Tehotná výživa - čo by ste nemali jesť počas tehotenstva; Cabinet Nutrition Nutritionist Dr

Tehotenstvo je pre niektoré ženy tým čarovným miestom, kde majú dovolené jesť čokoľvek a kedykoľvek, bez ohľadu na to, ako niekto zdvihne obočie. Keď je dieťa vo výstavbe, zdá sa, že je prirodzeným právom každej tehotnej ženy konzumovať čokoľvek, čo nesúvisí s podlahou, niektoré sa domnievajú, že aj túžba jesť steny a bolesti môže byť niekedy prirodzenou túžbou. n úloha.

Ale pretože imunita tehotnej ženy je nízka, posledné miesto, kde by ste mali dovolené jesť čokoľvek, kedykoľvek, bez ohľadu na to, ako ste tehotná, je to, že iracionálne uspokojenie žiadostivosti vám neponúka iba stav pohody. v poriadku, ale vykrmovaný ako peklo alebo infikujúci a stratiaci svoje dieťa.

Tu sú jedlá, ktoré by ste nemali jesť počas tehotenstva a prečo je také dôležité im vyhnúť:

Kúpené mäso už mleté, mäsové konzervy
nedostatočne uvarené ryby, údené ryby, kaviár, sushi, morské plody, krevety, kraby alebo mušle
párky, malé, párky
mliečne a nepasterizované mliečne syry, syry s plesňou (napríklad Brie, Camembert, Rochefort, Gorgonzola atď.)
Aorma alebo iné nedostatočne tepelne upravené mäsové výrobky, napríklad grilované mäso
klobásová pizza alebo pizza quattro formaggi
Mrazené predávané v dávkovači alebo v pohári
smotanové cukrovinky s obsahom surových vajec v hotovom výrobku, ako napríklad Eclaire, choux à la crème, crème drvina alebo tiramisu
majonéza s obsahom surového žĺtka
divé ryby akéhokoľvek druhu
tuniak, žralok, makrela, mečúň
morské plody, krevety, kraby alebo mušle
doplnky omega-3 mastných kyselín vyrobené z rýb alebo kreviet.

Predtým, ako vám poviem, prečo je nevyhnutné sa im v tehotenstve vyhnúť, rád by som spomenul, že neexistuje absolútne žiadna štúdia, ktorá by dokázala akýkoľvek škodlivý dopad nespokojnosti s chuťou matky.

Predpoklad, že idete na potrat, alebo že dieťa bude nejakým spôsobom ovplyvnené, pretože nejete mandle, hovädzí šalát, kaviár alebo æaorma so všetkým, čo nie je populárne a prenáša sa z generácie na generáciu. Všeobecne rovnako ako povinnosť jesť za dvoch - priamo vyvracajú štúdie, ktoré ukazujú, že práve uspokojenie týchto chutí zvyšuje riziko potratu, narodenia hluchého dieťaťa, slepý alebo mentálne retardovaný z dôvodu možnej kontaminácie 3 mimoriadne nebezpečnými baktériami.

1) listérie

Štúdia, ktorú v roku 2015 uskutočnila výskumníčka Carmen de Luca na Univerzite Sacred Heart v Ríme, je jednou z mnohých štúdií, ktoré ukazujú, že tehotné ženy majú zvýšené riziko infekcie listériou, ktorá môže niekedy viesť k predčasnému pôrodu alebo potratu. pri absencii akýchkoľvek predchádzajúcich príznakov matky.

A - bohužiaľ - existuje toľko štúdií, ktoré ukazujú, že väčšina tehotných žien nedostane žiadne rady o riziku infekcie touto mimoriadne nebezpečnou baktériou ani od lekára, ani od a že väčšina nedostala výživové indikácie súvisiace s rizikami infekcie potravinami, ktoré môžu ohroziť život dieťaťa.

