Teraz je dobré jesť čerešne

Kto môže bezmyšlienkovite prejsť okolo týchto červených plodov, keď sa hromadia v stánkoch na trhu o kilo? Sladké a višne sú v sezóne od júna do augusta. Nemecko je jednou z najväčších pestovateľských krajín na svete pre populárne kôstkové ovocie, ktoré botanicky patrí do čeľade ružových. Okrem toho, že čerešne chutia dobre, sú bohaté na draslík, fosfor, železo a vitamíny B1, B2, B6, C, ako aj na kyselinu listovú a betakarotén. Odborníci na výživu odporúčajú čerešne tiež kvôli svojim bioaktívnym zložkám, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a srdcovo-cievnym ochoreniam.

jesť

Čerešne sa ponúkajú voľné, v táckach alebo košoch a čoraz viac balené v miskách. Medzi sladkými čerešňami nájdete predovšetkým čerešne s mäkkým mäsom a čerešne s chrupavkou s pevnou dužinou. Spomedzi odrôd višní sú na miestnom trhu dôležité tmavé višne a žlté alebo sfarbené amarelky. Čerešne alebo „stolové čerešne“ chutia najlepšie surové a čerstvé, zatiaľ čo višne sa používajú hlavne na prípravu džemov alebo dezertov.

Aby ste mohli čerešne jesť aj doma, tu je niekoľko tipov na nákupy od informačnej služby pomoci:

  • Čerešne musia byť pri zakúpení úplne vyvinuté, pretože nedozrievajú.
  • Mali by byť pevné a nepoškodené, t.j. H. nesmú mať praskliny, stopy po popálení alebo pomliaždeniny.
  • Veľmi mäkké, matné čerešne môžu byť napadnuté červami.
  • Čerešne musia mať stopku. Čím je stonka zelenšia a hladšia, tým je ovocie sviežejšie. Čerešne prepravujte opatrne, pretože sú veľmi citlivé na tlak.
  • Dávajte pozor na ponuky, ktoré si sami vyberiete. Už to nebude sviežejšie!
  • Najlepšie je jesť čerešne v deň, keď ich nakupujete, alebo priamo spracovať. V priehradke na zeleninu v chladničke sa môžu čerešne uchovávať aj dva až tri dni. Červené plody - bez kôstok alebo bez kôstok - sú ideálne na mrazenie.

A ešte jedno odporúčanie pre tých, ktorí sa čerešní nemôžu nabažiť: ak jete veľké množstvo naraz (od pol kila vyššie), nepite s nimi príliš veľa vody. Bunky kvasiniek sa nachádzajú na koži čerešní, ktoré sú za normálnych okolností usmrtené žalúdočnou kyselinou. Žalúdočná kyselina je zriedená vodou. Kvasí v žalúdku a výsledkom môžu byť nepríjemné bolesti brucha. Takže najlepšie zo všetkého: čistá čerešňa.