Teplá, aromatická tekvicová a proso kaša • vegetariánska vegánska
Táto lahodná kaša z tekvice a prosa je úžasným a teplým začiatkom chladných jesenných a chladných zimných dní. Proso je tiež bezlepkové a dodáva telu dôležité stopové prvky a minerály, ako je železo, kremík a horčík. Vysoký je najmä obsah železa. V tomto recepte preto do kaše vmiešam aj lyžicu citrónovej šťavy. To umožňuje telu ešte lepšie vstrebávať a využívať železo. Okrem týchto chutných raňajok však môžete pridať aj trochu pomarančového džúsu alebo pomarančový džús vypiť. Celkový vysoký obsah minerálov v proso, ktoré obsahuje aj oxid kremičitý, má pri častej konzumácii obzvlášť pozitívny vplyv na vlasy, pokožku a nechty. Je to úžasný vedľajší účinok, ktorý som si už sám veľmi zreteľne všimol. V tomto receptúre som proso kombinoval so škoricovo-aromatickou tekvicou podľa jesene. Toto sa perfektne hodí! Kašu z prosa môžete samozrejme samozrejme doladiť kúskami strúhaného jablka alebo hrušky, ak chcete. Užite si to a zostaňte zdraví, vaša Lea
Suroviny na 2 porcie
- 450 g tekvice hokkaido (vážené so škrupinou a bez semien)
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
- 400 ml zeleninového nápoja (napr. Kešu nápoj, mandľový nápoj alebo ovsený nápoj)
- 3 lyžice javorového sirupu (alebo agávového sirupu alebo alternatívneho sladidla)
- 150 g jemnozrnného prosa (tiež známe ako „proso s rýchlym varením“)
- Voliteľné: 15 g čerstvého zázvoru
- 1 lyžička škorice + škorica na ozdobu
- Štipka čerstvo pomletého muškátového orieška
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 25 g pekanových orechov alebo vlašských orechov
- 2 lyžice tekvicových semien
- 1 banán
- Ak máte radi: 1 čajovú lyžičku chia semiačok
Tip: Existujú dva rôzne druhy prosa, ktoré si u nás môžete kúpiť: proso s veľkým a jemným zrnom. Používam to druhé, pretože sa varí obzvlášť rýchlo. Predáva sa tiež ako „proso rýchleho varenia“. Veľkoplošné proso trvá podstatne dlhšie a vyžaduje viac tekutín. Jemné proso je naproti tomu príjemne pevné na zahryznutie alebo mäkké asi po 10 minútach varenia.