré uľahčujú výber správneho vína vhodného k syru.
Syr a víno: Všeobecné odporúčania
- Víno a syr z rovnakého regiónu k sebe zvyčajne veľmi dobre zapadajú.
- Čím je syr krémovejší, tým viac vína môže mať kyslosť.
- Čím tvrdší je syr, tým viac trieslovín (trieslovín) môže mať víno.
- K jemnému syru sa hodí jemné víno.
- Polosuché alebo ušľachtilé sladké vína sa veľmi dobre hodia k syrom s kyslou arómou.
- Veľmi slané alebo veľmi pikantné syry sa často hodia k ušľachtilým sladkým vínam, ale tiež často k vínam so silnou kyslosťou.
Ak sa má so syrovým tanierom podávať iba jedno víno, malo by to byť založené na najsilnejšom syre.