Tekvica Nízkokalorická vitamínová bomba so superpotravinovým potenciálom

Tekvica je kulinárskym hitom. Nemá takmer žiadne kalórie, má však veľa minerálov a vitamínov. Bobuľová rastlina je vhodná pre zdravý imunitný systém, pevné nervy a krásnu pokožku. Všetko o superpotravine plus chutné tekvicové recepty.

Prudký nárast: len pred niekoľkými desaťročiami sa tekvica stále považovala za jedlo chudobných ľudí alebo bola považovaná za krmivo. Dnes si nachádza cestu do haute cuisine špičkových kuchárov.

Jeho recept na úspech? Vďaka iba 25 kilokalóriám na 100 gramov je superpotravina vhodným produktom na chudnutie a zároveň srší zdravými prísadami.

Niet divu, že kultivácia tekvíc sa od roku 2016 zdvojnásobila!

Oranžovú super zeleninu zberáme a predávame v septembri a októbri: Vaša šanca začať jeseň dobre vyzbrojená.

Tekvica: pôvod, sezóna a odrody

Z čisto botanického hľadiska je tekvica bobuľa, ale aké bobule!

Ale je to jedno z najväčších bobúľ na svete a súvisí s uhorkou, melónom a cuketou.

V roku 2016 prekonal Belgičan svetový rekord so svojou 1,2 tonovou (!) Ťažkou tekvicou.

Rodina tekvíc zahŕňa asi 800 druhov tekvíc, vrátane jedlých, okrasných a olejových tekvíc. Pozor: Ozdobné tekvice sú skutočne iba dekoratívne, obsahujú horkú látku cucurbitanín, čo môže viesť k prejavom otravy.

Tu sú tekvice v sezóne koncom leta a na jeseň.

Dostanete ich v každom supermarkete od septembra do novembra.

Pretože takzvané zimné tekvice je možné dlho skladovať na chladnom a suchom mieste, môžete z nich ťažiť až do jari.

Tip: Zrelú tekvicu spoznáte, keď si ju kúpite podľa toho, že pri klepnutí na škrupinu znie duto.

Menej známe sú letné tekvice, ako napríklad patizóny a citrónové tekvice, ktoré sa zbierajú nezrelé a musia sa rýchlo spracovať - vynikajúce ako surová zelenina v šalátoch.

Najobľúbenejšie druhy tekvice

Hneď vpredu je jasne oranžové všestranné hokkaido, s ktorého miskou môžete jesť.

Medzi najobľúbenejšie tekvice patria aj obrie tekvice, napríklad žltá stovka, z ktorej sú vyrezávané halloweenske grimasy.

Populárne sú aj pižmové tekvice - ako napríklad aromatická muškátová tekvica - a hruškovitý orech.

So svojou pevnou dužinou sú vhodné do polievok, kastrólov a koláčov. Zaujímavý efekt ponúka špagetová tekvica, ktorej dužina sa po uvarení rozpadne na nitky.

Tekvica sa dá ľahko a pestro pripraviť, variť, grilovať, piecť i piecť, hodí sa ako sólista do pikantnej polievky, pikantná do čatní, plnená do vegetariánskeho hlavného jedla, ako príloha a nakoniec ako sladký koláč.

Známe odrody v skratke

Zloženie: Je to v tekvici

Pre zdravie tekvica ponúka malý ohňostroj zo skvelých surovín.

Vďaka dostatku vitamínu C sa tekvica stáva zázračnou zbraňou proti chrípke a prechladnutiu.

Jeho bohatá oranžová farba ukazuje, že pod pokožkou sa nachádza veľa betakaroténu.

Ten sa v tele premieňa na vitamín A, chráni naše bunky, podporuje imunitný systém a je dobrý pre oči.

Ale to nie je všetko: buničina boduje zmesou cenných minerálov.

Draslík a horčík sú dobré pre srdce a posilňujú nervy - aj keď nadšení fanúšikovia chovu tekvíc bojujú o to, kto má najväčšiu (tekvicu) ...

Zloženie a nutričné hodnoty v skratke

Priemerné výživové hodnoty na 100 gramov

Kalórie	25
tučný	0,6
sacharidy	5
bielkoviny	1.7
draslík	305
Vápnik	20
horčík	10
železo	0,8
zinok	0,2
Beta-karotén (µg)	580
Vitamín E (mg)	1.1
Kyselina listová (µg)	35
Vitamín C (mg)	10

Tekvica: najdôležitejšie fakty

Bohatý na vitamín C, betakarotén, minerály, fytosteroly a omega
Porcia tekvice pokrýva asi tretinu dennej potreby vitamínu A *
Skladovateľnosť až 3 mesiace (skladované v chlade a suchu)
Cena cca 2 eurá za kilogram
Tip na nákup: Čerstvá tekvica znie po klepnutí prázdne

* 200 g tekvice hokkaido obsahuje približne 0,3 mg vitamínu A. Denná potreba muži: 1 mg, ženy: 0,8 mg

Tekvice sú také zdravé

Lahodná zelenina dodáva vášmu telu množstvo dôležitých živín a je nízkokalorická.

Indiáni sa s kašou starali o svoje rany - dnes si vašu pokožku rozmaznáva ako domáca maska na ošetrenie.

Chudnutie

antioxidant Pomarančové hokkaido má viac betakaroténu ako mrkva. Antioxidant pôsobí proti voľným radikálom a považuje sa za aktívnu ochranu buniek.
Netreba podceňovať ani jeho protizápalovú účinnosť: Beta-karotén dokáže neutralizovať potenciálne rakovinové bunky a pomôcť regenerovať poškodené bunky pokožky.

Semená tekvice Powersnack Ak sa na jeseň skôr stmieva, ovplyvňuje to myseľ.
Aminokyselina tryptofán (alebo: L-tryptofán) obsiahnutá v tekvicových semenách sa podieľa na produkcii hormónu šťastia serotonínu.
Na pozdvihnutie nálady stačí hrsť dňa. Jadrá tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú krvný tlak, majú protizápalové účinky a rozprúdia činnosť srdca a obehu.
Navyše malé elektrárne s fytosterolmi majú tromfy a zmierňujú vaše nepohodlie, ak máte v chladných jesenných dňoch zápal močového mechúra.

Liečivá rastlina Indiáni používali zeleninu zvonka, drvili kašu, miešali ju s pramenitou vodou a chladiacu pastu natierali na popáleniny.
Otrasy a vyvrtnutia ošetrili zahriatím listov rastliny a ich priložením na bolestivé miesta.

Kozmetický elixír Vitamín A, vitamín C, betakarotén - pôsobí tiež ako maska na pokožku. Jednoduchý recept: Zmiešajte dve čajové lyžičky varenej tekvice s ½ čajovej lyžičky medu a ¼ čajovej lyžičky mlieka a masku si krúživými pohybmi nanášajte na tvár a dekolt.
Opláchnite teplou vodou po 10 až 15 minútach.

Naše 10 najchutnejších tekvicových receptov

Našťastie sa miestne vysokoletúny tlačia v každom supermarkete a v stánku so zeleninou. Naše obľúbené: Hokkaido, špagety, muškátový oriešok a maslová tekvica. Posledné menované chutia dobre aj do koláčov alebo dezertov. Vyskúšajte naše fit recepty.