Takto funguje mäsové fondue Prílohy, prísady; Recept - časopis kaufDA - maloobchod,
Posledná aktualizácia 27. novembra 2019
Fondue je jedlo, ktoré je obzvlášť dobré, keď ste v spoločnosti. Či už s priateľmi alebo rodinou: Toto jedlo je vždy trochu zvýraznené a často sa podáva napríklad na Silvestra alebo na Vianoce. Aby ste dostali všetky dôležité informácie o mäsovom fondue a jeho prílohách, surovinách a recepte, máme tu pre vás všetko na prvý pohľad.
Čo je mäsové fondue?
Tieto výrazy sa vzťahujú aj na mäsové fondue tučný- alebo Akciové fondue. Akciové fondue pôvodom z Ázie. Existujú jedlá v tzv Požiarny hrniec pripravené. Tento typ prípravy tam má dlhoročnú tradíciu. V horúcom vývare je podľa toho mäso varené, ale aj zeleninu a malé plnené Knedle. Ryby možno tiež dusiť na vriacom vývare alebo v samostatnom košíku.
The Rozdiel od syrového fondue je to tu č hrniec vyrobené z keramiky, ale z kov sa používa. Pretože tuk alebo vývar sa musia nielen udržiavať v teple, ale aj vriacej byť.
Pri príprave tukového fondue hrá tuk rozhodujúcu úlohu. Musí to byť preto vysoké teploty, by mali byť vhodné. Je potrebné poznamenať, že samotný tuk až 180 stupňov necháme zahriať. Medzitým existujú v obchode špeciálne tuky a oleje z fondue, ale tiež Slnečnicový olej, arašidový olej a sójový olej sú na to tiež vhodné.
Tip: Dokonalej teploty sa dosiahne, keď do tuku držíte drevenú tyčinku a bubliny stúpajú.
Tieto ingrediencie a prílohy sú vhodné k mäsovému fondue
Existuje iba jeden na tuk alebo na varenie fondue 3 základné suroviny. Jedná sa o nasledovné:
- mäso
- Vývar alebo olej
- zeleninu
Pokiaľ ide o mäso, môžete si vybrať, čo máte radi. Hovädzie, kuracie, jahňacie alebo bravčové mäso: sú skutočne vhodné všetky druhy mäsa, ten krátka doba varenia mať. Môžete tiež ísť do Droby ako srdce alebo pečeň. Mäso s vysokým podielom spojivového tkaniva, ako je napríklad koleno, je menej vhodné, pretože rýchlo tuhne.
Kedy Prílohy Vhodné sú rôzne šaláty, pečivo a dipy. Tu sme pre vás zhrnuli niekoľko:
- Cestovinový šalát
- zemiakový šalát
- Bylinková bageta
- zemiakové kliny
- Mango chutney
- Kečup, horčica a majonéza
- Ovčí krémový syr
- Salsa
- Cesnakové maslo
Pre prílohy platí toto: na stôl sa hodí čokoľvek, čo sa vám páči. Svoju kreativitu môžete nechať bežať voľne pri šalátoch, ale aj pri dipoch a omáčkach.
Mäsové fondue: recept
Ak ste si naplánovali mäsové fondue, tieto ingrediencie by mali byť na vašom nákupnom zozname. Pre 4 porcie potrebujete asi:
- 300 gramov hovädzieho filé
- 300 gramov filé z kuracích pŕs
- 300 gramov bravčovej panenky
- 1,5 litra mäsového vývaru alebo oleja
1. Mäso v Disky rezať. Je dôležité, aby ste mäso nakrájali čo najviac tenké (približne 5 mm) plátky rezne, aby sa rýchlo uvarili.
2. Teraz vložte vývar alebo vývar do jedného Hrniec na fondue a privedieme k varu na sporáku. Potom položte hrniec na tzv Rechaud a akonáhle tam začne vývar vrieť, mäso môže na špízy a vložiť vývar.
3. Kto chce, môže zeleninu ako je karfiol, mrkva, huby alebo brokolica a potom ich dajte na špajle na fondue a vložte ich do vývaru.
4. Mäso je v hrnci asi 2 až 3 minúty varené. Poznámka: Ako dlho mäso varíte, závisí od hrúbky a samozrejme od vašich osobných preferencií.
5. Podávame s mäsovým fondue Prílohy ako šaláty, chlieb a rôzne omáčky a omáčky.
Obrázky: (c) Shutterstock.com
Ponuky a brožúry od spoločností Media Markt, Aldi, OBI a 1 500 ďalších maloobchodníkov v jednej aplikácii