Tekvica hokkaido - Thomas-Haenraets GbR

Sezóna: Prvé exempláre môžete vidieť na konci augusta, skutočná sezóna potom začína od septembra a siaha až do zimy. Pretože aj keď skončí čas zberu, môžete nájsť čerstvú tekvicu hokkaido, ktorá vydrží pri optimálnom skladovaní až 1 rok.

hokkaido

Pôvod: Za svoj názov vďačí tekvica hokkaido svojej pôvodnej domovine - rovnomennému ostrovu v Japonsku. Ostrovania ho chovali z ryžovej tekvice, ktorú priniesli Američania koncom 19. storočia. Tekvica hokkaido sa pestuje v Európe a Nemecku iba asi 20 rokov a v súčasnosti je na jeseň jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny.

Chuť: Tekvica hokkaido mnohých poteší mierne orieškovou arómou pripomínajúcou gaštany a šťavnatou dužinou bez vlákniny.

Aká zdravá je vlastne tekvica hokkaido?

Pevná a chutná oranžovočervená dužina tekvice hokkaido má v porovnaní so svojimi príbuznými obzvlášť vysokú hustotu živín, pretože obsahuje menej vody ako iná tekvicová dužina. Rovnako ako všetky druhy tekvíc, aj tekvica hokkaido má stimulačný účinok na činnosť obličiek a močového mechúra a súčasne odteká prirodzeným spôsobom. Vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku je ideálnou hostinou pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.

Zloženie: Tekvica hokkaido vďačí za svoju jasne oranžovo-červenú farbu hojnému betakaroténu, ktorý obsahuje, ktorý naše telo dokáže premeniť na vitamín A (dôležitý pre dobrý zrak, pokožku a vlasy). 100 g tekvice hokkaido poskytuje asi tretinu dennej dávky beta-karoténu odporúčanej Americkým národným onkologickým inštitútom (NCI). Ďalším dôvodom, prečo jesť šupku: obsahuje extra beta-karotén. Tekvica hokkaido má tiež značné množstvo vitamínov B1, B2 a B6, vitamínov C a E, ako aj kyselinu listovú, horčík, železo a fosfor.

Výživové hodnoty tekvice hokkaido na 100 gramov

Tipy na nakupovanie a varenie pre tekvicu Hokkaido

Nákup: Tekvica hokkaido zostane čerstvá veľmi dlho.

Skladovanie: Ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste (napríklad v pivnici, komore alebo v oddelení na zeleninu v chladničke), celá tekvica hokkaido s nepoškodenou stonkou sa môže uchovávať až dva mesiace. Ak použijete iba polovicu tekvice hokkaido, môžete zvyšok - prikrytý potravinovou fóliou - uložiť v chladničke až na štyri dni. Ak chcete, môžete zmraziť aj surovú tekvicu hokkaido nakrájanú na kocky.