Teľacia kotleta z mäsiara vysávaného na mäsovom fóre
Členom od 20. marca 2020
4 príspevky (ø0,02/deň)
1. Je zvykom mäso vákuovo zapečatiť? Myslím si, že to má menej spoločné s pneumatikou a viac s odolnosťou.
2. Je správne, že obal nemusí obsahovať žiadne informácie o dátume balenia alebo dátume spotreby? V dnešnej sťažnosti v mäsiarstve sa poukázalo na to, že o tom nebudú stanovené zákonné ustanovenia.
3. Aká je priemerná cena 100 g teľacieho kotlety? Za 300g som zaplatil 6,50 €, čo mi neprišlo nijak zvlášť drahé.
Vopred ďakujem za malé objasnenie. Mäsiar mi samozrejme ponúkol náhradu, ale o to mi nejde.
Člen od 10/05/2014
739 príspevkov (ø 0,33/deň)
U svojho super mäsiara mám často zabalené vákuovo mäso a niekedy aj klobásu.
Toto potom trvá asi o 2 dni dlhšie ako otvorené, ale to nie je vždy to, čo mi vysvetlil môj mäsiar (okrem párkov).
Je pravda, že aj mäso môže trochu dozrieť.
Ale nechal som si ho vyrobiť kvôli o 2 dni dlhšej trvanlivosti, čím ho mám často uzavretý v chladničke pri 2 stupňoch o 1 týždeň dlhšie.
Mám ho však čerstvo zabalené v zmrašťovačke, pretože si vždy chcem mäso zvoliť sám a potom viem naisto, že je čerstvé.
Ale môj mäsiar to nerobí inak, okrem kuracieho a kačacieho mäsa, ktoré dostane doručené.
Dátum minimálnej trvanlivosti nemusí byť uvedený.
Ako ste ho držali v chladničke? Potom ste ho vybrali z fólie a vložili do sklenenej misy?
Takto by ste si ho mali nechať, keď je otvorené. Podľa môjho názoru by to však nemalo byť zelené a páchnuce.
Aká studená je vaša chladnička? A bolo to v najchladnejšom kupé?
Záver: Najlepšie je mať ho sviežo zabalený, potom si môžete byť istí, že je čerstvý.
O cene ti nemôžem nič povedať a môj mäsiar je jeden z tých drahších, pretože je to rodinný podnik a bratranec sa tiež zabije na svojich vlastných bitúnkoch.
Láska küche_zauber
Členom od 20. marca 2020
4 príspevky (ø0,02/deň)
Ďakujem pekne za informácie. Mäso som teda držal v chladničke na 4 stupňoch nad zásuvkou na zeleninu, optimálny stred je asi 7 stupňov. Po otvorení som však mäso z obalu nevybral. Určite chyba, ale malo by to hrať tak obrovskú úlohu a mať také účinky už za pár hodín? Pochybujem.
Člen od 22. januára 2012
5 240 príspevkov (1,62/deň)
„Záver: Najlepšie je mať ho sviežo zabalený, potom si môžete byť istí, že je čerstvý.“
Teda nie, pretože ak je mäso, ktoré sa už pokazilo, ale ho nevidno, zabalené do zmršťovacej fólie, potom to už nebude o nič lepšie.
Neviem, či je zákonom predpísané uvádzať dátum minimálnej trvanlivosti na mäso, ale pomohlo by to mäsiarovi nepredávať mäso, ktoré už vlastne nie je trvanlivé.
Inak sa mi cena zdá veľmi prijateľná, najmä pre skutočného mäsiara, ktorý, dúfajme, predáva kvalitné mäso. S tureckou je to však tiež o niečo lacnejšie.
Členom od 20. marca 2020
4 príspevky (ø0,02/deň)
Ďakujem aj za odpoveď.
„Neviem, či je zákonom predpísané uvádzať dátum minimálnej trvanlivosti na mäso, ale pomohlo by to mäsiarovi nepredávať mäso, ktoré už vlastne nie je trvanlivé.“
Najmä ak nie je uvedený dátum, kedy bol zabalený. Z môjho nákupu ste videli, aké je to riskantné. To bola tvrdá práca a určite sa mi už nestane.
„Neviem, či je zákonom predpísané uvádzať dátum minimálnej trvanlivosti na mäso, ale pomohlo by to mäsiarovi nepredávať mäso, ktoré už vlastne nie je trvanlivé.“
Takže si myslím, že mäso je kvalitné, kúpil som pre nás aj hovädzie a to bolo super. A vlastne som si myslel, že je to dobré mäsiarstvo - mäso od farmárov z regiónu a podrobnosti o tom, ktorá farma. Prikladám tomu tiež veľký význam, pretože továrenské hospodárenie a s ním spojené týranie zvierat na bitúnkoch už nie je únosné. To na mňa teda urobilo veľký dojem.
„Neviem, či je zákonom predpísané uvádzať dátum minimálnej trvanlivosti na mäso, ale pomohlo by to mäsiarovi nepredávať mäso, ktoré už v skutočnosti nie je trvanlivé.“
Iste - raz nikdy nie, ale dvakrát by to bolo príliš. Pretože sa nakoniec zdajú byť celkom lacné, stále by mali mať šancu. Len kvôli môjmu malému kožušinovému nosu by pre neho bola teľacia kotleta iba sviatkom sviatkov.
Zdravím vás a všetci zostaňte vždy zdraví