Televízna moderátorka Anastasia Preto som 13 rokov žila bez cukru
Televízny novinár známy z MTV a „Wetten dass.“ Teraz je na cestách aj ako odborník na výživu. V marci prichádza Berliner do Rostocku, aby čitateľom OZ vydal na pódiu tipy na výživu.
Bola prominentnou tvárou hudobného kanálu MTV a moderovala vonkajšie stávky na „Wetten dass.“ Pre ZDF. Teraz Anastasia Zampounidis píše výživové poradenstvo. OZ hovorilo s Berlínčankou o tom, ako sa stala odborníčkou v tejto oblasti a ako funguje šťastné bývanie so správnym jedálnym lístkom.
OZ: Mnoho divákov vás pozná ako moderátorku. Teraz ste napísali dve knihy o diétach bez cukru. Ako prišlo k tomuto preorientovaniu?
Anastasia Zampounidis: Pre mňa osobne téma nie je až taká nová. Naopak, takmer 13 rokov obsadila veľmi veľkú časť môjho života. V apríli 2006 som si všimol, že sa už necítim dobre - napríklad som bol často napätý, mal som bolesti krčnej chrbtice, bol som ľahko podráždený alebo unavený. Potom som vyhľadal radu od odborníka na tradičnú čínsku medicínu - skrátene TČM.
Moderátor na MTV a „Wetten dass.“
Anastasia Zampounidis (50) svoju kariéru začala v roku 1993 v Berlíne rozhlasom. V roku 1999 prešla na televíziu a až do roku 2006 bola sledovaná na MTV. Na začiatku roku 2000 rodená Nemka s gréckymi koreňmi tri roky hosťovala vonkajšie stávky na film „Wetten dass“. Donedávna natáčala dokumentárne filmy pre ZDF. V rokoch 2017 a 2018 vyšli jej dve knihy, ktoré sú venované téme „výživa bez cukru“.
Kliklo to. Začal som jesť jedlá, ktoré sú prospešné pre moje telo a orgány. A úplne som sa vyhla cukru. Výsledkom bolo, že postupne všetky moje problémy zmizli, stala som sa vyrovnanejšou a pokožka sa zlepšila, cítila som sa naozaj dobre.
Prečo potom knihy až teraz?
Pretože sa to predtým jednoducho nestalo. Dlhodobo trénujem ženy okolo seba, ktoré si na mne všimli pozitívne zmeny a spýtali sa: Ako je možné, že vyzeráš tak mlado? Veľa som sa naučil o výžive. Táto téma však skutočne nabrala na obrátkach, keď som v roku 2016 nakrútil dokument ZDF „Pasca cukru“ pre ZDF - a potom som o ňom hovoril ako hosť v reláciách „Hart aber fair“ a „Volle Kanne“. Zrazu so mnou šesť vydavateľstiev chcelo urobiť knihu.
Teraz ste vydali dva diely: „Navždy bez cukru: štíhly, zdravý a šťastný bez sladkého jedu“ a „Navždy bez cukru - moje recepty na šťastie.“ Úprimne povedané: Je možné vždy sa zaobísť bez cukru?
Áno! Ja som dôkaz. A môže to každý. Telo sa vzbúri niekoľko týždňov, ak ho odstavíte od cukru. Prvých pár dní vás môže bolieť hlava, cítiť sa nepokojne, zle spať. Ale asi o mesiac neskôr sa prejavia všetky pozitívne dôsledky nepoužívania cukru: rovnováha, krásne vlasy, krásna pokožka, lepšia a štíhlejšia postava .
Bez cukru pre vás znamená iba to, že sa zaobídete bez umelého cukru, však?
Áno, ide o rafinovaný cukor, cukor, ktorý je vyrobený človekom, všetky náhrady a sladidlá. Musia byť vymazané. Pri prírodných cukroch, napríklad v ovocí, je dôležité ich konzumovať rozumne, s mierou a nie neskoro v priebehu dňa.
To však neznamená, že sa treba vzdať toľkých pôžitkov?
Ja si to nemyslím. A nemalo by. Nie je to o tom, že by ste vyhladovali alebo iba papali na surovej zelenine. Akonáhle sa radosť stratí, nemôžete sa aj tak držať programu výživy, musíte sa potom znova prispôsobiť. Ale moja strava bez cukru má veľa lahodných vecí - napríklad orechový a čokoládový krém, ktorý obsahuje prírodnú sladkosť. Alebo šťastné gule z quinoa, ktoré vyzerajú ako malé pralinky, ale sú vyrobené z ľanových semien, sušených sliviek, mandlí, škorice a quinoa.
Anastasia na fóre OZ
Pódium OZ s Anastasiou sa uskutoční 14. marca od 18. hodiny v Rostockovom OZ-Medienhaus (Richard-Wagner-Straße 1a). Akcia je prístupná verejnosti a vstup je voľný. Všetky miesta sú však teraz úplne obsadené.
Návšteva Anastasie je súčasťou série OZ „Fit and Healthy“. Od 9. do 23. marca budeme každý deň informovať o zdravotných témach. Naplánovaných je aj niekoľko zdravotných udalostí.
