Talianska kuchyňa môže byť tiež zdravá
Každý, kto sa chce zdravo stravovať a má tiež záujem cielene chudnúť, stojí pred otázkou, čo má stále dovolené jesť každý deň. Nie je to také ľahké, ako by ste si mysleli, nájsť pre seba tú pravú stravu, pomocou ktorej môžete s čistým svedomím prijať všetky dôležité živiny a zároveň sa vám nehromadí príliš veľa tuku. Tučným jedlám sa dlho mračilo, až kým sa pred niekoľkými rokmi nezistilo, že by sacharidy boli pre postavu skutočne škodlivé. Nízkotučné alebo málo sacharidové, ako to robíte správne a predovšetkým: musíte obmedziť svoje obľúbené jedlá?
Sotva iná kuchyňa je u Nemcov tak obľúbená ako talianska a prieskumy už roky ukazujú, že v Nemecku sa pravidelne podáva pizza a cestoviny. Zdá sa, že teraz tieto potraviny so stravou s nízkym obsahom sacharidov naozaj nevychádzajú. Pretože by sa však nikto nechcel zaobísť bez talianskej kuchyne, mali by ste sa bližšie pozrieť na jednotlivé talianske špeciality. Koniec koncov, okrem špagiet & Co. existuje ešte veľa ďalších pochúťok, ktoré nechutia o nič menej dobre a sú skutočne celkom zdravé.
Počnúc predjedlami, ktoré nájdete v talianskych reštauráciách pod predjedlami, môžete objaviť úžasné malé občerstvenie, ktoré chutí ako dovolenka v Toskánsku, a napriek tomu sa zaobíde takmer bez sacharidov. Na typickom zmiešanom predkrme s jedlom sa zvyčajne podáva čerstvo grilovaná alebo nakladaná zelenina, ktorá poskytuje veľa vitamínov. Medzi talianskymi predjedlami by nemal chýbať malý kokteil z morských plodov, ktorý obsahuje bielkoviny a dôležité minerály. Aj keď je to jednoduché a ľahké na prípravu, tácka na predjedlá sa nikdy nezaobíde bez paradajok a mozzarelly, ktoré nám môžu poskytnúť aspoň železo a kyselinu listovú.
V ďalšom kurze budete určite chcieť zahnať hlad pomocou teplej, sýtej misky. To sa dá urobiť aj pomerne ľahko bez množstva sacharidov objednaním minestrónu. Toto jedlo je veľmi výrazný guláš, vďaka ktorému sa nielen cítite plní, ale obsahuje aj toľko rôznej dobrej zeleniny, že svojej zdravej výžive robíte veľkú láskavosť. Minestrone vyrobená podľa pôvodnej receptúry obsahuje zeler, mrkvu, paradajky, kapustu a fazuľu. Farebný potpourri vitamínov, vlákniny a minerálov je kombinovaný, aby vytvoril chutné jedlo. Polievka nielen chutí ako divá zeleninová zmes, ale získa aj pikantnú a silnú arómu po pridaní slaniny - talianskej pancetty.
Je pochopiteľné, že stále budete cítiť chuť na chrumkavú pizzu alebo jemné cestovinové jedlá. To sa dá napraviť prípravou týchto talianskych špecialít vo vlastnej kuchyni a použitím alternatívnych produktov. Pizza, ktorá sa pečie na základni zo špaldového cesta, nielenže prekvapivo dobre chutí, ale tiež nám dodáva kvalitné bielkoviny a veľa minerálov ako príspevok k zdravej výžive. Fanúšikovia cestovín si v budúcnosti prídu na svoje aj prístupom k typom cestovín, ktoré sú 100% vyrobené z hrachovej alebo červenej šošovicovej múky. Toto šetrí na sacharidoch a vďaka vysokému obsahu vlákniny zostáva dlhšie sýte.
Záver: Talianska kuchyňa môže byť zdravá, v budúcnosti si musíte dať pozor na to, ktoré ingrediencie a produkty si vyberiete bez toho, aby utrpela chuť.