Takto chutí svetový pohár - LOZ-News Online noviny pre vojvodstvo Lauenburg
Tipy na recept: Potešenie z hydiny na svetovej úrovni
(djd/pt). Či už pre zahrievaciu fázu, počas hry, v polčase alebo v predĺžení: jedlá s kuracím a morčacím mäsom sú dokonalým športovým občerstvením pre každého, kto si chce skutočne vychutnať majstrovstvá sveta. Hydina je nielen nenáročná na prípravu, pestrá a chutná, ale tiež ideálna ako súčasť ľahkej a vyváženej stravy - ideálna pre športovcov a všetkých priaznivcov športu.
Veľa vitamínov a minerálov
Hydina okrem iného ponúka vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré sú dôležité pre budovanie a udržiavanie svalov, šliach, nervov a spojivového tkaniva. To umožňuje lepšiu regeneráciu svalov - vrátane tých, ktoré sú potrebné na nadmerné povzbudzovanie, keď nemecký tím skóruje. Aby ste sa udržali vo forme počas celého svetového pohára, denný príjem tukov by nemal presiahnuť 25 až 30 percent celkovej energie. Kuracie a morčacie mäso tu tiež dosahuje vysoké skóre, pretože umožňuje nízkotučné a vyvážené stravovanie súčasne. Hydinové mäso okrem toho poskytuje množstvo vitamínov a minerálov, a poskytuje tak najlepšie podmienky na udržanie kondície a formy počas futbalových majstrovstiev sveta.
Pri kúpe hydinového mäsa venujte pozornosť pôvodu
Pri nákupe hydinového mäsa by ste mali venovať pozornosť nemeckému pôvodu, ktorý spoznáte podľa „D“ na obale. Jedná sa o prísne kontrolovanú domácu výrobu podľa vysokých štandardov ochrany zvierat, životného prostredia a spotrebiteľa. Ďalšie informácie o hydinovom mäse z Nemecka, ako aj mnoho receptov na potešenie z hydiny svetovej úrovne nájdete na www.deutsches-geflügel.de.
Tip na recept 1: Pikantná morka s batátmi
Zloženie pre 4 osoby):
- 600 g morčacích pŕs
- 600 g sladkých zemiakov
- 1/2 zväzku mäty piepornej
- 1 ČL cukru
- 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 štipku škorice
- soľ a korenie
- 200 g jogurtu
- Šťava z jedného citróna
Batáty očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Vytrhnite mätu zo stoniek. Oboje zmiešame a ochutíme cukrom, octom, olejom, škoricou, soľou a korením. Jogurt zmiešajte s citrónovou šťavou a štipkou soli a korenia. Morčacie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na prúžky, prilepíme na špajle, ochutíme soľou, korením a z troch strán opečieme na troche oleja. Nalejte jogurt a sladký zemiakový šalát do pohárov a podávajte s špízami.
Nutričné hodnoty: približne 434 kcal na porciu, 12 g tuku, 41 g sacharidov, 40 g bielkovín.
Tip na recept 2: Pikantné kuracie kocky s tromi druhmi dipov
Zloženie pre 4 osoby):
- 1/2 uhorky
- 250 g kyslej smotany
- 100 g paprikovej smotany (ajvar)
- 200 g majonézy
- 75 g mäkkých marhúľ
- 250 g mangového chutney
Pre pikantné kuracie kocky:
- 3 kuracie prsia
- 3 červené chilli papričky
- Kôra a šťava z limetky
- 3 lyžice javorového sirupu
Chilli papričky nakrájajte na jemné krúžky, zmiešajte s citrónovou kôrou, džúsom a javorovým sirupom. Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na kocky, orestujte na troche oleja, odstavte ich z ohňa a premiešajte s marinádou.
Dip 1: Uhorku nastrúhame, nakrájame na kocky a zmiešame s kyslou smotanou a trochou soli a korenia. Dip 2: Paprikový krém zmiešame s majonézou. Dip 3: Marhule nakrájame na malé kocky a zmiešame s mangovým chutney.
Nutričné hodnoty: približne 693 kcal na porciu, 40 g tuku, 46 g sacharidov, 36 g bielkovín.
Tip na recept 3: Tacos plnené morčacím, feta a čiernymi fazuľami
Zloženie pre 4 osoby):
- 600 g filé z morčacích pŕs
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 200 ml pyré z paradajok
- 250 g konzervovanej čiernej fazule
- Soľ a korenie z mlyna
- 2 srdiečka rímskeho šalátu
- 100 g feta
- 200 g kyslej smotany
- Šťava z limetky
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica medu
- 8 taco škrupín
- 2 až 3 vetvičky koriandrovej zelene
Morčacie prsia umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky. Repkový olej rozohrejeme na panvici a mäso opečieme zo všetkých strán. Doplníme precedenými paradajkami a dusíme asi päť minút. Čierne fazule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a pridajte do omáčky. Dochutíme soľou a korením. Necháme vychladnúť.
Srdcia rímskeho šalátu očistite a umyte a nakrájajte na prúžky. Fetu rozdrobíme na malé kúsky. Rúru predhrejte na 180 ° C. Zmiešajte limetkovú šťavu s olivovým olejom, medom a kyslou smotanou. Dochutíme soľou a korením. Zahrejte taco škrupiny v rúre asi 3-4 minúty. Naplňte tacos šalátom, dusenými morčacími prsiami a fetou. Ak chcete, posypte koriandrom a podávajte s limetkovou kyslou smotanou.
Na porciu približne 570 kcal, 27 g tuku, 32 g sacharidov, 50 g bielkovín.