Tabuľka so zdravými alebo nezdravými pistáciami

The pistácie: Bolo to jedlo kráľov staroveku, mnoho rokov sa považovalo za liek a je nielen kalorické, ale predovšetkým zdravé! „Nemalo by to byť len Zlepšite hodnoty krvi a Chráňte svoje srdce, ale aj mimochodom vám pomôžu schudnúť.

pistáciami

Veľa dobrých prísady umožni to. Pistácia v skutočnosti nie je vôbec oriešok, ale rovnako ako kokosový orech, jadrovník, ktorého pôvod je na Blízkom východe. V súčasnosti sú najväčšími producentmi Irán, USA a Turecko.

Tabuľka výživových hodnôt (zložky na 100 g)

Polynenasýtené mastné kyseliny

sacharidy

Preto sú pistácie zdravé

562 kalórií (kcal) na 100 g. Niekto by si mohol povedať, že je to až príliš. Ale ak sa pozriete na Nutričné ​​hodnoty Pri pohľade na pistáciu rýchlo uvidíte, že niečo zdravé nemusí byť vždy nízkokalorické. Pretože pistácie poukazujú iba na 100 gramov 28g sacharidov ďalej, ale celé 20 g vaječného bielka (bielkoviny)В a dokonca 45 g² tukov, väčšina z nich nenasýtené mastné kyseliny sú to oni sami priaznivo ovplyvňujú rovnováhu cholesterolu a Predchádzajte chorobám srdcového rytmu. Obzvlášť pozoruhodné je tu významné množstvo kyseliny listovej, čo má veľký význam najmä pre tehotné ženy.

A dokáže ešte oveľa viac: pistácie obsahuje 15 dôležitých živín, zospodu vitamín B, A. a E., draslík ako napr železo. Pomáha tiež poskytovať cenné Antioxidanty o. Chránia bunkové steny a sú takpovediac preventívnym opatrením proti rakovine 10g vlákniny pistácia prispieva aj k rýchlejšiemu tráveniu, takže vám nepriamo pomáha pri chudnutí! Vylúpaním orechov sa tiež spomalí stravovacie správanie a vy si uvedomíte množstvo, ktoré zjete. Jesť pistácie znamená takpovediac občerstvenie a chudnutie súčasne, pričom človek musí dbať na miernu konzumáciu.

Kúpte si pistácie

Okrúhle, podlhovasté, olúpané a pražené, solené a nesolené - pistácie nie sú len pistácie. Pri kúpe je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí Organické prírodné pistácie v surovom stave sú omnoho zdravšie a hlavne krémovejšie ako napríklad tie pražené. Pri pečení sa jadrovník často spaľuje. Vďaka tomu stratí veľkú časť dôležitých živín a môžu sa vyvinúť škodlivé látky. To samozrejme neplatí pre všetkých pečené pistácie. Tu by sa mala venovať osobitná pozornosť dobrej kvalite, a to aj pri konzumácii solené pistácie človek by mal byť opatrný. Príliš veľa soli je nezdravé, telo si ho často nevšimne a môže narušiť vodnú rovnováhu buniek.

Ako spoznám zdravé pistácie?

Všeobecne sa dá povedať:

Čím sú pistácie zelenšie, tým lepšie majú ingrediencie a obsahujú viac antioxidantov. Neolúpané pistácie sú navyše lepšie chránené a sviežejšie.

Pistácie môžu ľahko plesnivieť! Ak na pistáciách spozorujete tmavé škvrny, škvrny alebo zatuchnutý zápach, mali by ste sa od nich rozhodne držať ďalej! Pistácie je tiež vhodné skladovať na chladnom a suchom mieste. Organické pistácie sú dobrým tipom, pretože keď sa vypestujú, jedovatý insekticíd Phosmet upustiť. Okrem toho sú často kvalitné.

Kerman z Iránu a Femminella zo Sicílie sa považujú za vynikajúce pistácie. Posledné menované patria medzi najdrahšie pistácie zo všetkých a nazývajú sa tiež zeleným zlatom na Sicílii.

Najlepšie pistácie však nie sú príliš príjemné, ak máte alergiu. V prípade alergických reakcií po konzumácii by to malo byť jednoznačne objasnené lekárom.

Pistáciové recepty

Ak nemáte alergiu, môžete s pisatzienom vyskúšať celý rad chutných receptov. Uviedli sme pre vás niektoré z klasík:

Pistáciová zmrzlina

Čo potrebuješ: 120 g nesolených pistácií, 100 g cukru, 250 ml mlieka, 200 ml smotany, 3 žĺtky, 1 štipka soli, 1 vanilkový struk

  1. Olúpte pistácie (tip: pistácie vložte na pár minút do horúcej vody, potom ich uhaste)
  2. Vaječný žĺtok, vanilkový struk, soľ a cukor vymiešame na spenenú hmotu
  3. Pistácie zmiešajte s mliekom a smotanou a potom jemne zohrejte
  4. Pridajte do zmesi vajec a cukru a nechajte vychladnúť
  5. Vložte do zmrzlinovača, potom do mrazničky a užívajte si!

Pistáciový krém

Čo potrebuješ: 75 g nesolených pistácií, 100 g bielej čokolády, 25 g masla, 20 g práškového cukru, 1 vanilkový struk, 50 ml kondenzovaného mlieka

  1. Olúpte a rozomlejte pistácie
  2. Maslo a čokoládu rozpustíme
  3. Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci na miernom ohni
  4. Prípadne pyré, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia
  5. Necháme vychladnúť v zaváraninovom pohári

Zálievka s pistáciovým olejom

Čo potrebuješ: 2 lyžice pistáciového oleja, 1 lyžica olivového oleja, 1/2 lyžice balzamikového octu, 1 lyžica horčice, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžica cukru, morská soľ, korenie

  1. Pistáciový olej, olivový olej a balzamikový ocot dôkladne premiešajte
  2. Cesnak prelisujeme a pridáme k oleju s horčicou a cukrom
  3. Dochutíme soľou a korením

Či už na malé občerstvenie medzi tým alebo na prípravu jedla, kto chce urobiť pre svoje telo niečo dobré a rád dbá na kvalitu, pistácia je ideálnym jedlom. Pistácie pomáhajú chrániť srdce, doplňujú zásoby mikroživín a mimochodom pomáhajú chudnúť, z kôstkového ovocia majú úžitok aj tehotné ženy. Niet divu, že táto malá, zelená pistácia je už mnoho rokov považovaná v tradičnej čínskej medicíne za zázračný liek a je zdravá.