Syr; Diéta v starobe
Syr: dôležitý faktor výživy vo vyššom veku
Postupným starnutím je čoraz dôležitejšie sledovať stravu a jesť vyvážené jedlá. Vedomé stravovanie zaisťuje lepšiu kvalitu života v starobe. Syr bohatý na vápnik a ďalšie výživné látky je cennou potravinou pre seniorov a stravou v starobe, pomocou ktorej sa môžu vyhnúť nutričným nedostatkom a zdravo starnúť. Zatiaľ čo pred storočím bol človek považovaný za starého v šesťdesiatke, dnešní seniori zostávajú čoraz fit a aktívni. Seniori majú často malú chuť do jedla; musia však zabezpečiť dostatočný príjem kalórií a živín.
Zabráňte úbytku svalov pomocou bielkovín
Prirodzenými vedľajšími účinkami starnutia sú rozpad svalov a demineralizácia kostry. Tejto strate sa dá zabrániť dostatočným množstvom bielkovín a aminokyselín. Senior potrebuje 0,8 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, napríklad 70 kilogramový muž 56 g denne.
Pre zdravú výživu vo vyššom veku je syr s vysokým obsahom bielkovín, ako je polotvrdý a tvrdý syr, správnou voľbou! Syr vyrobený z ovčieho, kravského alebo kozieho mlieka ponúka široká škála syrov rozmanitosť pre každý vkus. Mäkký syr a tvaroh sú obzvlášť vhodné pre seniorov, ktorí majú problémy s žuvaním a prehĺtaním.
Vápnik posilňuje kosti
Zvýšený príjem vápnika je tiež nevyhnutný pre udržanie zdravia kostí a pre zníženie rizika osteoporózy a demineralizácie kostry, a tým aj zlomenín. To sa týka aj žien, ktoré vstúpili do menopauzy, a mužov nad 65 rokov. Odporúčaný príjem vápnika je 200 mg denne. Preto sú mliečne výrobky neoddeliteľnou súčasťou vášho jedálnička.
Vápnik nielen posilňuje vaše kosti a zuby. Sto gramov parmezánu, jedného zo syrov bohatých na vápnik, už pokrýva odporúčané denné množstvo vápniku.
Syr pre vyváženú stravu v starobe
Syr ponúka oveľa viac, najmä vitamín K2 a minerály, ako je zinok. Rozsah výživných látok, ktoré prispievajú k fungovaniu imunitného systému, je veľký. Vitamíny skupiny B (B9 a B12) sú obsiahnuté v niektorých druhoch syrov, ako sú napríklad niva a hermelín.
Denná konzumácia syra sa preto obzvlášť odporúča seniorom, ktorí oceňujú vyváženú stravu primeranú veku.