Listéria môže kontaminovať nedostatočne umytú listovú zeleninu (napríklad šalát alebo špenát), nedostatočne tepelne upravené mäso a ryby, údené ryby alebo ryby z konzervy alebo konzervy z rýb, šalát alebo cestoviny, kaviár, sushi, morské plody, morské plody, A syry vyrobené z nepasterizovaného mlieka (pozor na syry predávané výrobcami priamo na okraji cesty alebo bez predchádzajúceho veterinárneho vyšetrenia!), V krémových syroch ako Brie alebo Camembert, klobása, brusnica, brusnica suchá alebo pizza, sendviče alebo dokonca šaláty, ktoré také klobásy obsahujú.

Kvôli ochrane dieťaťa sa týmto potravinám počas tehotenstva vyhýbajte.

2) Salmonella enteriditída

Salmonella môže kontaminovať hospodárske vajcia alebo výrobky obsahujúce nevarené vajcia - napríklad nepasterizovaná zmrzlina, krémy na báze majonézy alebo omáčky so obsahom surových vajec.

Rovnako ako Listeria, aj Salmonella môže prechádzať placentou a závažne ovplyvňovať plod, kým nedôjde k strate tehotenstva bez výskytu tehotenských príznakov alebo nanajvýš spojeného s epizódou hnačky a horúčkou nízkeho stupňa. Listéria - veľká väčšina zdravotníckeho personálu zaoberajúceho sa starostlivosťou o tehotné ženy ignoruje možnosť vzdelávať tehotné ženy v súvislosti s týmto rizikom infekcie s možným úbytkom tehotenstva.

Kvôli riziku potratu spôsobeného infekciou salmonelou spôsobenou enteriditídou by sa tehotné ženy mali úplne vyhnúť všetkým výrobkom, ktoré obsahujú surové vajcia: krémové sladkosti podávané pri návštevách, cukrovinky alebo pečivo so smotanou alebo zmrzlinou. ako u rožku predávaného na ulici, majonéza alebo šalátové dresingy kúpené už pripravené.

Takže počas tehotenstva môžeme konzumovať iba domáce sladkosti bez surového vajíčka v konečnom produkte - potrat, choux v kréme, smotane alebo tiramisu, ktoré sú koláčmi, ktorým sa treba v tehotenstve vyhnúť kvôli zvýšenému riziku infekcie ›Tj. So salmonelou.

Čo sa týka majonézy alebo iných omáčok so surovým vajíčkom, buď sa rozhodneme nekonzumovať vôbec majonézu, alebo si ju môžeme vyrobiť iba z dobre uvarených žĺtkov, do ktorých pridáme zo začiatku horčicu a citrón, aby sa viazal. bez ohľadu na to, koľko kupujeme pasterizovanú majonézu. A počas návštev sa môžeme prinajmenšom opýtať, či je majonéza pripravená zo surového žĺtka, ak sme dostatočne blízko hostiteľa, aby sme si otázku mohli dovoliť, alebo odmietame konzumovať výrobky hneď od začiatku.

3) Toxoplasma gondii

Toxoplazma je baktéria, ktorú dánski odborníci na neurovrológiu pod vedením Mortensena a Yolkena v roku 2006 vyvolali, dokonca naznačujú, že spôsobuje zvýšené riziko schizofrénie. Rovnako ako v prípade ostatných štúdií uvedených v tomto článku, aj tu nájdete štúdiu citovanú na konci tohto článku.

Toxoplasma gondii z mačacích výkalov môže kontaminovať prach na neumytom ovocí a zelenine, nedovarenom mäse alebo grilovaných rybách, údeninách akéhokoľvek druhu - od mäsa, filé alebo salámy po mäso. a údený syr, ale nedostatočne pripravený.

Optimálne by ste mali dať svojej mačke alebo aspoň niekomu inému postarať sa o výmenu pieskoviska a byť mimoriadne opatrní pri jej vnútornom a vonkajšom odčervovaní, ktoré by ste mali robiť každý mesiac.