Knihy Anastasie si už môžete kúpiť v servisných strediskách OZ alebo na shop.ostsee-zeitung.de.
Okrem témy cukor sa venujete aj päťprvkovej kuchyni z tradičnej čínskej medicíny, ktorej maximom je správna výživa dôležitých orgánov. „Cítiš, čo zješ,“ píšeš. Čo to znamená?
Napríklad, ak sa rýchlo naštvete a podráždite, pečeň je často slabá. Aby ste to zmenili, potrebujete horké jedlá, ako sú artičoky a čakanka. Alebo kurkuma, ktorú si môžete ráno na raňajky primiešať do kaše. Ak často mávate hlavou, pochybujete o sebe, vašej slezine sa často nedarí. Môžete to kompenzovať prosom alebo vlašskými orechmi. A ešte raz o cukre: ak ho vynecháte, vyhnete sa neustálym výkyvom hladiny inzulínu, vďaka čomu bude vaša nálada slnečnejšia.
V jednej chvíli vo svojej novej knihe odporúčate vyhnúť sa cesnaku, ktorý sa často považuje za zdravé zázračné jedlo.
Cesnak všeobecne nedémonizujem. Môže to urobiť dobre, ale ak ste napríklad náchylní na záchvaty hnevu, mali by ste ich podľa TCM zmierniť, pretože by to mohlo namáhať žlč. Citróny a paradajky poskytujú relaxáciu.
Zaoberajú sa tiež prírodnou energiou, ktorou je každá potravina nabitá, takzvanou Qi. Čo je za tým?
Čím prírodnejšia je potravina, tým je energickejšia - tým viac prispieva k rýchlemu toku Qi a tým k transportu krvi, vody a štiav v tele. Takže: v ponuke uprednostnite regionálne a neošetrené jedlá. A nedávajte ruky preč od mikrovlnnej rúry, fritézy, plechoviek a riadu, ktoré prešli dlhé vzdialenosti a boli intenzívne spracované. Nie je to vedecky dokázané, ale je to moja vlastná skúsenosť a skúsenosť celých generácií po celé storočia.
Dopúšťate sa vlastne stále samých hriechov v oblasti výživy?
Ak pôjdem cez palubu, znamená to, že namiesto ľanového semena použijem chia semiačka. Prvé nie sú také dobré, ako pochádzajú z Ázie alebo USA, a preto poskytujú menej Qi. Alebo si dám večer ovocie, ktoré je lepšie nechať po 16:00, pretože telo ho potom už nedokáže tak dobre využiť. Ale tiež sa necítim nútený hrešiť, pretože diéta bez cukru ponúka toľko lahodných vecí: proso palacinky s mandľovým maslom, sladké zemiakové a jablkové zapekačky alebo fazuľové fašírky, aby som vymenoval iba tri jedlá z mojej knihy.
Posledná otázka: Na čo sa môžu naši hostia na našom pódiu tešiť v marci v Rostocku?
(smiech): Mne. Pretože na všetky otázky budem mať otvorené ucho a budem na ne odpovedať. Možno by sme mohli prediskutovať aj niekoľko regionálnych prvkov. Napríklad: mali by ste si na tanier dať nejaké riasy z Baltského mora? Myslím si, že áno, pretože poskytujú minerály a vitamíny a v správnej kombinácii dodávajú jedlu niečo isté.
Kľúčové slová pre Anastasiu
Termíny: Moje najobľúbenejšie jedlo všetkých čias: obsahujú všetky minerály, vitamíny a vlákninu, ktoré potrebujete. Rande ste mohli jesť iba dva týždne a mali ste všetko, čo potrebujete.
Pasce na cukor: Mali by ste vedieť, že diéta bez cukru je inak odsúdená na neúspech. Šalátový dresing je jedným z tých, preto je lepšie do šalátu použiť iba olivový olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Opatrní by ste mali byť aj s horčicou, kvapkami proti kašľu, žuvačkami, klobásou, kyslou kapustou alebo kyslými uhorkami. Často je tam ukryté veľa cukru.
Vegetariánske: Nemusíte byť povinní sa dobre najesť. Ale robím to z presvedčenia, pretože nechcem, aby zvieratá trpeli na moje jedlo. Bielkoviny a dôležitý vitamín B12 prijímam z feta syra a vajec. Vegetariánska strava v zásade ponúka veľké výhody, pretože obsahuje veľa zeleniny, ktorá dodáva nášmu telu dôležité vitamíny a minerály s dobrými sacharidmi a málo kalóriami.
Nové projekty: Momentálne sedím každý deň pri stole, aby som napísal ďalšiu prácu - bude sa to samozrejme opäť točiť okolo výživy bez cukru, pretože sa snažím poskytovať ešte viac služieb a podpory pri implementácii životného štýlu bez cukru. Ak všetko dobre dopadne, objaví sa to tento rok. Aj tento rok budem navštevovať školy v spolupráci s neziskovou organizáciou, aby som naučil budúcu generáciu dôležitosti zdravého stravovania.
Baltské more: Teším sa na návrat do Rostocku. Už som tu raz a viackrát bol na krátke prestávky na Rujane. Mám rád pobrežie Meklenbursko-Predpomoransko .