Teplý špargľový šalát s paradajkami - Pancreatan
Tento špargľový šalát dodáva stolu sviežosť. Zelená špargľa sa rýchlo vyrába a zaujme svojou orieškovou chuťou a zdravými prísadami. Tiež skvelé: ľahká kyslosť čerstvých paradajok, aróma parmezánu a píniové oriešky na zahryznutie. To je taliansky spôsob života pre oči a chuť!
Zloženie:
- 5 lyžice olivového oleja
- 750 g zelenej špargle
- 50 g jarnej cibule
- 50 g koktailových paradajok
- 50 g sušenej paradajky na oleji
- 3 lyžice bieleho balzamikového octu
- Fleur de Sel alebo hrubá morská soľ
- Čierne korenie (alebo červené kampotské korenie)
- 40 g píniových orieškov
- 30 g parmezánu
- 50 g rakety
Príprava:
Špargľu olúpte zo spodnej tretiny a konce odrežte.
Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné pásiky.
Čerstvé paradajky nakrájame na štvrtiny, sušené nakrájame na jemné pásiky.
Medzitým si na panvici opečieme píniové oriešky do zlatista bez oleja a odstavíme.
Parmezán nakrájajte na tenké plátky.
Raketu umyte a očistite.
Smažte špargľu
Špargľu krátko orestujeme na panvici na 2 lyžiciach olivového oleja, ochutíme trochou soli a korenia.
Potom pridáme jarnú cibuľku a na strednom ohni povaríme asi 15 minút.
Na konci doby varenia pridáme paradajky a necháme ich chvíľu strmé.
Naaranžujte špargľový šalát a podávajte teplé
Do špargle pridáme balzamikový ocot a zvyšok olivového oleja a dochutíme.
Nakoniec preložíme rukolou a posypeme píniovými orieškami a parmezánom navrchu.
Výborne sa hodí k vyprážaným rybám, ale aj ku krátko osmaženému filetu alebo pečenému koziemu syru. Nezabudnite na to vziať ďalšie pankreatické enzýmy.
Obsah živín a tukov
Na porciu: 248 kcal, 21 g tuku, 5 g sacharidov, 8 g bielkovín
Odporúčané dávkovanie pankreatínu:
2 x Pancreatan 25 000
Tu nájdete viac informácií o dávkovaní tráviacich enzýmov a rôznych silách pankreatínov od spoločnosti Nordmark.