Syr; zdravé stravovanie pre tínedžerov
Puberta je životná fáza, v ktorej je naplánovaných veľa kurzov. Aj čo sa týka výživy. Mení sa nielen telo, ale aj správanie a chuť. V tejto fáze rebélie, ktorá sa niekedy prejavuje aj v strave, poskytuje syr niektoré živiny, ktoré mladí ľudia potrebujú. Mliečne výrobky tak môžu prispieť k vyváženej a zdravej výžive mladých ľudí.
Puberta je čas maximálneho rastu, zvyšuje sa potreba živín, energie, vitamínov a minerálov. Počas piatich rokov sa môže hmotnosť zdvojnásobiť z 35 kíl na 70 kíl. Kostná hmota sa tiež zdvojnásobuje medzi začiatkom a koncom puberty. V tejto vývojovej fáze má kostný systém obsah vápniku okolo 1 až 1,2 kg pri svojej „maximálnej kostnej hmote“, ktorá určuje ďalší vývoj kostry. Odporúčaná denná dávka vápnika dosahuje až 1 200 mg.
Každý, kto v mladosti konzumuje potraviny bohaté na vápnik, má ideálne podmienky pre dobrú kostru a pevný základ do budúcnosti. Porcia syra od 30 do 40 g nahradí asi štvrť litra mlieka alebo dva jogurty. Syr je potravinou podľa výberu: dodáva telu súčasne vápnik a vysoko kvalitné bielkoviny, a preto sa dobre hodí ako príspevok k zdravej výžive pre tínedžerov. Či už Brousse, tvaroh alebo ricotta: Variácie krémového syra sú obzvlášť populárne u mladých ľudí s vedomím postavy, pretože obsahujú 70 - 80% vody, a preto obsahujú menej kalórií ako mnoho iných syrov.
Nielenže sa telo mení počas puberty! Tínedžeri tiež často menia svoje stravovacie návyky. Vaše jedlá budú neštruktúrované; radšej papajú niečo medzi tým alebo jedia „nezdravé“ rýchle občerstvenie. Tínedžeri sa vzpierajú určitým pravidlám a chcú posúvať hranice. Dištancujú sa od rodinných jedál tradičnou sekvenciou menu „predjedlo, hlavné jedlo, syr, dezert“. Napriek tomu je syr medzi tínedžermi veľmi obľúbený.
Praktický a všestranný syr je nekomplikované jedlo, ktoré si môžete vychutnať a zdieľať s ostatnými. Je ideálny pre potreby tínedžerov, ale aj ich rodičov! Tvaroh, kozí syr, ovčí syr, syr z kravského mlieka, syr zo syrového mlieka alebo tavený syr: naozaj existuje niečo pre každú chuť.