Okrem rizika infekcie listériou, salmonelou alebo toxoplazmou zvyšuje konzumácia klobás z už mletého mäsa riziko leukémie a rakoviny zažívacieho traktu v dôsledku obsahu dusičnanov.

Štúdia, ktorú uskutočnil John Peters v Kalifornii v roku 1993 a publikovala v roku 1994 v časopise Cancer Causes and Control Journal, ukazuje, že dieťa, ktoré skonzumuje 12 párkov mesačne, má riziko až 9-násobne vyššie. väčšia ako leukémia ako dieťa, ktoré vôbec neje párky.

A štúdia publikovaná vedcami Sara Sarasua a David Savitz v roku 1993, ktorá hodnotila vplyv konzumácie slaniny, slaniny, údenín, klobás, hamburgerov, bolonských špagiet, pastrami, salámy, muffinov a grilované mäso na drevenom uhlí podporuje hypotézu, že tehotná žena, ktorá konzumuje párky, zvyšuje riziko mozgových nádorov pre svoje nenarodené dieťa a že dieťa, ktoré konzumuje 1 - 2 hamburgery týždenne, má nádor na mozgu. Dieťaťom, ktoré vôbec neje hamburgery.

Štúdie o vplyve konzumácie údenín a výrobkov rýchleho občerstvenia tehotnými ženami a deťmi sa v tom roku, bohužiaľ, zastavili alebo boli zastavené.

Spojenie medzi rakovinou a príjmom potravín bohatých na dusičnany, ako sú salámy, však nie je žiadnou novinkou, existujú maximálne zákonné limity denného príjmu - limit, ktorý je v prípade dusitanov iba 0, 07 mg/kg korp.

V zásade môže 70 kg dospelý človek bezpečne skonzumovať maximálne 4,9 g dusitanov za deň - množstvo nájdené iba v 32 g parížskych.

Pre deti je toto množstvo 0 a pre dieťa vo vašom lone by to malo byť mínus nekonečno, pretože riziko rakoviny generované príjmom párkov je maximálne počas tehotenstva a počas rastu.

Rád by som však spomenul, že hovorím o párkoch a mäsových výrobkoch zakúpených už mletých, a nie o červenom hovädzom alebo bravčovom mäse, napríklad o potravinách, ktoré sa v mnohých epidemiologických štúdiách boli pohodlne umiestnené pod rovnakou etiketou „červené mäso“.

Metaanalýza uskutočnená Larssonom a Orsinim a publikovaná v roku 2013 v časopise American Journal of Epidemiology ukazuje, že karcinogénne riziko vytvárajú iba údeniny a mäsové výrobky zakúpené už mleté, nie červené mäso. tj ™.

Bravčové alebo hovädzie mäso bez viditeľného tuku a slabo mleté výrobky z červeného mäsa doma, dobre tepelne upravené varením alebo pečením, môžete počas tehotenstva konzumovať s mierou ako optimálny zdroj kompletných bielkovín, železa, komplex zinku a vitamínu B.

Pokiaľ ide o ryby - jedlo, ktoré mnohým nahradzuje červené mäso počas tehotenstva - je nevyhnutné pre optimálny vývoj mozgu vášho dieťaťa vyhnúť sa zdrojom potravy s obsahom metylortuti: akýmikoľvek divými rybami. morské plody, krevety, kraby alebo mušle, tuniak, žralok, makrela, mečúň, doplnky mastných kyselín a omega-3 rybí alebo krevetový olej.

A rád by som upozornil, že aj keď divoké ryby zvyčajne obsahujú viac omega-3 ako chované ryby, divoké ryby tiež obsahujú viac znečisťujúcich látok. vrátane metylortuti - čo je bohužiaľ spojené s rôznymi stupňami mentálnej retardácie, agresívneho správania alebo zrakových porúch.

