Tepelný účinok jedla a negatívnych kalórií; Diéta
Tepelný účinok jedla a negatívnych kalórií
Tepelný účinok potravín (TEF - Thermic effect of food) je proces, pri ktorom požitie potravy určuje výdaj energie procesom trávenia týchto potravín. Alebo povedané v rumunčine, koľko kalórií skonzumujete pri jedle.
Zjavne zanedbateľný (doteraz som to považoval za veľký podvod), TEF predstavuje 10% z celkovej spotreby energie dospelého človeka, a preto som sa rozhodol dať mu niekoľko vyhľadávaní google v nádeji, že mi pomôže v diéty sa udržiavajú. Zistil som toto:
Faktory ovplyvňujúce TEF:
* zloženie konzumovaných potravín
Zdá sa, že telo pri spracovaní bielkovín a sacharidov spotrebuje viac energie, ako keď pracuje s lipidmi (tukmi). Bolo by však nesprávne, keby sme sa pri výbere jedálneho lístka obmedzili na tieto informácie, pretože sacharidy aj tuky majú niekoľko druhov a zvýšenie spotreby v prvej kategórii a vylúčenie druhej by malo určite nežiaduce účinky, zatiaľ čo Obmedzenie príjmu rafinovaných uhľohydrátov a zvýšenie príjmu dobrých lipidov (olivový olej, ryby, olejnaté semená) by bolo pravdepodobne pozitívnym krokom pre vašu postavu a zdravie. Jediným jasným záverom, z ktorého môžeme vychádzať z vyššie uvedených riadkov, je, že pri chudnutí sa odporúča (ak to nie je povinné) mierna konzumácia bielkovín. Mäso chudne, to je pravda, aj keď vegetariáni a milovníci zvierat nie sú z tejto vyhliadky spokojní. Je pravda, že môžete schudnúť konzumáciou zeleniny a ovocia a je pravda, že konzumácia mäsa má nespočetné množstvo nevýhod, ale táto téma je rovnako kontroverzná ako široká a stále som neprišiel na to, kde táborím, preto o tom budeme diskutovať pri inej príležitosti.
* zvoľte pikantnú verziu!
Korenené jedlá zvyšujú spotrebu energie v priebehu 3 hodín.
* fajčenie, káva a nízke teploty zvyšujú spotrebu energie o 8 - 11%
Nebudem zachádzať tak ďaleko, aby som vám odporučil začať fajčiť (naopak, ak sa bojíte prestať fajčiť z dôvodu, že by ste mohli pribrať, zistite, že odpor k cvičeniu, ktorý získate, keď prestanete fajčiť, môže spaľuje viac kalórií ako cigareta), ale ak nemáte žiadne kontraindikácie, vrelo odporúčam každý deň latté. Mlieko (vyberte odtučnenú verziu) vám dodá dlhodobý pocit sýtosti a káva zrýchli váš metabolizmus. Ak ho nemôžete konzumovať ako taký, oslaďte si ho sirupom z agáve alebo stévie alebo dokonca tabletkou umelého sladidla (v malom množstve umelé sladidlá nie sú škodlivé, telu však určite neprospievajú).
Negatívne kalórie
Existuje kategória potravín, ktoré majú nižší príjem energie ako TEF. Teoreticky by ste teda mali chudnúť tým viac, čo zjete. Aj keď nemôžem nájsť žiadny vedecký argument, intuícia a zdravý rozum mi hovoria, že ak zjete príliš veľa jedla (aj keď je „plné negatívnych kalórií“), nemôžete schudnúť, už len preto, že do mozgu nejde ani sekundu. správu, že by ste jedlo dojedli. Ale tieto jedlá sa jednoznačne odporúčajú pre zdravé jedlá a mali by sa vždy vyberať na úkor viac „tučných“ úsmevov.
Zoznam potravín s negatívnym obsahom kalórií
ovocie: čerešne, višne, pomaranče, grep, citrón, mandarínky, klementínky, marhule, broskyne, melón, melón, hrušky, jablká, slivky, avokádo, ananás, hrozno, papája, kiwi, mango, figy, maliny, černice, jahody, ríbezle, čučoriedky, bobule.
zeleninu: uhorky, paprika, endívie, brokolica, špenát, cibuľa, pór, cesnak, čierne reďkovky, hrášok, zelené fazule, baklažán, špargľa, zeler, cuketa, mrkva (nevyhnutne surová!), paradajky.
Všetky korenie
Výživa zdravých a chorých ľudí - kurzy UMF