Tahini - sezamová pasta plná vitamínov a vápniku

Obsah Tahini

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Tahini je jemná pasta vyrobená z veľmi jemne mletých sezamových semiačok. Je vyrobený z lúpaných alebo nelúpaných sezamových semienok. Nelúpaná verzia má tmavšiu farbu a mierne horkastú chuť, obsahuje však viac vitamínov a vlákniny. Zvyčajne sa používa zmes lúpaných a nelúpaných sezamových semien, aby sa zabránilo nadmerne horkej chuti. V západných kultúrach objavili vegáni a vegetariáni pastu pre seba a používajú ju ako náhradu za arašidové maslo. Sezamová pasta je plná vitamínov a ďalších cenné prísady.

pasta

Vysoký obsah vápnika je zarážajúci. Vitamíny B1 a B2 sú tiež dobre zastúpené z hľadiska ich množstva. S hmotnosťou okolo 595 kilokalórií na 100 gramov nie je pasta nízkokalorické jedlo.

Pasta, ktorá sa tiež nazýva tahina, je obľúbená najmä v arabskej kuchyni. Je to napríklad jedna zo základných zložiek Hummus, známa cícerová kaša. Pasta sa tiež často používa ako pikantný dip alebo ako príloha. Za týmto účelom zmiešajte pastu s cesnakom a Citrónová šťava.

Zodpovedajúca pasta je známa aj v japonskej a čínskej kuchyni. Číňania ho nazývajú Zhimajiang (芝麻醬/芝麻 醤), Japonci ho nazývajú Nerigoma (練 り 胡麻/練 り ご ま/練 り ゴ マ). Pastu nájdete väčšinou v bio obchodoch alebo v arabských či tureckých obchodoch.