Ak máme byť teda nesmierne úprimní, tehotenstvo je posledný okamih, kedy sa môžete nechať strhnúť prílivom žiadostivosti.

Na ochranu dieťaťa postupujte podľa týchto 4 krokov:

Konzumujte iba veľmi dobre umyté čerstvé ovocie a zeleninu, so sušeným ovocím, strukovinami, surovými semenami a celozrnnými výrobkami, s mliečnymi a pasterizovanými syrmi, s mäsom, rybami z akvakultúry a dobre pripravenými vajcami, vajcami. A niekedy s domácimi sladkosťami (ako napríklad koláče, koláče, sušienky a slané keksy, ovocné koláče, ovocné palacinky, makové praclíky atď.)
Povedzte NIE tepelne neupravenému mäsu, nepasterizovaným výrobkom - ako sú syry a vajcia z hrášku - pretože môžu obsahovať patogény, ktoré môžu niekedy vážne infikovať dieťa, niekedy spôsobiť odstavenie.
Nejedzte klobásy ani iné mäsové výrobky zakúpené už mleté.
Konzumujte ryby najviac 1-krát týždenne, dobre uvarené v rúre alebo varené, vyhýbajte sa doplnkom z rýb alebo kreviet.

Dajte budúcim babičkám zoznam potravín, ktoré by na Vianoce nemali podávať, aby ochránili svoje vnúča alebo vnučku.

A vy, keď ste v pokušení jesť potenciálne nebezpečné jedlo, si predstavte, že ste už porodili a že objímate svoje dieťa s jemnou, jemnou a voňavou pokožkou.

Citované štúdie

Luca, Carmen De a kol. • Infekcia listériou v tehotenstve: prehľad literatúry. • Otvorený vestník infekčných chorôb 9.1 (2015).

Bondarianzadeh, Dolly, Heather Yeatman a Deanne CondonвЂђPaoloni. „Vzdelávanie listérie v tehotenstve: stratená príležitosť pre zdravotníckych pracovníkov.“ Austrálsky a novozélandský vestník verejného zdravia 31.5 (2007): 468-474.

Guard - Peter, Jean. • Kura, vajcia a Salmonella enteritidis. • Environmentálna mikrobiológia 3.7 (2001): 421-430.

Mortensen, Preben Bo a kol. „Toxoplasma gondii ako rizikový faktor pre skorý nástup schizofrénie: analýza vzoriek krvi z filtračného papiera získaných pri narodení.“ Biologická psychiatria 61,5 (2007): 688-693.

Peters, John M. a kol. „Spracované mäso a riziko detskej leukémie (Kalifornia, USA).“ Príčiny a kontrola rakoviny: 5.2 (1994): 195-202.

Sarasua, pani Sara a David A. Savitz. „Konzumácia vyliečeného a grilovaného mäsa v súvislosti s detskou rakovinou: Denver, Colorado (USA).“ Cancer Causes & Control 5.2 (1994): 141-148.

Larsson, Susanna C. a Nicola Orsini. „Spotreba červeného mäsa a spracovaného mäsa a úmrtnosť na všetky príčiny: metaanalýza.“ Americký časopis pre epidemiológiu (2013): kwt261.

Steuerwald, Ulrike a kol. • Materská strava z morských plodov, expozícia metylortuti a neonatologické neurologické funkcie. • The Journal of Pediatrics 136.5 (2000): 599-605.

Som odborník na výživu a výživu akreditovaný ministerstvom školstva na základe bakalárskeho titulu Nutričná a dietetická výživa. Spočiatku som absolvoval lekársku fakultu Carol Davila v Bukurešti so špecializáciou na fyziokinetoterapiu. Potom som absolvoval druhý stupeň výživy a dietetiky, magister prírodných vied vo výžive a doktorát z onkológie a onkologickej výživy pre pacientky s rakovinou prsníka.