Test espressa na kávovar doma - FIT FOR FUN
Ktorú špecialitu na espresso by ste chceli? Kávové kapsuly zúria: dokonca aj Starbucks teraz vstupuje na tento trh. Porovnávame ceny, potešenie a udržateľnosť.
Na začiatku bolo pohodlie. Vložte kapsulu do prístroja, stlačte tlačidlo - a skutočne dobré espresso je pripravené: sen každého fanúšika kávy. S kapsulovými systémami sa to splnilo. Výrobcovia kávy rýchlo zistili, že sa tu dajú zarobiť skutočné peniaze: Namiesto približne 6 eur za libru, ktorá stojí filtrovanú kávu, sa cena za kávu v kapsulách pohybuje medzi 15 eurami (Cafissimo) a 33,50 eurami (Illy Caffè).
Naopak espresso v reštaurácii alebo kaviarni stojí 1,50 až 2 eurá. A pre porovnanie, domáce malé čierne šaty sú opäť lacné: s cenou pohára od 25 do 45 centov.
Trik nových kávovarov
A tak sa veľké značky kávy spojili s elektrotechnickými spoločnosťami a vyvinuli zariadenia, ktoré je možné napájať iba príslušnými kapsulami od výrobcu kávy. Každý, kto si kúpil určitý stroj, musí kupovať zodpovedajúce kapsuly znovu a znovu - inak so zariadením nič nefunguje: začiatok takpovediac dlhodobého, lojálneho vzťahu. Najpresvedčivejšie bolo Nespresso, priekopník v prémiovom segmente. Zákazníci sú členmi exkluzívneho klubu, prístroje sú štýlové a predávajú sa iba cez internet alebo niekoľko obchodov s vlajkami,
s veľkým výberom vysoko kvalitných odrôd espressa.
Pôžitok namiesto udržateľnosti
Malo by byť zrejmé, že kapsulové systémy nie sú najekologickejším spôsobom prípravy kávy. Každá porcia je jednotlivo zabalená a vzduchotesne uzavretá: Hlavné je tu potešenie - ekologické je iné. Aj keď jednotlivým výrobcom kávy záleží na udržateľnosti. Napríklad Tchibo a Illy ponúkajú celý rad kapsúl od udržateľného pestovania. Nespresso sa nezaobíde bez hliníka v kapsule, má však vysokú mieru recyklácie.
Nespresso čelí konkurencii
Zatiaľ čo spoločnosť Nespresso donedávna vládla na trhu s luxusnými kapsulami prakticky sama, v súčasnosti existuje veľká konkurencia: Dve tradičné talianske značky kávy Illy a Lavazza sa k nim pridali so svojimi vlastnými kapsulovými systémami. A naposledy americká značka kaviarní Starbucks od septembra. Všetko rovnako drahé alebo drahšie ako Nespresso. Nespresso však čelí konkurencii aj z inej strany: dvom dodávateľom sa podarilo vyvinúť kapsuly bez porušenia patentov, ktoré je možné vložiť do strojov Nespresso a sú výrazne lacnejšie ako značkové kapsule za približne 30 centov: spoločnosť Ethical Coffee Company, ktorá je online predáva (ethicalcoffeecompany.com) a značka Caffè Wahrano 1882, ktorá je nedávno k dispozícii na celoštátnej úrovni v spoločnosti Rewe, a teda v supermarketoch. Náš verdikt o ochutnávke: Nespresso je stále o krok vpred, ale aspoň Caffè Wahrano sa blíži. Náš tip: vyskúšajte to! Podľa nášho názoru kapsuly ECC nemôžu držať krok.
Čaj sa stáva tiež pohodlnejším
Je zrejmé, že trend smerom k pôžitku a pohodliu ešte nedosiahol svoje hranice. Spoločnosť Tchibo v minulom roku vzrástla o 30 percent pomocou kapsulového systému Cafissimo a má v úmysle pokračovať v investíciách do segmentu: na konci novembra bude sortiment rozšírený o štyri luxusné originálne kávy. A úspech s rýchlou kapsulou viedol Nestlé k čajovému náprotivku: zariadenie na kapsule pre „dokonalú šálku čaju“ s 25 druhmi - čierny, zelený, rooibos, bylinkový alebo ovocný čaj (informácie na www.special-t.com).
Náš test stroja na výrobu veľkých kapsúl nájdete na strane 2!