Tekvicové jedlo s polenta Health Club

health

Pretože mi zostali dve tekvice, ktoré som si vzal na iné jedlo, a v ponuke som mal aj vrecúško mini papriky, kúpené, myslel som si, že rýchlo vyrobím tekvicové jedlo, ktoré zjeme s polentou teplé a mäkké. Povedané a hotové, a jedlo bolo naozaj podľa môjho vkusu ...!

ZLOŽKY

  • 2 cukety
  • 2 paradajky
  • 4 mini papriky
  • 1 žltá cibuľa
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 3-4 lyžice slnečnicového oleja
  • 100 ml paradajkovej šťavy
  • 1 pohár vody (100 ml)
  • soľ
  • korenie
  • paprika
  • nasekanú petržlenovú vňať
  • Bude doručené:
  • teplá polenta

Porcie: 2 Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Tekvicová miska s polentou:

Cibuľu a cesnak olúpte, umyte, nakrájajte nahrubo a na miernom ohni na dostatočnom množstve oleja osmažte, kým nebudú ako zo skla.

Papriku umyte, očistite stonky a semiačka, nakrájajte na kolieska a namočte do hrnca s cibuľou a cesnakom.

Paradajky umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a potom pridáme na panvicu, v ktorej bola stuhnutá ostatná zelenina.

Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ingrediencie dusiť, dusiť na miernom ohni, kým paradajky neopustia šťavu.

Medzitým si umyjeme cuketu, nakrájame na kolieska hrubé 1-1,5 cm a pridáme na panvicu s dusenou zeleninou. Prilejeme vodu a po prevarení na miernom ohni podusíme, pridáme paradajkovú šťavu.

Zľahka premiešajte, aby sa zelenina (najmä cuketa) nerozdrvila a keď prenikla, jedlo dochuťte: soľou, korením a paprikou.

Panvicu odstavíme z ohňa, posypeme umytou a vopred nakrájanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame, s medzitým pripravenou horúcou polentou.