Tekvica, hviezda mesiaca 🎃

Halloween možno nie je miestnym sviatkom, ale veľmi dobre sa chytil aj u nás. Je pravda, že neuvidíte koledovať deti na ulici a kričať „oklamať alebo liečiť“, namiesto toho nájdete veľa miest - obchodných centier, obchodov a reštaurácií - tematicky usporiadaných. Ak ste dokončili aj vyrezávanie tekvíc a vyzdobili si dom, dužinu nevyhadzujte. Varte to! Má veľa zdravotných výhod a jedlá majú zvláštnu príchuť a sú veľmi chutné.

Prezradíme vám, o akých výhodách sme hovorili, a na záver odporúčame niekoľko jedál z tekvice, ktoré nájdete v reštauráciách v Bukurešti.

Výhody tekvice

Tekvica je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a dlhšie udržuje pocit sýtosti. Ako predstava, plátok tekvice obsahuje asi deväť gramov vlákniny, teda viac ako dva krajce celozrnného chleba. Ak držíte diétu, je to perfektné jedlo, pretože, ako som už povedal, je veľmi sýte a nízkokalorické - iba 20 kalórií na 100 gramov. Okrem toho uspokojí vašu túžbu po sladkom, bez toho, aby ste sa potom cítili previnilo, že ste podľahli pokušeniu.

Vynikajúca oranžová farba tekvice je daná vysokým obsahom betakaroténu, ktorý telo transformuje na vitamín A. Je nevyhnutný pre zdravie očí a pomáha sietnici absorbovať a spracovávať svetlo. Jedna šálka tekvice obsahuje 200% odporúčanej dennej dávky vitamínu A. Okrem toho obsahuje luteín a zeaxantín, dva antioxidanty, o ktorých sa predpokladá, že zabraňujú kataraktu a makulárnej degenerácii (makula je oblasť sietnice, ktorá nám umožňuje vidieť jemné detaily. ).

Ak sme stále v plnej sezóne vírusov, nezaškodilo by nám jesť viac potravín, ktoré posilňujú organizmus. Do tejto kategórie patrí aj tekvica - a je to aj vďaka vitamínu A, ktorý pomáha telu bojovať proti infekciám, vírusom a nákazlivým chorobám. Okrem toho tekvica obsahuje asi 20% vašej dennej potreby vitamínu C, ktorý vám pomôže ľahšie sa zotaviť po prechladnutí.

Antioxidanty a betakarotén, o ktorých sme hovorili už skôr, chránia pokožku pred UV žiarením, ktoré spôsobuje vrásky (to neznamená, že nahrádza opaľovací krém). Masku na tvár si môžete vyrobiť zo štvrť šálky tekvicovej kaše, vajíčka, lyžice medu a lyžice mlieka. Nechajte pôsobiť 20 minút, potom si tvár umyte vlažnou vodou.

Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí majú stravu s vysokým obsahom betakaroténu, môžu mať nižšie riziko vzniku určitých druhov rakoviny, napríklad rakoviny prostaty alebo pľúc. Vitamíny A a C sú navyše akýmsi bunkovým „obrancom“, ktoré pôsobia ako štít a chránia bunky pred voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.

Tekvica v jedlách

A ak sme zistili, že je to veľmi zdravé jedlo, pozrime sa teraz, ako ho môžeme jesť. Okrem klasickej pečenej tekvice alebo tekvicového koláča by ste mali vedieť, že veľmi dobrým dezertom je samozrejme aj tekvicový tvarohový koláč es. Alebo vyskúšajte krémovú polievku, zeleninové šaláty, rizoto, cestoviny, ako prílohu k steaku a ďalšie.

Ochutnali sme niektoré z jedál, ktoré ponúkajú bukureštské reštaurácie, a odporúčame vám ich vyskúšať aj vy.

Tekvicová krémová polievka s hľuzovkami, Il Locale

Nachádza sa v parku Herestrău s výhľadom na jazero, Miestny je talianska reštaurácia, kde sa kombinujú tradičné recepty s modernými metódami varenia a najkvalitnejšími surovinami. Vďaka tomu sa veľmi dobre stravuje. Na jeseň prišiel milánsky šéfkuchár Alex Bignotti so zaujímavým návrhom v ponuke: tekvicová krémová polievka s hľuzovkami. S jemnou textúrou a vynikajúcou arómou je to náš výber z kapitoly o polievkach, ktorý vrelo odporúčame.
Zarezervujte si jedlo v Il Locale

Trio ravioli s hľuzovkovou omáčkou, Studio 80

Štúdio 80 je reštaurácia, kde si môžete skutočne pochutnať na vynikajúcich jedlách. Elegantné miesto sa nachádza v Băneasa, v blízkosti zoo, a ponúka medzinárodné menu so stredomorskými a ázijskými vplyvmi. Táto trojica cestovinových raviol plnených morskými plodmi, tekvice s amarettom a ricotty so špenátom v smotanovej omáčke s hľuzovkami zaujala našu pozornosť. Veľmi špeciálne jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky!
Zarezervujte si jedlo v štúdiu 80

Vďaka kreatívnemu menu, ktoré vás pozýva na kulinárske cesty okolo sveta, s medzinárodnými receptami reinterpretovanými šéfkuchárom Sami Corodianu a príjemnou a príjemnou atmosférou, reštaurácia " La Samuelle „Je to miesto, ktoré uspokojí gastronomické chute a tých najvášnivejších gurmánov. Každé jedlo má názov mesta alebo turistickej destinácie a odporúčame vám vyskúšať Granadu, medailón z kozieho svalu s tekvicovým pyré a borovicovými púčikmi. Je veľmi dobrý!

Dýňové palacinky, Madame B - čajovňa a palacinka

A pretože žiadne jedlo sa nezaobíde bez dezertu, ktorý vás bude rozmaznávať, zastavte sa Madam B., miesto, kde si môžete vychutnať lahodnú palacinku (či už sladkú alebo slanú), v príjemnej atmosfére pri relaxačnej hudbe. Existuje veľa druhov palaciniek, ktoré by sme radi vyskúšali - od lososa po levanduľu alebo nutellu, pusinky a škoricu. Ale zastavili sme sa pri tých s pečenou tekvicou, orechmi, škoricou a karamelom. A verte nám, že sú takí dobrí, ako vyzerajú!
Zarezervujte si jedlo v Madame B - Tea & Pancake House